यदि तपाईंको तालिकामा मासु भाँडामा प्रायः अतिथिहरू हुन्छन्, तर कटरहरू र स्टव केही हदसम्म उकालो हुन्छन् भने, अभ्यासमा अभ्यास गरेर प्रसिद्ध चहोक्याबिलीको नुस्खाको प्रयास गर्नुहोस्।
बहुभाषी मा बतख देखि छहब्बिबिली
आधुनिक भान्सा प्रविधिको लामो समयसम्म खडा भएको छ। त्यसकारण, यदि तपाईंले सूप वा मसिड आलु भन्दा धेरै जटिल पकाउने प्रयास गर्नुभएन भने, कसरी बतखबाट चोखोक्यालीलाई तयार पार्ने, एक नयाँ कुकुर पनि गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- धनिया - 1 गुच्छा;
- तुलसी - 1 गुच्छा;
- लसुन - 4 लौंग;
- बतख - 1,5 किलो;
- काली मिर्च - 1 टुक्रा;
- रातो रक्सी - 0,5 चश्मा;
- hops-suneli - 1 tbsp। चम्मच;
- नमक - स्वाद गर्न;
- टमाटर - 4 टुक्राहरू;
- मक्खन - 1 चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 4 पीसी।
तयारी
बतख धोएर र सुत्नुहोस्, र त्यसपछि सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। खैर, केही सेकेन्डका लागि टमाटरहरू धुलाई, उबलते पानीको साथमा मार्नुहोस् र पिक हटाउनुहोस्। साना क्यूबमा टमाटर लुगा काट्नुहोस्। मध्यम आकारको आधा-घण्टीमा प्याज काट्नुहोस्, सास फेर्न र थोडा सम्भव पार्नुहोस्। लहसुन खानुहोस् र लसुनमा हान्नुहोस् वा सानो स्टोटर प्रयोग गर्नुहोस्। खान्छन् र काली मिर्च धोऊ, बीउहरू हटाउनुहोस् र स्टेम हटाउनुहोस्, त्यसपछि पपपरकोर्न हल्लाउनुहोस्।
सबै सामग्रीहरू बहुवर्क, नुनमा राख्नुहोस् र हप्स-सनली जोड्नुहोस्। त्यसपछि दाखरसमा राख्नुहोस् र मिश्रणमा मक्खन राख्नुहोस्। उपकरणमा, "खाली" मोड सेट गर्नुहोस् र पकवान एक घण्टाको लागि कुकुर छोड्नुहोस्। यो तातो प्रयास गर्नुपर्छ।
चहोकहलीले बतखबाट आलु संग
यो हाम्रो परम्परागत रूपमा आलुको साथमा मासुको मिश्रण गर्न पारंपरिक छ, र यो नुस्खाले तपाईंलाई खाना पकाउन प्रयोग गर्ने उत्कृष्ट अवसर दिनेछ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 4 टुक्राहरू;
- बतख जांघ - 4 पीसी।;
- आलु - 5 पीसी।;
- नमक, ताजा जडी बूटी र मसाले - स्वाद गर्न;
- लसुन - 4 लौंग;
- प्याज - 2 पीसी।
तयारी
सानो टुक्रामा बतख काट्नुहोस्। सब्जीको तेलको कम्तिमा एक कुखुरामा, केही मिनेटको लागि मासु तान्नुहोस् - जबसम्म ध्यान दिन सकिने सुनको पात देखिन्छ, आवधिक रूपमा टुक्राहरू घुमाउँदछ। प्याज, पतली आधा के छल्लेहरूमा प्याज धोएर, सफा गर्नुहोस् र यसलाई सफा नदिनुहोस्। पेल आलु र 3-4 मिनेटको लागि तलना।
टमाटर धोएर, उबलने पानीको साथ केहि सेकन्डको लागि कुल्ला र छाला हटाउनुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई धेरै ठूलो टुक्राहरूसँग काट्नुहोस्। कोजोजोकमा बतख राख्नुहोस्, प्याज, टमाटर र आलु थप्नुहोस् र 30-40 मिनेटको लागि न्यूनतम संभव आगोमा सबैकुरा पकाउनुहोस्। चहहहबीको अन्त्यमा एक घण्टाको चौथाई घण्टाको लागि खट्टेबाट तयार पार्नुहोस्, कडा कडा साग र कालो लसुन थप्नुहोस्। स्विच गर्न पछि, एक तौलिया जस्तै न्यानो कपडाको साथ पकवान को कवर र अर्को 15 मिनेटको लागि खडा छोड्नुहोस्।