Eleš टाटर व्यञ्जन को एक क्लासिक व्यंजन हो। तिनीहरूको भाषाबाट अनुवादमा - यो शब्द भनेको "भाग" हो। टेटेर धेरै व्यञ्जनहरू छन्, जहाँ मासुले टुक्राको टुक्रालाई टुक्रा बनाउँछ, त्यसपछि जाल - यो एक पाई र एक अमीर सूप हुन सक्छ। तपाईंसँग तयारी गर्ने थुप्रै तरिकाहरू विचार गरौं।
एक्शाको नुस्खा
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- गहुँको आटा - 300 जी;
- चिकनको अन्डा - 1 टुक्रा;
- मक्खन - 50 g;
- खट्टा क्रीम - 80 मिलीलीटर;
- मसाले;
- बेकिंग पाउडर - पिंच;
- चीनी - 1 चम्मच।
भरने को लागि:
- आलु - 3 पीसी।;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- चिकन जांघ - 1 किलोग्राम।
तयारी
त्यसोभए पहिले, हामी तपाईंको लागि आटा तयार गरौं। खाद्य प्रोसेसरको कटोरामा हामी नुनको साथ गहुँको आटा झर्छौं, चिनियाँ र बेकिंग पाउडर फ्याँक्नुहोस्, जमेको मासिस क्युबमा क्युबमा जोड्नुहोस् र एक समृद्ध कुंठा सम्म पुग्ने सबैलाई पीस गर्नुहोस्। त्यसपछि खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्, अण्डा तोड्नुहोस् र नरम लोचदार आटा मिलाउनुहोस्। अब यसलाई एक रोटीमा रोल गर्नुहोस्, तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र लगभग एक घण्टाको लागि आराम छोड्नुहोस्। कुनै पनि समय बर्बाद नगरी, हामी भोक लाग्दा हेरचाह गरौं: हामी प्याज सफा गर्छौं, पतले छाएको छ, र आलु प्रशोधन गरिन्छ र सानो क्यूबमा काट्छ। हामी मासुलाई हड्डीबाट हटाउँछौं र सानो स्लाइसमा हट्छौं। अर्को, प्याज, आलु र चिकन, नमक गर्न र मिक्सको कटोरामा मिलाउनुहोस्। आटामा हामीले धेरै भागहरूमा विभाजित गरें, तिनीहरूलाई केकमा घुमाउनुहोस्, केन्द्रमा सानो पखेटा राख्नुहोला, बलमा घुमाउनुहोस् र फ्लाट गर्नुहोस्। परिणामकारी पाई इशेश लाई पिटेको अण्डासँग लुकाउनुहोस् र यसलाई 40 मिनेटको लागि तातो ओवनमा पठाउनुहोस्।
सूप नुस्खा "Eleš"
सामग्रीहरू:
भाइरसको लागि:
- बीउ हड्डीहरू;
- मसाले;
- laurel पत्ता - 3 पीसी।
सूपको लागि:
- हड्डी बिना मासु - 400 जी;
- आलु - 4 पीसी।
- सेतो गोभी - 100 ग्राम;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- ताजा साग - सजावटको लागि।
तयारी
हामी मासु राख्छौं एक मासु मा राख्छ, पानी संग भर, यो फोडा ल्याउन, फोम हटाउनुहोस्, गर्मी कम गर्नुहोस्, यसलाई कवर गर्नुहोस् र भाइरस पकाउनुहोस्