एक कफी केक, वा यसको यसको नुस्खा, जटिल छ, तर यो सबैभन्दा स्वादिष्ट मिठाई बनी छ।
केक "कफी सिम्फनी"
यो मिठाई केहि बिस्किट कफीको केक जस्तै छ, तर यो धेरै लामो र तयार गर्न गाह्रो छ। यद्यपि, निस्सन्देह, परिणाम यसको लायक छ।
सामग्रीहरू:
केकका लागि:
- आटा -2 वस्तुहरू;
- पानी - 2/3 वस्तुहरू;
- अन्डा - 8 टुक्राहरू;
- चीनी - 1.5 वस्तुहरू;
- तत्काल कफी - 4 चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
- वेनिला - 1,5 टीएसपी।
- नमक - 1 चम्मच;
- सीट्रिक एसिड - 1/2 चम्मच;
- सब्जी तेल आधा शताब्दी;
- कालो चकलेट - 100 ग्राम।
क्रीमको लागि:
- क्रीम 35% - 700 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 200 g;
- कटेज पनीर - 350 जी;
- पाउडर चीनी - 150 ग्राम।
तयारी
यस स्वादिष्ट चकलेट-कफी केक तयार गर्न सुरु गर्न तपाईंलाई केकसँग आवश्यक छ। कफी उबलिएको पानीमा भंग भएको छ, र चकलेट ठीक कूलरमा घुमाईन्छ। गहिरो कटोरामा आटा, नुन, बेकिंग पाउडर र शर्कुलाई हल गर्नुहोस्। आटा मिश्रणको बीचमा, एक छेद बनाउनुहोस् र सब्जीका तेलहरू, अण्डाबाट एक व्यक्ति, भेनिला र कफी निकाल्नुहोस्। व्हिस्कसँग राम्ररी मिक्स गर्नुहोस्, ग्रेटेड चकलेट थप गर्नुहोस् र फेरि हलचल गर्नुहोस्। अर्को कन्टेनरमा, गिलहरीहरू एसिडको साथमा डुबाउँछन्, जबसम्म उनी माथि उल्लेखित हुन्छन्। धीरे व्हाइड प्रोटीनहरू आटामा र spatula संग मिश्रण मा थप्नुहोस्। फारमको तल बेकिंग पेपरमा ढाकिएको छ, आटा खान्नुहोस् र ओवनमा पखाल्न लगभग एक घन्टा 180 डिग्रीको तापमानमा जबसम्म यो पूर्णतया तयार छ। केक तयार हुँदा, ओवनबाट टाढा, ठुलो र 3 टुक्रामा काट्नुहोस्।
पनीर पनीर खट्टा क्रीम, पाउडर भएको श्वेत र सम्वन्धित ब्ल्लेन्डमा। अर्को कन्टेनरमा, क्रीमलाई हान्नुहोस् र धीरज दही मिश्रणसँग मिश्रण गर्नुहोस्। पहिलो केकमा क्रीमलाई दोस्रोको माथि राख्नुहोस्। त्यसैगरी दोस्रो सेकेन्ड फैलियो र तेस्रो स्थानमा राखियो। सम्पूर्ण केक क्रीम संग राख्नुहोस् र चाकू वा विशेष स्पाट्युला संग चिकनी। ग्रेट चकलेट वा कोकोआमा आफ्नो विवेकमा केक सजाउनुहोस्। उसलाई अनुमति दिनुहोस् 4-5 घण्टाको लागि खडा र साहसी भई तालिकामा पठाउनुहोस्।
कफी केक - मूस
यो केक असाधारण निविदा र हावाइलो बाहिर जान्छ। उहाँले आफ्नो मुखमा पिसाब गर्नुभयो, बलियो कफी, नाजुक क्रीम र तीतो व्हिस्कीको उज्ज्वल स्वाद संग विस्फोट गर्दै।
सामग्रीहरू:
केकका लागि:
- आटा - 100 g;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- चीनी - 100 जी;
- कफी कफी - 100 मिलीलीटर;
- कोकोआ पाउडर 25 जी;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- वेनिला - 10 जी;
- बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच।
- नमक।
Mousse को लागि:
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- क्रीम 30% - 200 मिलीलीटर;
- कफी कफी - 200 मिलीलीटर;
- जेलिन - 15 जी;
- कन्सस्टर्च - 4 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 6 चम्मच। चम्मच;
- व्हिस्की - 50 मिलीलीटर।
बेरोजगारीको लागि:
- कडा कफी - 3 चम्मच। चम्मच।
तयारी
अक्टोबरको साथमा मक्खन र हान्नुहोस्। फेरि मान्छेहरू र whisk फेरि थप्नुहोस्। मक्खनको साथ वेनिला कफी जोड्नुहोस् र सुचारू सम्म राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। एक कटोरा मा आटा, बेकिंग पाउडर र कोको मिलाउनुहोस्। बीचको कफी र मक्खनको मिश्रणमा आटा र आटा घुमाउनुहोस्। एक मोटो फोम सम्म नमक र बाहिरी चुम्बन संग व्हाइट whisk। ध्यानपूर्वक आटामा फोम राख्नुभयो र फेरि हलचल। तेलको साथ तेलको तेल, आटा खान्नुहोस् र 180 डिग्रीको तापमान सम्म तयार रहनुहोस्। केक तयार हुँदा, पकाएको कफीको साथ पकाउनुहोस् र ठिक पार्न अनुमति दिनुहोस्।
मूस पकाउन सुरु गर्नुहोस्। दूध एक फोडा ल्याउन। अर्को कन्टेनर मिक्स योल, स्टार्च, कफी र चिनीको 4 वटा चम्मचमा। दूधमा कफी मिश्रण डाल्नुहोस् र हलचल गरेर मोटो नहुनुहोस्। तत्काल जेलिन दुई वटा चम्मचको पानीमा भिजेको छ। एक पटक जिलाटिन चल्दछ, थोडा पानी थप र हल्का उडाइ थप्नुहोस्। तैयार जेलिन र व्स्स्कीले कूल क्रीममा राख्छ। त्यसपछि क्यान्सरमा व्हाइड क्रीम जोड्नुहोस्। बिरुवाको अन्तिम दुई चम्मचका साथ बाँकी अण्डाको श्वेत र क्रीममा थप गर्नुहोस्। कूल र लुगा लगाएको केक फेरि फर्केर राख्नुभयो र क्रीमलाई शीर्षमा राख्नुहुन्छ। रातभर फ्रिजमा केक छोड्नुहोस्। ढाडबाट समाप्त मिठाई बाहिर गर्नु अघि, धीरे ढाल को किनारा संग एक चाकू संग हिंड्नुहोस्।