केपेलिन स्फल्टको परिवारमा छ र एक चिसो स्वादिष्ट मासु छ। यो सानो माछा चाँडै पर्याप्त तयार छ र विशेष उपचारको आवश्यकता पर्दैन। यसबाट पाखा स्वादिष्ट र मूल स्वादिष्ट हुन्छ। यो पुरा तरिकाले विभिन्न साइड व्यंजन र सब्जी सलादहरु संग संयुक्त छ। हामीसँग पत्ता लगाउने गरौं कि कसरी राम्रो तरिकाले फ्र्याइङ प्यानमा कैपिटललाई फ्याक्न सक्छ।
एक फ्राइकिङ्ग प्यानमा कसरी कैपलिन पकाउने?
सामग्रीहरू:
- capelin - 1 किलो;
- गेहूंको आटा - रोटीको लागि;
- सब्जी तेल;
- मसलाहरू।
तयारी
एक प्यानमा क्याप्लिन तयार गर्न यो माछालाई पूर्व-सफा गर्न र टाट गर्न आवश्यक छैन। यद्यपि प्रशोधन नगरिएको छैन, यसले थोडा कचौरा पाउन सक्छ, तर यो डिशको समग्र स्वादलाई असर गर्दैन। त्यसोभए, पहिलो नेप्लिनलाई पराजित गर्दै, दौडने पानीको साथ राम्ररी कुच्याउनुहोस्, यसलाई पेपर तौलियामा पठाउनुहोस् र यसलाई हल्का डुबाउनुहोस्।
त्यसपछि हामी कटोरा लिन्छौं, सिफ्ट गरिएको गेहूंको आटामा यसमा छिराउनुहोस्, नमक, मसाले, मिश्रण जोड्नुहोस् र यस मिश्रणमा हाम्रो केप्लिनलाई सावधानीपूर्वक घुमाउनुहोस्। एक फ्राइकिङ प्यानमा, हामी सब्जीको तेललाई तातो बनाउँछौं, सुनको माछाको उपस्थिति लगभग 5 मिनेट पहिले प्यान्ड माछा र दुवै पक्षमा फैलिएको छ। प्लेटमा सजिलै तैयार क्याप्लिकिन सावधानीपूर्वक राखिएको छ, पतले कटा साग र कुनै पनि ताजा सब्जिहरु संग शीर्ष सजाउनुहोस्।
एक फ्राइकिङ्ग प्यानमा कसरी कैपलिन पकाउने?
सामग्रीहरू:
- capelin - 500 g;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- रोटीको टुक्रा
- नींबू - 1 टुक्रा;
- सब्जी तेल;
- मसलाहरू।
तयारी
त्यसोभए, केपेलिन पहिलो पटक चिसो हुन्छ, यसलाई रातो फ्रिजमा राख्छ। त्यसपछि राम्रो कुल्ला, एक तौलिया डुबाउनुहोस्, स्वाद र मरिच गर्न नमक थप। र माछा-विशिष्ट गन्ध हटाउन, माछा भर्खरै निस्तारित नींबूको रस संग छिन् र यसलाई यसमा थोपा प्रोनोनाभत्स्या राख्नुहोस्।
अर्को, एक अलग प्लेट मा, अण्डाहरूसँग मिक्स राम्रोसँग हिज्जे। त्यस पछि, हामी प्रत्येक माछालाई अन्डा मिश्रणमा केही सेकेण्डका लागि पहिलो पटक कम गर्छौं, र त्यसपछि हामी ब्रेडको बत्तीमा टाँस्छौ । हामी कोपेलिन एक फ्राइकिङ प्यानमा तातो पानीको सब्जी संग तेल फैलाउछौं र दुबै पक्षमा सुनौं सम्म। माछाको तयारी सामान्यतया 10 मिनेट भन्दा बढी लाग्छ। त्यसोभए, हामी यसलाई प्लेटमा मा पठाउँछौं, टेबलमा सेवा गर्नुहोस्, र मसिश आलु वा स्टुड भएका सब्जिहरु संग पोर्निश।
एक फ्राइकिङ प्यानमा कसरी कैपेलिन फ्रिज गर्ने?
सामग्रीहरू:
- capelin - 600 g;
- जैतून का तेल - 1 चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 2 चम्मच। चम्मच;
- जमीन अदरक;
- तालिका सिरका;
- मसलाहरू।
ब्याटरको लागि:
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- दूध - 1 वस्तु;
- गहुँको आटा - 1 चम्मच।
तयारी
अगाडिको क्याप्लिकिन डिफ्रास्ट, धोईयो, टाउको काटेर र बिर्सियो। कटोरामा हामी नमक, मरिच र जमीन अदरक मिलाउँछौं। हाम्रो माछाको परिणामस्वरूप मिश्रणको साथ छिड्नुहोस्, यसलाई टेबल सिरका संग छिराउनुहोस्, यो जैतून का तेल सँग राख्नुहोस्, राम्रो मिश्रण र सफा गर्नुहोस्।
यो समय, अबको लागि, चिसो मिठाई पकाउनुहोस्। यो गर्नका लागि, हामी अण्डाबाट व्यक्तिबाट अण्डाहरू अलग गर्छौं। एक मोटी फोम मा व्हीस्किस्क्याइहरु बिछ्याउनुहोस् र ठुलो दूध को लागी जोड्नुहोस्, आटा, नुनमा राख्नुहोस् र समरूपता सम्म सबै सँगै मिलाउनुहोस्। त्यसोभए तयार मात्रामा तयार प्रोटीन फोम राख्नुहोस् र धीरे-धीरे एक चम्मचमा मिश्रण गर्नुहोस्।
पकाएको कैपिलिन डम्प्लिङमा राम्रो डिप गरिएको छ र दुवै पक्षमा ठूलो मात्रामा तातो मकई तेलमा प्यानमा सुकेको छ। हामी समाप्त माछा पेपर तौलियामा राख्दछौं र थप तेल हटाउँछौं। सेवा गर्नु अघि, पाशले पतला कटा जडी बूटीहरू संग छिटो र पिच्छे मक्खन लगाईदिन्छ।