केकका लागि एलेक्जेंडियन पेस्ट्री

आज हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी केक को लागि प्रसिद्ध एलेक्जेंडियन पेस्ट्री को तैयार गर्ने। यसबाट बनेको उत्पादन अविश्वसनीय स्वादिष्ट र सुगन्धित छन्। यसबाहेक, सुरुवात सुरुवात पनि त्यस्ता परीक्षण सिर्जना गर्ने प्रविधि प्रक्रियासँग सामना गर्नेछ, किनभने यो अत्यन्तै तयार छ र अनावश्यक समस्याको कारण छैन।

मूलमा, एलेक्जेन्ड्रीन आटा पिघेको दूधको साथ छाडिएको छ , तर यदि तपाईं यस उत्पादनको विशिष्ट स्वाद मन पराउनुहुन्न भने, तपाईं यसलाई सामान्य दूधको साथ बदल्न सक्नुहुनेछ।

एस्टर को लागि अलेक्जेंड्रिया आटा - नुस्खा

सामग्रीहरू:

• दूध पिघ्यो - 1 l;
• दाग - 1 किलो;
• राम्रो गुणस्तरको गेहूंको आटा - 2,5-3 किलो।
• मध्यम आकार को चिकन अण्डा - 10 पीसीएस।;
• अण्डा योगी - 3 टुक्राहरू;
• मक्खन - 500 जी;
• चीनी भेनिला वा तपाईंको छनौटको स्वाद - 4-5 थिम वा स्वाद गर्न;
• ताजा खमीर - 150 g;
• सिग्नेक - 2 चम्मच। चम्मच;
• पिट्स बिना पिट्स - 250 जी;
• टेबल नमक; 1 चम्मच;
• बैचिंग समयमा हातको स्नेहनका लागि सब्जी परिष्कृत तेल।

तयारी

केकका लागि एलेक्जेंडियन आटा तयार पार्नु, यसलाई अण्डा मिक्सरको साथमा हराउनुहोस्, बिस्तारै शङ्खला बोकेर, र परिणामकारी जनलाई ठुलो पिघाइको दूध मिलाउनुहोस्, जसमा हामी खमीर बाँच्न सक्दछौं। हामी पनि योल र नरम मक्खन पनि जोड्छौं र राम्ररी मिश्रण गर्दछौं। अब रातमा दस घन्टा र आदर्श रूपमा मिश्रण छोड्नुहोस्।

समयको लम्बाइ पछि हामी नमक, भेनिरा शर्करा वा अन्य स्वाद तपाईँको स्वादमा, साथै सिग्नल पहिला, पहिले भाप भयो र सानो किशमिश सुकाइयो। त्यसोभए हामी गेहूंको आटा को कन्टेनरमा झर्छौं। यो प्रयोगमा अण्डाको आकार र आटाको गुणस्तरमा निर्भर गर्दछ लगभग दुई आधा किलोग्राम वा थोडा अधिक आवश्यकता पर्दछ। हामी धेरै मोटी खट्टा क्रीम स्थिरता प्राप्त गर्न हातबाट बर्तनको सामग्री घुमाए। समाप्त आटाको बनावट चिपचिपा र चिपचिपा हुनु पर्छ, यसकारण घुटनी प्रक्रियालाई सरल बनाउनका लागि, समय-समयमा भित्री सतहमा सब्जी परिष्कृत तेलको साथ स्नेहन।

आटाले आवश्यक वर्दी प्रर्दशन लिन्छ, जब हामी भोल्युममा पुग्छौं र उचाईमा बढ्नको लागि लगभग दुई घण्टाको लागि छोड्नेछौं। त्यस पछि, तपाईं यसलाई कोक लागि तयार molds मा एक तिहाई भरेर भरेर, र प्रमाणीकरण पछि ओवन मा पठाउन को लागि पठाउन सक्नुहुन्छ।

ईस्टर केकको लागि सुकेको खमीरमा एलेक्जेन्ड्रिन आटा नुस्खा

सामग्रीहरू:

• पुरा दूध - 250 मिलीलीटर;
• उच्चतम ग्रेड को गेहूं को आटा - 490-520 जी;
• granulated sugar - 300 g;
• चिकन अन्डा ठूलो - 4 पीसी।
• मक्खन - 190 g;
• चीनी भेनिला वा तपाईंको छनौटको स्वाद - 2 स्याउट्स वा स्वाद;
• सुक्खा फाल्ने अभिनय खमीर - 2 चम्मच;
• पिट्न बिना किशमिश - 1 गिलास वा स्वाद;
• तालिका नमक - 1/4 चम्मच;
• बैचिंग समयमा हातको स्नेहनका लागि सब्जी परिष्कृत तेल।

तयारी

यस अवस्थामा, अचम्मको खमीर प्रयोग गरेर प्रक्रियामा आफैले केही परिवर्तनको साथ अलेक्जेंडरियन आटा तयार गरिनेछ। यो गर्न, सुरुमा किशमिश राम्रो तरिकाले र सुकाइदिनु, थोडा अण्डालाई पिट्नुहोस्, र मक्खन, कोठाको कोठामा थोरै मुलायम, टुक्राहरू काटेर। त्यस पछि, उपयुक्त आकार अन्डाको माटोमा एक मिश्रण, मिश्रण र तेल तयार भयो, चिनियाँ र खमीर थप गर्नुहोस् र न्यानो दूधको छेउमा सबै चीज खानुहोस्। त्यस पछि हामी खाद्य पोर्न को सामग्री संग पोत को मजबूत या ढक्कन संग कवर गर्नुहोस र लगभग 10 घन्टा को लागि गर्मी मा छोडें। तपाईं सुरक्षित रूपमा बिहानै प्रयोगको लागि साँझबाट तयार हुन सक्नुहुन्छ।

समयको लम्बाइ पछि, हामी मिश्रण वेनिला शर्करामा वा तपाईंको स्वादको स्वादमा फ्याँकिन्छौं, उच्चतम स्तरको एउटै आटामा झुन्ड्याउँछौं र घुटेर उत्पादन गर्दछु। बनावट मा आटा muffins को तुलना मा स्थिरता मा थोडा मोटा र थोडा मोटा होना चाहिए, तर हात देखि नाली नहीं हुनु पर्छ। यस पछि, गर्मीमा परीक्षण बढ्नु एक घण्टाको लागि दुई घण्टासम्म, र त्यसपछि डुबेर तयार पारिएको तेल ढालहरू, ती एक तिहाई भन्दा बढी एक थोरै टाँस्ने।