केक "एन्जिलको आँसु"

शीर्षक "एन्जिलका आँसुहरू" अन्तर्गत हवाइजहाजमा हावा मिठाईको लागि क्लासिक ब्रिटिस नुस्खा छ। आफ्नो क्लासिक प्रदर्शनमा "एन्जिलका आँसुहरू" - रेत आटामा टेर्ट, तर कल्पनाको लागि एक विस्तृत क्षेत्रले यो क्लासिक नुस्खालाई चीजकेक एनालॉगमा परिवर्तन गरेको छ। त्यसैले गृहिणीहरूले पनीर पनीर र एक उच्च श्रेणी बिस्कुट केक संग "एक दूतको आँसु" को तैयार गर्न थाल्नुभयो। यो व्यभिचारको सबै भिन्नता हामी व्यञ्जनहरूमा थप छलफल गर्नेछौं।

कर्ड केक "एक दूतको आँसू" - नुस्खा

एक सामान्य चीज़केक रेशम प्रोटीन meringue को एक टोपी जोडने पछि एक केर्ड केक "एन्जिल आँसू" मा बदल सकते हो - एक अविश्वसनीय रूप देखि सरल तर धेरै प्रभावी स्ट्रोक जुन कुनै पनि मिठाई को सजा सकते हो।

सामग्रीहरू:

चीजको लागि:

• कुकीज - 250 g;
• मक्खन - 140 जी;
• पनीर - 500 जी;
• खट्टा क्रीम - 300 जी;
• चीनी - 155 जी;
• अन्डा - 3 पीसी।

व्यापारको लागि:

• अण्डा को सफेद - 3 पीसीएस।;
• granulated sugar - 155 g।

तयारी

बंकिंगको लागि 22 सेन्टीमिटरको ढाँचा राख्नुहोस्। हामी कुकीहरू क्रिममा प्लिन्डर र पिघ्ने मक्खनसँग मिलाएर घुमाउनुहोस्। कुकी को आधार तैयार फारम को निचला र दीवारहरुमा वितरित गरिन्छ, हामी यो फार्म को खाद्य फिलिम संग कवर गर्छन र फ्रिज मा राखयो।

हामी ओवन को तापमान 160 डिग्री सेल्सियस ले ल्याउँछौं। बीट कुटीर पनीर (यदि यो धनी हो भने - यसलाई सुक्खाबाट पूर्व-पकाउनुहोस्) खट्टा क्रीम र चिनो लगाएर अण्डा थप्नुहोस्। परिणामी जन बिस्कुट को आधार मा डाला र 1 घन्टा को लागि ओवन मा चीज़केक राखयो। बेकिंग पछि 2 घण्टाको लागि मिठाई ठोल्नुहोस्।

Meringue को लागि, हावा र चमकदार मास को रूप मा चीनी सम्म whisk अंडा सफेद। हामी चीजको शीर्ष माथि मार्ज फैलियो र फेरि ओवनमा एक मिठाई छ, यो समय 200 डिग्री सी। 5-8 मिनेट र तपाइँ ओवनबाट उपचार निकाल्न सक्नुहुन्छ। सेवा गर्नु अघि, पनीर पनीर केक "एन्जिलका आँसुहरू" यो नुस्खा अनुसार 2-3 घण्टासम्म ठोक्नु पर्छ।

स्याउको साथ "एक दूतको आँसु" पाई

सामग्रीहरू:

• तयार बनाएको छोटो रोटी आटा - 435 g;
• सेब - 500 जी;
• स्टार्च - 2 चम्मच। चम्मच;
• नींबू रस - 30 मिलीलीटर;
• चीनी - 260 जी;
• अण्डा को सफेद - 3 पीसीएस।;
• मक्खन - 45 जी।

तयारी

सेबहरू कोरबाट सफा गरिन्छ र क्यूब्समा काटिन्छ। सेब स्लाइसहरू नींबूको रससँग छिन्नुहोस्, यसलाई एक सस्यानमा राख्नुहोस्, 120 ग्रामको बिरुवा छिटो र मध्यम गर्मीमा राख्नुहोस्। जब सेतो रस जारी गरिन्छ, तिनीहरूलाई पानीको 60 मिलीलीटरमा स्टार्चको समाधानको साथ राख्नुहोस् र नरम नभएसम्म कुकुर जारी राख्नुहोस्। पकाउने को अन्तमा, मक्खन थप्नुहोस्, एक पटक फेरि राम्ररी सबै चीजहरू मिश्रण गर्नुहोस् र आगोबाट भरेर हटाउनुहोस्, यसलाई पूर्णतया ठुलो पार्नुहोस्।

त्यसबाहेक, तापक्रम 180 डिग्री सेल्सियससम्म आटा बाहिर रोल्नु र टेर्टको लागि मोल्डको साथ ढाक्नुहोस्, हामी आधारमा ठोक्किएर पक्कै टाँस्नु पर्छ र 15 मिनेटको लागी आफुलाई बेक गर्नुहोस्। सेब भराईको साथमा भर भर्नुहोस् र मेरुगुण, 3 अण्डा र बाहिरी प्रोटीनबाट तयार पार्नुहोस्। हामी केकलाई अर्को 5 मिनेटको लागि ओवनमा फर्काउँछौं, र त्यसपछि तालिकामा सेवा गर्नुहोस्।

केक "एन्जिल आँसुहरू" कसरी बनाउने?

सामग्रीहरू:

बिस्कुटको लागि:

• चीनी - 220 जी;
• आटा 160 x;
• अण्डा को सफेद - 12 पीसी।;
• vanillin;
• tartar - 5 g।

लेमन क्रीमको लागि:

• नींबू रस - 200 मिलीलीटर;
• 1 नींबू छील;
• चीनी - 130 जी;
• अन्डा - 3 टुक्राहरू;
• मक्खन - 70 जी।

व्यापारको लागि:

• अण्डा को सफेद - 4 पीसी।
• चीनी - 80 जी।

तयारी

पानीको नुहाउने क्रीमको लागि क्यान्सरको रसलाई छातीमा छातीको छातीमा छातीमा छातीमा राख्नु पर्दछ। निरन्तर उत्तेजित क्रीम (15-20 मिनेट) सम्म क्रीम पकाउनुहोस्, त्यसपछि तेल जोड्नुहोस् र यसलाई ठोल्नुहोस्।

बिस्किटको लागि, हामी अचुरको शरिर (आधा कप) बटुलेर एक कटोरामा बान्नेछौ र अर्कोमा हामीले शराब ढुङ्गा र नुनले नरम चोरीमा अण्डालाई हराउँदछौं र त्यसपछि यसलाई ठोस बनाउन, बिस्तारै चिनी थप्नु भयो। सावधानीपूर्वक आटा माटो सँग मिश्रण गर्नुहोस् र 30 सेमी आकारमा राख्नुहोस्। 40 मिनेटको लागि बेक, आधा र नींबू क्रीम संग चिकन। Meringue केक कवर गर्नुहोस् र अर्को 18 मिनेटको लागि ओवनमा राख्नुहोस्।

यदि तपाईं बहुविधमा केक "एन्जिल आँसु" बनाउन चाहनुहुन्छ भने, केक सेंक गर्न 1 घण्टाको लागि "बेकिंग" मोड छनौट गर्नुहोस्।