कुनै पनि उबला हुआ सॉसेज ओवन मा पकाया जान सक्छ (बेकिंग एक खाना पकाने को सबै स्वस्थ तरिका मध्ये एक छ)। ओवनमा पकाउने तयार पकाएको ससुर र ठूलो मासु कम्पनीहरु, कच्ची सानो साउसेज-अर्द्ध-तयार उत्पादनहरू, जुन तयार र स्थानीय खानपान उद्यम (रसोई, आदि), साथै विभिन्न घर बनाएको सॉसेज द्वारा बेचेका द्वारा उत्पादित सॉसेज हुन सक्छ। घरपरिवार ससेज प्रायः परम्परागत व्यञ्जनहरूको अनुसार तैयार गरिन्छ जुन गाँउहरुका गैर-निर्दोष बासिन्दाहरु र घरेलु जनावरहरु को मासु को व्यावहारिक लाभप्रद प्रयोगका लागि साना बासिन्दाहरु द्वारा।
जो केहि निश्चित सामाग्री संग सॉसेज प्यार गर्दछ (त्यो, गुणवत्ता र सुरक्षा को बारे मा उनि यकीन छ), हामी साउरेज को स्वतंत्र निर्माण संग जुडा सुझाव। यस उद्देश्यका लागि, मासु ग्रिन्डर्सका लागि विशेष नलिकाहरू साथै साथै तयार पारििएका पशुहरू को सफा र धोका (मार्केटमा मासु पङ्क्तिहरू) बिक्रीमा पाउन सकिन्छ। एक सजिलो तरीका पकाउन घरको पनीर पकाउन पकाउन र पकाउने।
घर का बना चिकन आलु सॉसेज, ओवनमा पकाइएको
सामग्रीहरू:
- चिकन मासु (स्तन, चिकन पैदल);
- आलु;
- लसुन;
- मसाले सुक्खा जमीन (सेफन, रातो, सुगन्धित र काली मिर्च, लौंग, धनुषा, जीराणु, ग्रेटेड नटमेग आदि)। तपाईले नुन र ग्लुटेमेट सोडियम बिना तयार मलहरू तयार गर्न सक्नुहुनेछ;
- मेडारा मजबूत वा फल ब्रान्डी, शेर, हल्का वर्माउथ;
- ताजा ग्रीस (अजमोद, धनी) - वैकल्पिक घटक;
- नमक।
तयारी
एक सानो मात्रा मा पानी मा एक बल्ब र शोर को लागि साधारण मसाले संग चिकन मासु कुकुर। हामी भाइरसमा कोठाको तापक्रममा मासु भरिन्छौं, पिटबाट हटाउनुहोस् र हटाउनुहोस्, र छाला र कार्टिलेजरलाई अलग पार्नुहोस्। हामी केवल शुद्ध मासु प्रयोग गर्दछौं - हामी यसलाई एक औसत नोजल संग एक मासु चक्कु मार्फत पार गर्दछौं। मसालेसँग सिजन र स्वाद साग्दा, मेडोरा (वा ब्रान्ड) पनि थप्नुहोस्। अब तपाईं सुन्तला कडा लसुन र कटा सागहरू जोड्न सक्नुहुन्छ।
बाँकी चिकन भाइरसमा, सानो क्यूब आलुमा पकाउनुहोस्, यो महत्वपूर्ण छैन कि पाचन गर्न। आलु एकपटक तयार भएपछि, यसलाई एक colander मा फेंक र माइनर मासु संग मिश्रण। बिस्तारै मिश्रण गर्नुहोस्।
अब तपाईं वास्तवमा गर्न सक्नुहुनेछ। हामी सफा र आंतहरू धोऔं, र यसलाई नजलको साथ मासुको चक्कुमा भरेर, अनुहार घुमाउदै र हामीलाई सुगम बाटोमा जुम्बाको सासु सँगसँगै बाँध्छ। वा हामी भरिएको भरणमा फैलियो र पन्नीमा सोजी बनाउँदछ (त्यसैले यो 20-25 मिनेटको लागि मध्यम तापक्रममा ओवनमा पकाउन सकिन्छ)। पन्नीको सासुजको रुचाइएको व्यास लगभग 4-6 सेन्टीमिटर हुन्छ। पनी पनी पनी पनी पनी पनी पनी सुसेज थोपा ठुलो हुन्छ, त्यसपछि फुर्सानीमा फसेको छ। प्राकृतिक स्थानहरूमा सचेतहरू धेरै ठाउँहरूमा काँक्रो वा दाँतपट्टिको साथ पकाउनु पर्छ।
एक ट्रे वा एक फारम जसमा हामीले ससुरहरू उठाउनेछौं। मध्यम मोटाईको गोकमा चोटहरू 35-40 मिनेटको लागि बेक्ड हुनेछन्। आलुसँगको कारण फ्रिज फ्रिज गरिन्छ र 3 दिन भन्दा बढीको लागि प्रयोग गरिन्छ।
निस्सन्देह, घर बनाएको सॉसेज को भरने मा अन्य जानवरहरु र पक्षीहरु मा मासु र बोसो र बेशक बिना आलु को हुन सक्छ। यस्तो साउसेज धेरै लामो भण्डारण गरिएको छ, धेरै सन्दर्भमा यो नमक को मात्रा मा निर्भर गर्दछ, साथै भर मा मसाले, बोसो र सज्जन पदार्थ को उपस्थिति मा निर्भर गर्दछ।
घरको रगत सेतोजले तयार-से-खाने बेचेको छ, तर यो ओवनमा पकाउन सकिन्छ स्वाद सुधार गर्न र यसको तयारतामा आत्मविश्वास बढाउन।
ओवनमा घर बनाइएको रक्त सॉसज
तयारी
एक पतली टिप र एक संकीर्ण ब्लेड संग तेज चाकू प्रयोग गरी हामी लसुन को साना टुक्राहरु र ओवन मा सेंकने को बारे मा लगभग 20 मिनेट को लागि सेंकना गर्नेछन्। बेकिंग ट्रे, निस्सन्देह, तपाईंलाई चिसो चाहिन्छ।
निस्सन्देह, त्यहि तरिकामा तपाई केवल खून सॉसेज खाना पकाउन सक्नुहुन्न, तर, उदाहरणका लागि, ससज, सउज र अन्य पकाएको ससैज।