रूसमा, सबैभन्दा पहिला समयबाट पहिलो व्यञ्जनमा ठूलो ध्यान दिइएको थियो। कुनै खानेकुरा, या त दिनहुँमा, वा छुट्टीमा, पहिलो बिना गरेन। र कानको साथ, रूसी भोजन को सबै भन्दा पुरानो व्यंजन मध्ये एक सूप छन्। गोभी पकाउने धेरै व्यञ्जनहरू छन्, तिनीहरू मासु र मशरूम पकाएर गोभी र सुँगुरसँगै पकाएका छन्। केगोबाज सूपको लागि क्लासिक नुस्खा समावेश गर्दछ sauerkraut को प्रयोग, तर यो अक्सर प्रयोग गरिन्छ र ताजा सेतो हेड धेरै रोचक व्यञ्जनहरू, जस्तै कि सूप पकाउने, तल दिइएको छ।
गोभी का सूप - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गोभी जमीन - 400 जी;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- गाजर औसत - 1 टुक्रा;
- आलु - 4 पीसी।
- ताजा टमाटर - 1 पीसी।;
- मासु - 400 जी;
- टमाटर पेस्ट - 1 tbsp। चम्मच;
- सीट्रिक अम्ल - चाकू को नोक मा;
- नमक - स्वाद।
तयारी
पहिलो, मेरो मासु (मासु गोभीको लागि नुस्खा कुनै पनि प्रकारका मासुको प्रयोगलाई अनुमति दिन्छ), टुक्राहरूमा कटौती, चिसो पानी डाल्नुहोस् र एक फोडा ल्याउन। त्यसपछि हामी गठित फोम हटाउँछौं, हामी भित्तामा पूरै प्याज राख्छौं र मासु तयार नभएसम्म पकाउँछौं। त्यस पछि, बल्ब बाहिरियो र फेंकिएको छ, हामी यसलाई अझ बढी चाहिँदैन, उनले पहिले नै खाना पकाउँदा सबै स्वाद गुणहरू दिए। आलुहरू साना टुक्राहरूमा काटिएका हुन्छन्, कचरा गोलाकार र शरिरमा सब्जियां राख्छन्। अब हामी भुइँमा बनाउछौं: सब्जीको तेलको साथ फ्राइइंग प्यानमा, गाजरलाई हल्कासाथ जलाउनुहोस्, ठूलो स्टोटरमा ग्रेटेड, त्यसपछि कटा प्याज र सफा टमाटर जोड्नुहोस्। जब सब्जहरूको सुनको रंग हुन्छ, टमाटर पेस्टको 1 चम्मच जोड्नुहोस्, र भुइँमा साउसेपमा राख्नुहोस्। जब सबै अवयवहरू एकसाथ वेल्डेड हुन्छन्, स्वादमा नमक थपिन्छन् र सीट्रिक एसिडको एकदम थोडा (चाकूको टिपमा)। यो सबै छ, हाम्रो गोभी सूप तयार छ।
यदि तपाईं कुनै पनि कारणको लागि मासु खाएनन् भने, तपाईं यो नुस्खा परिवर्तन र सब्जीको भाँडामा मासुको बिना सूप पकाउन सक्नुहुन्छ।
चिकनको साथ चीची - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चिकन फिलेट - 500 जी;
- आलु - 6 पीसी।;
- गोभी - 0,5 हेड;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- टमाटर - 2 पीसीएस।;
- मिर्च मिर्च - 1 टुक्रा;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच। चम्मच;
- डिल, नमक, कालो मिर्च मिर्च - स्वाद गर्न।
तयारी
नमकीन पानीमा कुखुराको पानी पकाउन तयार नभए सम्म, मासु निकालेको छ र क्यूबमा काटिन्छ। काली र आलुहरू साना टुक्राहरूमा काटिएका हुन्छन्, टमाटरहरू घटेका छन्, गाजरहरू ठूलो स्वरमा फस्छन्, प्याज सानो क्यूबमा काटिएको हुन्छ र गोभीलाई टुक्रा बनाइएको छ। एक फ्राइकिङ प्यानमा, हामी प्याजको साथ सब्जीको तेल, फ्रिज गाजर गर्म पार्छौं, त्यसपछि मिर्च र टमाटरहरू, सबै सँगै 5 मिनेटको लागि। उबल दाँतमा हामी आलु, गोभी र 5 मिनेटको लागि पकाउँछौं, त्यसपछि भुइँमा जोड्नुहोस् र अर्को 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यस पछि, उबले चिकन मासु र 3-4 मिनेटको लागि फोडा थप्नुहोस्। कुचल डिल र काली मिर्च मिर्च जोड्नुहोस्। सूप उकालोको रूपमा, अग्नि बन्द गर्नुहोस् र टेबल सूपमा खट्टे क्रीमको साथमा सेवा गर्नुहोस्। चिकन गोभीको सूपको लागि नुस्खा आधारको आधारमा तपाईले मासु, खरगोशको मासु वा पनि सुँगुरको रूपमा सुरक्षित तरिकामा चिकन मासुको स्थान लिन सक्नुहुनेछ।
सुची संग मशरूम - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- मासु शरद - 2.5 लीटर;
- सूखे सेतो मशरूम - 70 g;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- sauerkraut - 500 g;
- टमाटर पेस्ट - 50 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 2 चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च हम - 7 पीसी।;
- आटा - 1 चम्मच। चम्मच;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- नमक, ग्रीस - स्वाद।
तयारी
सूखे सेतो मशरूम मासुको भाँडामा पकाएर उकालो उचालेर, त्यसपछि तिनीहरूलाई पीस गर्नुहोस्। प्याज finely कटा भयो, गाजर एक कटर मा मलबे र sauerkraut साथ साथै सब्जी तेल मा उडेको। त्यसपछि टमाटर पेस्ट, खट्टा क्रीम र स्टाउको अर्को 5 मिनेटमा राख्नुहोस्। उबलिएको भाइरसमा उबले सुकेको मशरूम र सब्ज राख्नुहोस्, मरिच, बे पत्ती र आटा जोड्नुहोस्, पहिले भाइरसको 50 मिलीलीटरमा पतला। सबै 10 मिटरको लागि सबै सँगै गन्नुहोस्। प्रत्येक प्लेटमा तालिकामा सेवा गर्नु अघि, सानो कटा साग र खट्टा क्रीम राख्नुहोस्।