Banicza बल्गेरियाई व्यञ्जन को पारंपरिक पकवान हो। अचयनित आटाबाट यो स्तरित पाई विभिन्न भित्ताहरूसँग तयार हुन सक्छ, तर सामान्यतया यस उद्देश्यको लागि पनीर प्रयोग गर्दछ। तपाईंको छनौट गर्न के लागी - आफैलाई निर्णय गर्नुहोस्, र हामी तपाईंलाई केवल बेन्जिजा पकाउने धेरै मूल व्यञ्जनहरु बारे बारेमा बताउनेछौं।
बल्गेरियाई बन्निजाका लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आटा -3 वस्तुहरू;
- brynza - 350 g;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- अण्डा - 4 टुक्राहरू;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- नींबू रस - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक - चुरोट।
तयारी
कसरी banitza पकाउने? पहिलो हामी आटा बनाउनेछौं। यो गर्न, सससेनको आटा, पानी, सब्जी तेल, नींबूको रस र नमकमा मिश्रण। त्यसपछि सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्, यसलाई खाद्य फिलिममा लपेट्नुहोस् र एक घण्टाको लागि यसलाई न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्।
बीचमा, हामी भर्ती गर्छौं। ब्रान्ज़ा को कटाई कटाई या एक ठूलो कटर मा मलबे। यो अण्डा, खट्टा क्रीम र जोड्नुहोस् एक समानुपातिक जन प्राप्त हुँदा राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। सबैले, बल्गेरिया भनिन्छ बुल्गेरियाली पाईको भरपूर तयार छ! अर्को, आटा लिनुहोस् र यसलाई 4 भागमा विभाजन गर्नुहोस्। पहिले, टुक्राहरू रोल गर्न पिनसँग एक सानो रोल गर्नुहोस्, र त्यसपछि विस्तार सुरु गर्नुहोस्। निम्नानुसार, फैलिएको तह समान रूपमा स्नेहन गरिएको छ स्नेहन। प्रत्येक किनारबाट 2 सेन्टिमिटर नि: शुल्क छोड्नुहोस्। त्यसपछि आटाको किनारहरू लिपि गर्नुहोस् र सबै रोलमा बदल्नुहोस्। तेलको साथ पकाउने तेल बनाउनुहोस् र रोलको बीचमा राख्नुहोस्। अन्य तीन टुक्राहरूबाट हामी उस्तै flagella बनाउँछौं र सर्पिल बनाउन पहिलो, तिनीहरूलाई वरिपरि लुकाउँछौं। पाईको माथि माथि जिरोको साथ मक्खन, खट्टा क्रीम र बाँकी भरिएको मिश्रणसँग स्नेह गर्नुहोस्। पूर्वोत्तर ओवन 180 डिग्री सेल्सियस र 40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। तयार बनाइएका पाई धेरै मात्रामा पानी संग छिराइएको छ, तौलियासँग समातेर र 30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। त्यो सबै, पनीर संग banitsa तयार छ!
ककिन्जा कद्दिन संग
सामग्रीहरू:
- कद्दू - 400 जी;
- चीनी - 200 जी;
- अखरोट - 0,5 वस्तुहरू;
- सुन्तला छील - 1 चम्मच;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- दालचीनी, चीनी पाउडर - स्वाद गर्न।
तयारी
भरने को तैयार गर्न को लागि एक ठूलो कटर मा कद्दू को दोकान। त्यसपछि चीनी, पतला कटाई नट, सुन्तला पिक र दालचीनी जोड्नुहोस्। सबै ध्यानपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्। कनिक संग केनिक्स बिल्कुल पनीर संग तयार छ। सेवा पुर्याउन अघि, केक डाईड चीनीको साथ राख्नुहोस्।
मल्टीवार्कमा पेटा रोटीबाट Banitsa
सामग्रीहरू:
- अर्मेनियाई लवश - 3 टुक्राहरू;
- पनीर - 1 किलो;
- अण्डा - 6 टुक्राहरू;
- brynza - 300 g;
- नमक - स्वाद गर्न;
- खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- मक्खन;
- साग
तयारी
मल्टीवार्कमा दबाइ बनाउनको लागि, पनीर पनीर लिनुहोस् र यसलाई कालो साथ राम्रोसँग घुमाउनुहोस्। पनीर एक ठूलो मैदान मा रगड र दही संग मिश्रण। त्यसपछि 3 अण्डाहरू, पतले कटा सागहरू र नुनको स्वाद जोड्नुहोस्।
लवश को समाप्त पानाहरु लाई हल्का मक्खन संग हल्का स्नेहन को स्नेहन र प्रत्येक पनि पतली लेयर मा भर दिए। त्यसपछि रोलहरूमा पानाहरू लुकाउनुहोस्।
एक कटोरा मल्टीवार्क एक सर्पिल लोहा को रूप मा फैलिएको छ र माथिल्लो पानीबाट अण्डा खानु क्रीम संग प्रशस्त मात्रामा पानी पिउने गरिन्छ। हामीले "बेकिंग" मोड सेट गर्यौं र एक सुनको सुनको कुरो देखा पर्दैन जब सम्म लगभग 60 मिनेटको केक पकाउनुहोस्।
मासु संग बान्निजा
सामग्रीहरू:
- पफ पेस्ट्री - 500 जी;
- खनिज मासु - 1 किलो;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। चम्मच;
- सब्जी तेल;
- नमक, काली मिर्च, जीरा - स्वाद गर्न;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- कार्बोनेटेड पानी - 1 चम्मच।
तयारी
त्यसोभए, फ्राइइंग प्यानमा मिनिसिड मासु राख्नुहोस्, सानो पानी डाल्नुहोस्, 30 मिनेटको लागि ढक्कन र कम गर्मीमा पेन्ट ढाक्नुहोस्। त्यसपछि नमक, काली मिर्च, जीरा जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। पफ पेस्ट्रीको तयार बनाइएका च्याटहरू चौडाईहरूमा काटिएका छन्, तेल लगाइदिन्छन्, मासु भर्न र लिफाफेमा लिपि राख्छन्। हामी सबै वर्गहरु लाई ठोस ढंग देखि एक चिकन पकाना पकवान मा स्थानांतरित गर्दछ र प्रत्येक पंचर मा कांटा बनाइन्छ। अब कार्बनटेड पानी संग अलग देखि हल्का पीटा अण्डाहरु लाई मिश्रण गर्नुहोस र यस सस संग हाम्रो पाई डालो। एक preheated ओवन मा पकवान पकाना 180 डिग्री सेल्सियस सम्म लगभग 30 मिनेट को लागि। त्यसपछि समाप्त केक ठंडे पानी संग छिराइएको छ, तौलिया संग आवरण र यसलाई नरम बनाउन 30 मिनेट सम्म बाँकी छ।