Paella (paella) एक परम्परागत स्पेनिश डिश हो जुन चावलबाट बनेको छ। Paella को धेरै किस्महरू छन्, तर तिनीहरूसँग सबै दुई मुख्य सामग्रीहरू छन् - चावल र जैतून का तेल। साथै, धेरै paella व्यञ्जनहरूमा, जाजरहरू प्रयोग गरिन्छ, जुन सुनको रंगमा चावल धारण गर्दछ। जस्तै पाल्लामा additives समुद्री भोजन, मासु, चिकन र तरकारीहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ। स्पेनमा पाला "कालो चावल" व्यापक रूपमा फैलिएको छ , कुन कट्टरफिश थपिएको छ। "ब्ल्याक चावल" नाम यो तथ्यले गर्दा कट्टरफिशको उत्पादन गरिएको मसीले चावलको कालो रंगको कारण देखाएको छ।
यस लेखले व्यञ्जनहरू प्रस्तुत गर्दछ जसबाट तपाईंले सिक्न सक्नुहुनेछ कि साँचो स्पेनी पाल्ला तयार पार्ने।
समुद्री खाना संग क्लासिक पाल्ला को लागि पाक कला
सामग्रीहरू:
- 1 लीटर माछाको भाँडा
- 400 जी चावल;
- Squid of 150 g;
- 200 g को halibut;
- चिन्ताको 300 ग्राम;
- Mussels को 300 ग्राम को;
- Ham को 50 ग्राम;
- 1 प्याज;
- 2 टमाटरहरू;
- 1 मिठो मिर्च
- 1 नींबू;
- 1/2 रुपैयाँ काफून
- 2 लौंग लसुन;
- जैतून का तेल;
- अजमोद साग
तयारी
मासु स्क्वाड, माछा, हैम र चिल्लो सानो सानो क्यूबमा काटिन सकिन्छ। फ्राइकिङ प्यानमा तपाईंलाई जैतून को तेल को उजागर गर्न को लागी, यस मा होम को तलना र यसलाई अलग प्लेट मा राख्नुहोस। एउटै तेलमा, चिकनलाई तान्नुहोस् र एक कटोरामा एक हम संग राख्नुहोस्। त्यसै गरी, तपाईंले माछा र चिन्ताको टुक्रालाई तान्नु पर्छ र एक अलग कटोरामा राख्नुपर्छ।
प्याज र मीठो काली मिर्चले पतला कटाईनु पर्छ, टमाटर-चिसो, र यो सब्जलाई 3 मिनेटको लागि फ्राइकिंग प्यानमा फ्रिज गर्नुहोस्। त्यस पछि, सब्जियों को लागि तपाईं पतली कटा साग, जामन र लसुन प्रेस को माध्यम ले पारित गर्न को आवश्यकता हो। सम्पूर्ण मिश्रण राम्रो तरिकाले मिश्रित हुनुपर्छ र यसलाई पूर्व-पकाएको झील, ह्याम, सिग्नल र माछा थपियो।
चावल धेरै पटक ठंडे पानीमा धोइदिनु पर्छ र मसेलहरू सँगसँगै जोडिएको अवयवको प्यानमा जोडिएको हुनुपर्छ। फ्राइङ प्यानको सबै सामग्रीको शीर्षमा एक नींबूको रस संग डाला र लसुन बाहिर निस्कनु पर्छ। 5 मिनेट पछि, शरदलाई प्यानमा राख्नुहोस्, ढोकामा ल्याउनुहोस् र ढक्कनको ढोका ढोका 20 मिनेटको लागी।
तैयार पाल्ला प्लेट्स मा फैलनु पर्छ र अजवाय ट्विग संग सजावट को रूप मा फैल जाना चाहिए।
Paella संग चिकन को लागि नुस्खा
पाल्ला संग चिकन पाला भन्दा चिल्लो र अन्य समुद्री खाने संग कम लोकप्रिय छ। यो डिश तयार गर्न तपाईलाई निम्न सामग्री चाहिन्छ:
- 500 जी चिकन पलायन;
- चिकन भाइरसको 700 मिलीलीटर;
- 250 ग्राम चावल;
- 1 प्याज;
- 200 ग्राम मटर (ताजा वा डिब्बाबंद);
- 1/4 बिरुवाको चम्मच
- टमाटर पेस्ट वा केचअपको 50 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल;
- नमक।
तयारी
चिकन पट्टाले धोईदिनु र सानो क्यूबमा काट्नु पर्छ, प्याज - सफा गरियो र आधा को छल्लेमा काटियो। एक फ्राइङ प्यानमा, सुनको भून सम्म प्याज संग गर्मी को उजुली को तेल र चिकन को जगाओ। प्यानमा 15 मिनेट पछि तपाईं चावल डाल्न आवश्यक छ, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र हट चिसो भाइरस डाल्नुहोस्। 5 मिनेट पछि टमाटर पेस्ट, जाजर, नमक प्यानमा थपिनु पर्छ। फ्राइङ प्यानका सबै सामग्रीहरू मिश्रित हुनुपर्छ र तयार हुनुपर्दछ
पेल सेवा गर्नुहोस् सागको हुरी र हरियो मटर संग सजाय हुनुपर्छ।
पाल्लाको लागि एक नुस्खा व्यापक रूपमा वितरित गरिन्छ , चिकन र समुद्री खाना दुवै। साथै, paella मा, तपाईं विभिन्न तरकारीहरू थप्न सक्नुहुन्छ। यस व्यंजनको तयारीमा स्पानीर्ड्सले उत्कृष्ट कल्पना देखाउँदछ - पालीमा अण्ड, सउज, सउज र स्याउ पनि थपिन्छ। कुनै पनि आधुनिक होस्टनेस स्पेनिश पाल्ला को सबै भन्दा राम्रो र स्वादिष्ट नुस्खा पा सकते हो।
पाला डिश असाधारण स्वादिष्ट, सुगन्धित र हृदय हो, र एक साधारण रात्रि र पारिवारिक उत्सवको लागि राम्रो छ।
।