यस अचम्मको मिश्रणको सबै मसालाहरू राम्ररी छानिएका छनौं कि यो चमत्कारपूर्ण ढंगले पनि सबैभन्दा असाधारण व्यंजनको स्वाद बदल्न सम्भव छ। उज्ज्वल पहेंलो करी संरचना हो, सायद, खाना पकाउने संसारमा सबैभन्दा लोकप्रिय। कसरी एक वास्तविक भारतीय करी सॉस र यसको थाई परिवर्तनको घर तयार गर्ने, चलो अर्को कुरा गरौं।
भारतीय क्रीक सॉस कसरी बनाउने - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- दुबला तेल - 125 मिलीलीटर;
- सरस बीउ - 10 जी;
- अदरक - 25 जी;
- करी पातहरु का एक गुच्छा;
- fenugreek - 5 g;
- प्याज - 135 ग्राम;
- paprika;
- हल्दी - 5 जी;
- टमाटर 245 जी;
- पानी 210 मिलीलीटर;
- नमक - 5 जी;
- मिर्च - 2 पोड;
- नरिवल दूध - 375 मिलीलीटर।
तयारी
साउटर प्यान मध्यम गर्मीमा राख्नुहोस्, लेभुरस, सरसफाई, फिन्युरेक र कती पातहरू एक मुट्ठीमा थप्नुहोस्। बिस्तारै सबै मिलाउनुहोस्।
चिली सावधानीपूर्वक बीउबाट सफा गर्नुपर्छ, स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्, एक सस्यानमा पठाइन्छ। अदरक छील र कडा फिटरमा गेट, सॉसपिनमा जोड्नुहोस् र मसाले संग मिश्रण गर्नुहोस्।
प्याजहरू साना टुक्राहरूमा चिपकाउनुहोस्, मिश्रणमा थप्नुहोस्, राम्रोसँग मिलाउनुहोस्। त्यसपछि पेपरिका र टर्को जोड्नुहोस्।
टमाटर खाली गर्नुहोस्, एक ब्लेंडरमा हराउनुहोस् र भविष्यको सटको बल्कमा पनि खानुहोस्।
ठुलो पानी एक सौसpanमा डुबाउनुहोस्, नमकमा नमक जोड्नुहोस्। अब नारियल दूध जोड्नुहोस्, छिटो हिउँद। पाँच मिनेटको लागि पकाउन छोड्नुहोस्।
त्यसोभए तपाईं चटपिट गर्न सक्नुहुन्छ, यसलाई ठण्डमा राख्नुहोस् र केहि दिनको लागि यसलाई भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।
चिकन वा माछाको डिश तयार गर्न, तपाईं चटनीलाई न्यानो पार्नु पर्छ, मासु राख्नुहोस् र मुख्य घटक तयार छ सम्म सम्म उबाल गर्नुपर्छ।
थाई करी पेस्ट चटनी
सामग्रीहरू:
- हरियो क्रिलाट्रोको एक गुच्छा;
- मिर्च मिर्च - 8 पीसी।;
- चूने पातहरु - 5 पीसी।;
- lemongrass - 2 stems;
- उत्रो - 2 टुक्राहरू;
- धनिया बीज - 20 जी;
- zir - 5 g;
- अदरक रूट - 3 सेमी;
- काग - 1 टुक्रा;
- काली मिर्चको मटर - 7-8 टुक्राहरू;
- माछा सस - 25 जी;
- तिल तेल - 75 जी;
- नमक उदार चुरोट।
तयारी
Ziru, धनिया र मटर मिर्च बीन्स सूखी, पहिले नै हट प्यानमा पठाइएको छ र हल्का उचाई।
काली मिर्चमा प्याजहरू हटाउनुहोस्, प्याज, लसुन, लेभुर्रास, खुट्टा अदरक र चम्किलो पातहरू काटेर, यसैले एक ब्लेंडरमा प्रसोधनका लागि सामग्री तयार गर्दै। ब्लेंडर कटोरामा सबै तैयार र बाँकी अवयवहरू राख्नुहोस्।
चूना र यसको रस थप्नुहोस्। सबै समानता समान पंच गर्नुहोस्।
तपाईं एक गिलास कन्टेनरमा लगभग 2 हप्ताको फ्रिजमा फ्रिजमा भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ।