सूप रूसी व्यंजनको सबैभन्दा पुरानो व्यंजन हो, जुन वास्तवमा, माछाको सूप । यो माना जाता छ कि माछा कोच, रफ, रफ को रूप मा माछा को विभिन्न प्रकार को माछा सूट को लागि सबै भन्दा राम्रो ठाँउ मा कार्प, कार्प, कार्प, च्याब हो।
यो डिश तयार गर्दा केही नियमहरू देखा पर्दछ: कानमा पकाइएको भाँडाहरू, ईन्मेलेटेड वा माटो, अग्नि-मध्यम, तपाईंले बलियो फोडालाई अनुमति दिनुहुँदैन। यसको अतिरिक्त, प्यानलाई कवर गर्न आवश्यक छैन। यस लेखमा हामी तपाईंलाई स्वादिष्ट सूपको केहि व्यञ्जनहरू बताउनेछौं।
क्लासिक कान घर मा पर्ची
व्यञ्जनहरू एक कान कसरी उछ्याउन पर्याप्त छन्। अब हामी तपाईंलाई क्लासिक संस्करण बताउनेछौं, यो आधारभूत आधार हो, र त्यसपछि तपाईं आफ्नो विवेक र स्वादमा परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- perch - 1 किलो;
- प्याज भित्र प्याज - 2 पीसी।;
- गाजर (मध्यम) - 1 टुक्रा;
- आलु - 4 पीसी।
- अजमोड जड - 1 टुक्रा;
- बे पत्ते - 3 पीसी।;
- काली मिर्च (मटर) - 7 पीसी।;
- मक्खन - 1 चम्मच। चम्मच;
- वोडका - 70 मिलीलीटर;
- पानी - 2.5 लीटर;
- नमक, ग्रीस - स्वाद।
तयारी
खुबै र खुट्टा आलु उबलने पानीमा डुबाइन्छ। त्यहाँ हामी पनि पूर्ण अनपिल बल्ब छोड्छौं, यो जड धोएर र कोट काट्न पर्याप्त छ। गाजर र अजमोरी जरा सफा गरियो र पतला कटाई, सब्जियों लाई पनि पकाउँछ र लगभग 10 मिनेट पकाउनुहोस्।
यसबाहेक, हामी माछा मा व्यस्त छौं: हामी यो तराजू र प्रवेशबाट सफा गर्छौं, टुक्राहरुमा काट। भाइरसमा, बे पत्ती, काली मिर्च राख्नु, नमकमा नमक जोड्नुहोस् र ढोका डुबाउनुहोस्। सबै 15 मिनेटका लागि सबै सँगै पकाउनुहोस्। पछि, वोडामा राख्नुहोस्। यसले तैयार डिशको स्वाद सुधार गर्छ, जबकि माछा को गन्ध को हटाउन पनि योगदान गर्दछ, जुन केहि प्रकारका माछाहरु को लागि सामान्य छ।
जब कान तयार छ, हामी यसलाई एक बे पत्ती, काली मिर्च, प्याज र मक्खन मक्खन बाहिर निकाल्छौं। सेवा गर्नु अघि कुचल बूटहरू प्रत्येक प्लेटमा जोड्नुहोस्।
तपाईले देख्न सक्नु हुन्छ, बाशको लागि एक टुक्राबाट नुस्खा एकदम सरल छ, त्यसैले साहसी भई यो डिश तयार गर्न तयार छ, घरको लागि तपाईंको उत्कृष्ट स्वादको लागि धन्यबाद हुनेछ!
सूप-कान - नुस्खा
धेरै मानिसहरू सोच्न सक्छन् कि एक वास्तविक कान शिविरमा पकाइएको हुनुपर्छ, तर हामी तपाईंलाई घर बनाउने सूपको लागि एक नुस्खा बताउनेछौं। मलाई विश्वास गर्नुहोस्, यो डिश प्रकृतिमा पकाएको जस्तो राम्रो छ।
सामग्रीहरू:
- माछा - 1 किलो;
- आलु - 4 पीसी।
- सूजी - 3 चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ती, ग्रीस - स्वाद।
तयारी
हामी माछा सफा गर्छौं, यसलाई टुक्रा टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, यसलाई प्यानमा फैलिदिनु र यसलाई पानी भर्नुहोस्, मध्यम गर्मीमा यसलाई पकाउनुहोस्, जो फोमको समय-समयमा बनेको छ।
यसबाहेक, हामी सफा र क्युबमा आलु, प्याज, गाजरमा काट्छौं।
जब माछा पकाएको छ, हामी त्यसलाई हटाउँदछौं र यसलाई टुक्राहरूमा टुक्र्याउँछौं, हड्डीबाट मासुलाई अलग गर्दछ। भाइरसको स्वादमा स्वाद थपियो र
र अब घर मा सूप पकाने को एक दिलचस्प क्षण: हाम्रो घर कान आगो को एक गंध दे। त्यसो गर्न, केहि काठ को टुक्राहरु (एक विकल्प को रूप मा, चीनी चिपकहरु) ले लो, तिनीहरूलाई आफ्नो कान मा अनुहार र स्टू, मुख्य कुरा यो छ कि तिनीहरू बांस लाकहरू छैनन्।
खाना पकाउने सूपको लागि नुस्खा एकैचोटि परिवर्तन गर्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि, माओको सट्टा तपाईंले चावल थप्न सक्नुहुनेछ, धेरै स्वादिष्ट हुनेछन्।