व्यावहारिक रूपमा हरेक राष्ट्रको कब्याबको आफ्नै संस्करण छ, हामीसँग प्रामाणिक डोनर र लुलुस छ: पहिलो ठाडो खण्डमा टुक्राहरूसँग तयार छ, र दोस्रोमा मिनिसेज सॉसेजसँग मोल्ड गरिएको छ र यस फारममा खारेज गरिन्छ। दुवै अवस्थामा एक सरल र संतोषजनक व्यंजन हो, जो बाहिर खाना पकाउन र तपाईंसँग लैजानुपर्छ। नीचे केब्याबका संस्करणहरूको व्यञ्जनहरू पढ्नुहोस्।
लुलिशिया-केब्याब - ओवनमा नुस्खा
यदि ग्रिलमा कबाबहरू पकाउने कुनै सम्भावना छैन भने, तपाईंले यसलाई ओवनमा बनाउन सक्नुहुन्छ। निस्सन्देह, ओवन मा कोल को तेजस्वी गन्ध हासिल नहीं गरेको छ, तर मासु अझै रसदार र स्वादिष्ट रहनेछ।
सामग्रीहरू:
- प्याज - 165 जी;
- बीफ - 7 9 0 जी;
- लैम्ब - 230 जी;
- हरी सिलिलेरो र अजवालीको एक मुट्ठी;
- cumin, paprika - को लागि 1/2 को चम्मच।
तयारी
परम्परागत लुलुसको लागि, मासु म्यानुअल वा चक्कुको मद्दतले म्यानुअल रूपमा पिसाब गरिन्छ, तर यदि यो सरल प्रक्रियाको लागी कुनै समय छैन, त्यसपछि मात्र भेडाको माटो संग मासु चक्कु को माध्यम ले पार गर्नुहोस्। फलस्वरूप फलफूल उकालो नमक, ताजा जमीन मिर्च, जमिन र पेपरिका थप गर्नुहोस्। सुगन्धित साग र कटा प्याजको साथ मासु को पूरै। अब मिनेट को मिनेट मा केहि मिनेट को लागि माइन को हरायो र ठंड मा लगभग एक घन्टा को लागि छोडें। केब्याब फारम गर्नुहोस् र एक पाना पानामा राख्नुहोस्। लिलीले 15-25 मिनेट (आकारमा आधारित) को लागि 200 डिग्रीमा बसाल्नुहोस्।
स्नेहहरूमा ग्रंथिमा ल्याब-किब्याबका लागि नुस्खा
स्वावरहरूमा लुलिआइको तयारीमा, मुख्य कुरा यो छ कि यी स्किभहरूबाट मासुको मासु सीधा सीलहरूमा पतन गर्दैन। यसबाट बच्न राम्ररी कटाई मासुको मद्दत पुर्याउनेछ, जसको बाहिरी अवयवको मिश्रण पछि, निराश हुनुपर्छ र ठुलो हुनुपर्छ।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 530 जी;
- लसुन दाँत - 3 टुक्राहरू;
- प्याज - 95 जी;
- ग्राउंड धनिया, cumin - 1 चम्मच;
- काली मिर्चको एक चुरोट;
- टकसाल पत्तिको पखेटा।
तयारी
यदि सम्भव भएमा, हातबाट मासु काट्नुहोस्, अन्यथा टुक्रा काटेर मासु चिनारी प्रयोग गरेर। प्याज पीस गर्नुहोस् र कटा लसुनको साथ मिलाउनुहोस्। मसाला थप्न र मसलाहरू छिटोमा जोड्नुहोस्। मिनिसिड मासु मिनिसिङ टकसाल, नमकको चुरोट र सबै चीज मिलाउनुहोस्। परिणाम सतहमा कम्तीमा 10 गुणाको परिणामस्वरूप मिश्रणलाई हराउनुहोस् वा नभएसम्म माइनस चिपचिपा र चिपचिपा हुन्छ, पछि, यो सर्दमा 3-5 घण्टासम्म छोड्नुहोस्। तयार भइरहँदा, केब्याब फारामहरू र तिनीहरूलाई तयार नभएसम्म कोलहरूमा भरिदिनुहोस्।
लुलि-केब्याब - फ्राइङ प्यानमा एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
केब्याबका लागि
- बीफ (कम से कम वसा संग लुगा) - 1.2 किलो;
- प्याज --65 g;
- लसुन - 3-4 दांत;
- अशुद्ध र टकसालको मुट्ठी
- paprika - 2 tbsp। चम्मच;
- cumin - 2 चम्मच;
- दालचीनी र anise को एक चुटकी;
- लाल मिर्च - स्वाद।
चटनीको लागि:
- खट्टा क्रीम - 235 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 15 मिलीलीटर;
- पिक्चरको चुरोट;
- लसुन - 2 दाँत।
तयारी
बीउ लुगा लगाउनुहोस्, सावधानीपूर्वक पिट्नुहोस्, र त्यसपछि कटा जडी बूटीहरू र मसलाहरूसँग मिश्रण गर्नुहोस्। ठिकमा केही घण्टाको लागि माइन छोड्नुहोस्।
स्केभरहरू पानीमा डुबाउनुहोस् र आधा घन्टाको लागि छोड्नुहोस्। स्किभहरू काट्नुहोस् र भान्साको अंश राख्नुहोस्। स्याउजमा किब्याब फारम बनाउनुहोस्, त्यसपछि पकाएर तेलको पछाडि मध्यम गर्मीमा तान्नुहोस्।
केबब लुलिशिया को लागि चटनी को लागि नुस्खा पनि सरल छ: सबै सामाग्री एक साथ र तैयार को मिश्रण गर्नुहोस।
डोनर-केब्याब - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पोर्क - 1,2 किलो;
- लसुन - 3 दाँत;
- शराब सिरका - 45 मिलीलीटर;
- अजगर, थाइमे, पेपरिका - 1 tbsp। चम्मच;
- गाउको गन्ध
- प्याज - 85 जी;
- हनी - 10 मिलीलीटर;
- काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
सुँगुरको रूपमा पक्कै काटिएको छ र मसाले, लसुन, लसुन, सिरका, शहद र प्याज रङ संग मासु मिलाउनुहोस्। पोर्कलाई राख्नुहोस् एक दिनको लागि 2 घण्टाको लागि। केही समय पछि, मासु तान्नुमा गरम फ्राइङ प्यानमा। पिटा या लावा मा सेवा, खट्टा क्रीम सस र सब्जिहरु को कम्पनी मा।