अंगूर स्नेल हिलिडा परिवार बाट फेफ्री स्नर्सको क्रमबाट एक स्थलीय ग्यास्रोपॉड हो, मध्य र दक्षिण-पूर्वी युरोपमा बस्छ। पुरातन समयमा देखि, अंगूर र अन्य घोंघाहरू खानाको लागि प्रयोग गरिन्छ र एक महान उत्पादनलाई मानिन्छ, त्यसैले तिनीहरू औद्योगिक (हेलिकप्मम संस्कृति) हुन्। Gourmets मानिन्छ कि अंगूर स्नेहन को स्वाद अन्य खाद्य snails को तुलना मा बेहतर छ।
अंगूर स्नेलको मासु एक बहुमूल्य कम-क्यालोरी उत्पादन हो, जुन व्यभिचारको रूपमा उल्लेख गरिएको हुन सक्छ (लगभग 10% प्रोटीन, 30% वोसो, 5% कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन बी 6, बी 12, र फलाम, क्याल्सियम र म्याग्नेशियम यौगिकहरू)। फ्रान्स, स्पेन, पोर्तुगल, ग्रीस र केही अन्य देशहरूमा, अंगूर स्नेले पारंपरिक मेनुको व्यापक उत्पादन हो।
अहिले सम्म, विभिन्न खाद्य मलहरूमा रुचि बढ्दै गएको छ र सोभियत पछिको ठाउँका मानिसहरू अङ्गुर र अन्य खाद्य स्वादहरू कसरी पाउँछन् भन्ने कुरामा चासो राख्छन्, तिनीहरूले कति पकाएका छन् र तिनीहरूले कसरी खाएका छन्।
बिक्रीमा तपाइँले डिब्बाबंद स्नर्स मासु, जमे भएका तयार सासहरू वा ताजा पत्ता लगाउन सक्नुहुनेछ (केहि क्षेत्रहरूमा तिनीहरू स्वतन्त्र रूपमा जम्मा गर्न सकिन्छ)।
खाना पकाउने स्वादहरू फ्रेन्च गर्ने तरिका
केहि दिन (कम्तिमा 2, र अधिमानतः 3-5) को लागि, लाइभ स्नर्सहरू एक्वैरियम जस्ता कन्टेनरमा राखिएको छ, तिनीहरू साधारण मोटी आटा (गेहूं, जौ, जौ, आदि) संग जम्मा भएका हुन्छन्, जोरदार जडी बूटीहरूसँग मिल्दछ। माथिबाट बन्द हुनु पर्छ, यसैले कुकुर नगर्ने, कम सेवन गर्न सास फेर्ने। यस्तो प्रशिक्षणको प्रक्रियामा, स्नपहरू सफा गरिन्छ र एक विशेष नाजुक सुगन्ध प्राप्त गर्दछ।
कसरी घुमाउने खानाहरू?
यस तरिकामा तयार भएका स्निप्सहरू (माथि हेर्नुहोस्) धोइदिन्छ र उबलते पानीमा (1 मिनेट पर्याप्त) धोका गरिन्छ, पछि पछि सल्ला सेलबाट हटाइन्छ। घोंघाको निकाय मासु सफा र धोएको छ, र यो खाना पकाउन तयार छ।
स्निबेजहरू विभिन्न अन्नपूर्ण ससहरू अन्तर्गत सेवा गर्न सकिन्छ, तिनीहरू प्याज र मीठो मरिचको साथ त्रसित हुन सक्छन्। एक साइड डिश उबलिएको चावलको लागि सबैभन्दा उपयुक्त छ, यो ताजा सब्जहरु बाट विभिन्न प्रकारका सलादहरूको सेवा गर्न राम्रो छ।
तपाईं बेकिंग सोडा को चुन्च संग सिंक फोल गर्न सक्छन्, कुल्ला र, मांस को डुबकी मा डुबकी, सेवा संग, साग संग सजाएको छ - यो खूबसूरती देखि बाहिर हुनेछ। खोलहरू धेरै पटक प्रयोग गर्न सकिन्छ।
स्नपहरू "हरी तेल" सँग राम्ररी सेवा गर्छन्। हामी "हरियो तेल" तयार पार्छौं: अजवाली,
निस्सन्देह, स्नर्सबाट बर्तन गर्न यो हल्का मदिरा वा कालो बियर सेवा गर्न राम्रो छ।