Peremyachi एक परम्परागत टाटर डिश हो, जो भरिएको किनारों संग एक केक छ कि भरने को कवर। उजबेकिस्तानमा, peremyachi भनिन्छ - बाइसेश । ड्यासहरूमा सबैभन्दा लोकप्रिय भरिएको मासुको मासु हो, तर कहिलेकाहीँ तिनीहरू दही वा आलु भत्किँदै छन्। सामान्यतया खमीर आटा खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ, तर ताजा फल, जुन खट्टा दूधको उत्पादन (kefir वा दही) मा प्रस्तुत गरिन्छ, पनि उपयुक्त छ।
मासु संग हलचल को सामाग्री:
- आटा 1 किलोग्राम;
- दूध - 0.5 लीटर;
- सूखा खमीर - 2 चम्मच। चम्मच;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- मासु - 0.5 किलो बीफ र 0.5 किग्रा पोर्क;
- प्याज - 3 प्याज;
- नमक र काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- पानी - 1/4 एल।
तयारी
एक चिमनीको लागि आटा बनाउन, ठूलो कटिङ बोर्डमा हामी आटाको पहाड भरेर, जसको भित्र हामी गहिरो छेद बनाउँछौं। नालीमा, बिस्तारै दूध, नमक र छिमेकी खमीरमा राख्छ, सबै चीज मिलाउनुहोस्। न्यानो ठाउँमा हामी आटा राख्थ्यौं, जहाँ यो खडा हुनुपर्दछ र बढ्नु पर्छ (2 पटक मात्रामा वृद्धि हुन्छ)।
समानांतरमा, तपाईं भोजको तयारी गर्न सक्नुहुन्छ। मासु र प्याजमा, एक मासु चिनारीबाट गुजरियो, नमक जोड्नुहोस्, काली मिर्चको एक चुरोट फेंक। यदि तपाईं लसुन मनपराउनुहुन्छ, हामी प्रत्यारोपण गर्न केही सुकेको दाँतका टुक्राहरू विशेष गरी सुगन्धित बनाउन सिफारिस गर्दछौं।
हामी बोर्डमा आटा काट्न लाग्यौं, बोर्डमा आटा राख्नुभयो। ¼ को आटा लिनुहोस्, त्यसबाट टाढा मोटो सासेज घुमाउनुहोस्, साना टुक्राहरू काट्नुहोस्। प्रत्येक टुक्रा एक रोलिंग पिन संग लुकाइएको छ, जुन आटा संग छिटो छ, ताकि आटा को रोलिंग को समयमा, यो फ्लैट केकहरुमा स्टिक गर्दैन। पकाएको पतली केक (व्यास 10 - 12 सेन्टिमिटर) प्राप्त भए पनि आटाले छिटो गर्न बिर्सनु हुँदैन। फ्लैट केकहरूको लागि सम्पूर्ण परीक्षण प्रशोधन गरेपछि, हामी टाटर अफवाहको मोडलमा जान्छौँ।
एक मोटो भित्री फ्राइइंग प्यानमा, हामी सब्जीको तेल बढाउँछौं, peremyachi तेलको छेदमा राख्नुहोस्। त्यसपछि प्याटी माथि घुमाउनुहोस्। चमोसको तत्त्व आटाको सुनको रंगले निर्धारण गर्न सजिलो छ, र चाहे मूस तयार छ, भाइरस द्वारा बुझ्न योग्य छ, जब फ्राइड, छेदमा देखिने छ। पेरेरोची मासुको साथ तयार छ, जब भाइरस पारदर्शी र पारदर्शी देखिनेछ।
यदि तपाईं तर्को खानाको प्रतिद्वंद्वी हुनुहुन्छ भने, तपाईं ओठमा ओठमा रस स्रोतहरू बसाल्न सक्नुहुन्छ।
Tatarsky प्रतिमेकी एक स्वादिष्ट उपचार हो जसको तपाईं आफ्नो आफन्तहरु र अतिथिहरु लाई प्रसन्न गर्न सक्नुहुन्छ!