बेक्ड बतख एउटै तालिकामा उपयुक्त छ। उनको त्यो उत्सवको रूपमा उत्सवमा अतिथिहरू र घरको खाना खानको रूपमा पागल हुनेछ। सुविधा र उत्कृष्ट स्वादको लागि, हामी सेब र आलु संग आस्तीनमा एक पक्षी तयारी गर्न सिफारिस गर्दछौं।
बतख एक आस्तीन मा स्याउ संग पकाया - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बतख - 1 टुक्रा, लगभग 1.5-2 किलोग्राम;
- सेब "एन्टोनोभका" वा "सेमेरानेको" - 2 टुक्राहरू;
- मिर्चको जमीन मिश्रण - केही चुरोट;
- नमक - चुरोट;
- धमनी जमिनहरू तपाईंको स्वादको लागि;
मज्जाको लागि:
- नींबू - 1 टुक्रा;
- अदरक जड - 1 सानो टुक्रा;
- सोया सस - 3 चम्मच। चम्मच;
- पुष्प शहद - 1 चम्मच। चम्मच;
- balsamic सिरका - 1 चम्मच;
- जैतून को तेल - एक चम्मच;
- मिर्चको जमीन मिश्रण - केही चुरोट;
- टेबल नमक।
तयारी
कुनै पनि पक्षीले ओवनमा पाक्नुअघि पूर्व-हानिकारक गर्न सिफारिस गरिन्छ। र बतख कुनै अपवाद छैन। यसकारण, अवस्थित प्वाइन्टहरू हटाउँदै वा गाईको साथसाथै लामखुट्टे र सुक्खालाई सजिलै धुन्छ। एक फरक कटोरामा हामी सेतो संग एक आस्तीन मा बतख को लागि अन्न तयार छ। हामी पुष्प शहद, सोया सस, बल्सामिक सिरका र जैतून का तेल मिलाउँछौं। त्यसपछि ग्रेटेड रूट अदरक, एक नींबूको रस थप्नुहोस् र सुचारु सम्म मिश्रण सजिलैसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
हामी पहिला लसुनलाई नमक, मिर्चको मिश्रणको साथमा मर्नु पर्छ र त्यसपछि अण्डा पकाएको भित्र र बाहिर, एक थलोमा राख्नुहोस् र कम्तीमा एक दिनको लागि एक राम्रो ठाउँमा राख्नुहोस्।
केहि समय पछि, हामी एक बतख को लाश को नापको साथ सूखा र यसलाई सेब संग सामान। तिनीहरू धोका गर्नु अघि, कोरबाट छुटकारा, स्लाइसहरूमा काट। सानो नींबूको रस, नमक र सिजनमा जमेको जडी बूटीहरू तपाईको स्वादमा छिर्नुहोस्।
अब हामी आस्तीन मा एक बतख गाजर को बेकिंग को लागि, हामी यसलाई दुवै तिर मा मुहर। हामी यसलाई पकाउने पानामा राख्दछौं र यसलाई लगभग 20 मिनेटसम्म ओवनमा राख्नुहोस्। त्यसपछि तापमान 185 डिग्रीमा घटाइएको छ र हामी एक घण्टा र आधाको लागि एक सेतो सँग एक जना ब्यूँझ्छौं। पकाउने प्रक्रियाको पछाडि पनी 15 मिनेट पहिले, माथिबाट आस्तीन काट्नुहोस्, यसलाई घुमाउनुहोस्, फेरि अधिकतम तापमानमा उठाउनुहोस् र बतख भूरा दिनुहोस्।
एक आलुको ओवनमा एक आलु - नुस्खा संग एक बतख कसरी पकाउन
सामग्रीहरू:
- बतख - 1 टुक्रा, लगभग 2 किलो वजन
- आलु टूबर्स - 1.5 किलोग्राम;
- जैतून को तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- मिर्चको जमीन मिश्रण - केही चुरोट;
- नमक - चुरोट;
- धनात्मक जडी बूटियों - आफ्नो स्वाद को लागि;
मज्जाको लागि:
- एक नींबू या 1/4 कप सोया सस को रस;
- लसुन - 1 सानो टाउको;
- जमीन मिठो पेपरिका - 2 चुरोट;
- भुइँमा काली मिर्च - चुरोट;
- सुगन्धित सूखे जडी बूटियों - देखि चुनने को लागि;
- मिर्चको जमीन मिश्रण - केही चुरोट;
- टेबल नमक।
तयारी
ठीकसँग तयारी गरी, बतख को छाला पूर्व-मरिच गरिएको छ, नमक र एक मसालेदार मिश्रण संग पौष्टिक। यसको तयारीको लागि, नींबूको काली र सोया सॉस मिश्रण गर्नुहोस् र खुबै र कडा लसुन, ग्राउण्ड पेपरिका र मिर्च मिर्चको मिश्रण, तपाईंको छनौटको आधार मिर्च र सुगन्धित सुई जडी बूटीहरू जोड्नुहोस्। धेरै स्वादिष्ट सूखे तुलसी, अरेगानो, अजमोद र मर्जोरम संग हुनेछ। तपाईं पनि मा मसाले थप्न सक्नुहुन्छ, जस्तै
समयको चिसो पछि हामी आलु नुनहरू तयार पार्छौं, तिनीहरूलाई सफा गर्न, तिनीहरूलाई आधा वा स्लाइसमा काटेर र जमिरा जडी बूटी, काली मिर्च र नुनको साथमा मसाले। आलु संग बतख को पेट भर्नुहोस् र बिरुवाको छेउमा राख्नुको लागि आस्तीनमा राख्नुहोस्। हामी दुवै पक्षहरु देखि क्लैंम्प संग आस्तीन मुहरें र ओवन मा अधिकतम तापमान मा गरम राखयो। बीस मिनेट पछि, तापमान घटाउनुहोस् 185 डिग्री र पक्षी एक घण्टा र आधाको लागि तयार पार्नुहोस्। एक कोमल क्रस्ट को लागि, खाना पकाने को अन्त देखि शीर्ष बीस मिनेट देखि आस्तीन मा कटौती गर्नुहोस।