यस तथ्यको बावजुद अधिकांश पसलका प्याकेजहरू यो आरोपहरूबाट पूर्ण छन् कि तिनीहरूको उत्पादनमा पाचन पथको लागि अधिकतम मात्रामा सूक्ष्म जीवविज्ञानहरू हुन्छन्, वास्तवमा यो कथनले तथ्याङ्कबाट महत्त्वपूर्ण रूपमा फरक हुन सक्छ र यसलाई स्वतन्त्र रूपमा प्रमाणित गर्न सक्दैन। यही कारणले हामी तपाईंलाई सिखाए कसरी घरमा दही स्टार्टरबाट दही बनाउन वा पहिल्यै तयार गरिएको दहीको प्रयोग गरी तपाईलाई विश्वास गर्नुपर्दछ।
कसरी yogurtnitsy बिना घर का बना दही बनाउन को लागि?
दही केटीको रूपमा यस्तो उपकरणले ती सबैको जीवनलाई सरल बनाउन सक्छ जसले नियमित रूपले घर डेयरी उत्पादनहरू पकाउँछ, र बाँकी, जसले यस क्षेत्रमा मात्र आफ्नो हात प्रयास गरिरहेको छ, हामी एक कृत्रिम विधिद्वारा होम-निर्मित उत्पादलाई सिफारिस गर्दछौं।
सामग्रीहरू:
- दूध (कच्चा) - 1 l;
- दही - 120 जी;
- मेपल सिरप - 35 मिलीलीटर।
तयारी
एक उत्पादन प्राप्त गर्न ग्यारेन्टी गर्नको लागि तपाईंलाई तपाईंलाई सन्तुष्ट पार्न सकिन्छ, यो पाक थर्मामीटर प्रयोग गर्न राम्रो छ, तर यदि तपाइँसँग पकाउनेमा पर्याप्त अनुभव छ भने तपाई बिना यो गर्न सक्नुहुन्छ। 40 डिग्री सम्म दूध पहिले Preheat, र त्यसपछि यसलाई एक सानो मेपल सिरप थप्दा सुड्न। मिश्रण पछि, दूध दही भित्र राख्नुहोस्, स्टिरिंग दोहोर्याउनुहोस् र जर्समा दही मिश्रण राख्नुहोस्। जारको प्रत्येक पन्नीको पानामा राखिएको हुन्छ र एक घण्टा र आधाको लागि ओवनमा 50 डिग्रीसम्म राखिन्छ। त्यस पछि, ओवन बन्द गर्नुहोस् र रातभर खुला नगर्नुहोस्। बिहानै, दही बाहिर जानुहोस् र खाना खाएर 4 घण्टासम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
दहीमा दही कसरी बनाउने - नुस्खा
यदि तपाइँसँग आफ्नो निपटानमा दही छ भने, तपाइँले पहिले नै पहिले नै दही पकाएको दियो र आदर्श रूपमा तपाईसँग ताजा ब्याचको साथ उत्पादनको जार छ जसले नयाँ दहीको लागि स्टार्टरको रूपमा कार्य गर्नेछ। यदि तपाईको दहीको जर्टहरू उपलब्ध छैनन् भने, तपाई भण्डार उत्पादनको प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, केवल यो राम्रो गुण हो भनेर निश्चित गर्नुहोस्। एक अर्का लीटरको गुणस्तर दूध एक मानक जङ्घको दही हुनेछ।
तैयारी गर्नु भन्दा पहिले, दही 40 डिग्री सम्म गरम हुन्छ, यसका लागि माइक्रोबर्जीनिज्जेसहरूले कुकुर र तीव्र रूपमा सम्भव रूपमा पुन: उत्पादन गर्न सक्दछ। दूध को युद्ध पछि, यो समाप्त दही संग मिश्रित छ र उपकरण संग जार मा डाल दिए। अर्को, जारहरू कटोरामा स्थापित हुन्छन् र तपाईले मात्र 7 देखि 9 घण्टाको समय सेट गर्न आवश्यक छ। यो अवधिको समयमा, निरन्तर तापमानमा, सूक्ष्मजीवले दूध किन्न सुरु गर्दछन् र मोटो उत्पादन उत्पादनमा देखा पर्नेछ। तरल दहीलको लागि खाना पकाउने अवधि 4 देखि 6 घण्टा लाग्छ।
घरमा थर्मोसमा दही कसरी बनाउने?
दूधको निरन्तर तापमान राख्नुहोस् र थर्मोसमा मद्दत गर्नुहोस्।
हल्कालाई दूध उचालेर यसको तापमान 45 डिग्री भन्दा बढि हुन्छ (अन्यथा माइक्रोबर्जीवादहरू मर्नेछ)। बैक्टीरियल संस्कृति प्रयोग गर्दा, तपाईं घरमा दही गर्नु अघि, निर्देशनहरू पढ्नुहोस् र यसको पालन गर्नुहोस्, खमीरलाई कम गर्नुहोस्। एक नियमको रूपमा, यस उद्देश्यको लागि, पाउडर न्यानो पानीको एक भाग संग राम्रो हुन्छ। पछि, खरानीलाई दूध दाइदिनुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। थर्मोसमा भविष्य दही डाल्नुहोस् र रातभर छोड्नुहोस्।
कसरी पखालबाट दही बनाउन?
तैयारी को यो विधि खाना पकाने को कंटेनर, एक गलीचा र किण्वन को लागि गर्म स्थान को आवश्यकता को आवश्यकता छैन। ब्याक्टेरियल स्टार्टरलाई पछाडि, निर्देशनहरू दिइएका निर्देशनहरू पछ्याउनुहोस् र समाधानलाई न्यानो दूधमा राख्नुहोस्। दही संग एक कंटेनर को साफ ढक्कन संग कवर गर्नुहोस र यसलाई राम्रो लपेट गर्नुहोस, र यसलाई पूरी रात को लागि राख्नुहोस।