ओवनमा बेकिंग साँच्चै बाटो हो, मौसम वा अन्य परिस्थितिले प्रकृतिलाई बाहिर निकाल्न अनुमति दिँदैन, तर तपाईं साँच्चै एउटा शशि केब्याब चाहानुहुन्छ। यी दुई व्यञ्जनहरूले तपाईंलाई पिकनिक जस्तै र खाना पकाउने आरामबाट अचम्म महसुस गर्ने मौका दिन्छ।
स्वाभाविक रूपमा, तपाईंलाई ताजा मासु छान्नु पर्छ, किनकि जमेको बिरुवाको लागि उपयुक्त छ। कुर्सीको एक भाग छान्नु पनि आवश्यक छ, जसबाट तपाईंले शिश केब्याब बनाउनुहुनेछ। तपाईं पादरी को गुर्दे को भाग ले सकते हो, यो मासु दुबला छैन, तर एकै समयमा यो मोटो छैन, यद्यपि, यसलाई तयारी गर्दै, अझ बढि रस को प्रयोग गर्न को लागी अधिक रसदार डिश प्राप्त गर्न को लागी। तर यदि तपाईं एक मोटी गर्दन खरिद गर्नुहुन्छ, त्यसपछि बेकन यसलाई प्रयोग गर्न आवश्यक छैन, तर शशि केब्याब कुनै पनि अवस्थामा मोटा हुन बारी हुनेछ। यसकारण, मासुको छनौट मात्र तपाईंको लागि प्राथमिकतामा आधारित छ।
कसरी स्किर्सको प्रयोग नगरी स्किर्सको ओवनमा पोर्कबाट शशि केबाब पकाउने?
सामग्रीहरू:
- पोर्क (गुर्दे को भाग) को टुक्रा को मासु - 1 किलो;
- lard - 200 g;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- नींबू - 1/2 पीसीएस;
- शराब सिरका - 20 जी;
- धनियाँ (जमीन);
- काली मिर्च (जमीन);
- cilantro (सूखे);
- तुलसी (सूखे);
- मार्जोरम (सूखे);
- नमक।
तयारी
त्यसो गर्दा, मासु राम्रो तरिकाले धोइदिनु र टुक्रा टुक्राहरू मा काटेर जुन क्यूबजस्तै हुन्छ, मासुहरूसँग मासु काट्न नदिनुहोस्, यो तुरुन्तै फ्राइड हुँदैन। मसाले, यदि तिनीहरू ताजा स्थान होइन भने, "अधिकतम" मोडमा केही मिनेटको लागि माइक्रोवेवमा राख्नुहोस्, त्यसैले तिनीहरू अझ राम्रो खुल्नेछ। नमक र मसाले सबै मसाले मिलाउनुहोस्, किनकि तेल मसाले र मासु बीचको सबैभन्दा राम्रो क्यान्डक्टर हो, पछि मासु नरम र सिरकाको चम्मचको लागि स्वादको लागि एउटै नींबूको रसमा राख्नुहोस्। पनीर मा उपलब्ध कुनै पनि प्रविधी द्वारा प्याले माश को र मसाले को मिश्रण संग मिश्रण पछि, मासु संग मिश्रण। मसाले सिरका समावेश गर्दछ किनकि, अचारको लागि समय 3-4 घण्टामै कम हुन्छ, सिरकाले मात्र यो अवधि मा मासुलाई मासु दिन्छ, त्यसोभए प्रक्रिया अर्को वरिपरि जान्छ, यो शशि केब्याश गर्न शुरु हुन्छ।
अग्रिम, 250 डिग्री ताप को लागि ओवन घुमाउनुहोस्, र काठ मा काठ को स्कवर्स राख्नुहोस, उनि 15 मिनेट को लागि भिगोया जाना चाहिए ताकि ओवन मा जलाओ न। Skewers मा स्ट्रिंगिंग मासु को टुक्रा मा राखन को लागि प्रत्येक टुकडे को वसा को एक फ्लैट टुकडे राखन को लागि भूल न गर्नुहोस। त्यसपछि स्किभहरू एक ओवनमा लटपिटमा पठाउँछन् र बिस्तारै प्यान अन्तर्गत बिर्सनु नबिर्सनुहोस्। यस प्रक्रियामा, शशि केब्याब एक चोटि फर्काउनु पर्छ किनभने यसको माथिल्लो भाग अझ बलियो हुन्छ। र वोसोबाट उडिरहेको धूम्रपान, उत्पादन सम्भवतया पहिल्यै तयार छ भनेर संकेत गर्नेछ।
ओवनमा कसरी कुखुराबाट घरमा शिश केब्याब पकाउने?
सामग्रीहरू:
- चिकनका फलाम - 1, 5 किलो;
- smoked salo - 150 g;
- आलु (ठूलो) - 3 पीसीसी।
- सब्जी तेल - 50 g;
- प्याज - 3 प्याज;
- वाइन सूखी सेतो - 70 जी;
- paprika - 1 चम्मच;
- अलमारी;
- काली मिर्च
- नमक।
तयारी
फाइलहरू राम्ररी धोए र सानो क्यूबमा नपराउनुहोस्, प्याजमा प्याजहरू थप गर्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्, तर सावधानीपूर्वक, प्याजको पङ्क्तिलाई क्षति नगर्ने प्रयास गर्दै। नमक, मक्खन र शराब संग मिश्रण बनाउनुहोस्, त्यसपछि यो मिश्रण मासु संग फेरि सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्। मासु तयार गर्न एक जोडामा तयार हुनेछ
खुर्सानी आलुहरू आधामा काटेर र तीन लेटर जार वा डिब्बामा टाढाको छेउ राख्नु, यसले शुद्धतः ईन्जिनियरिङ् प्रकार्य प्रदर्शन गर्नेछ, यद्यपि यो खानाको लागि उपयुक्त हुनेछ। पूर्व-लुकेको स्किभहरूमा वैकल्पिक रूपमा बेकन, प्याज, चिकनमा स्ट्रिङ। सँधै र प्याज र प्याजको साथ सुरू गर्नुहोस्। मासु संग स्किर्स ठाडो बर्तन मा सेट गर्छ, उनलाई आलु मा चिपकाने, जार मा 3 देखि अधिक skewers को नहीं। दुई तहको पछाडिको गहिराइलाई बलियो रूपमा राख्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि ठुलो ओवनमा पठाउनुहोस्, तापमान 230 डिग्रीमा सेट गर्नुहोस्।