कैटफिश पट्टे क्रम को समुद्री रे-फिन वाला माछाहरु को एक परिवार हो, एक बहुमूल्य वाणिज्यिक वस्तु (हामी उनलाई सामनियन र मायने ईल्स को परिवार देखि एक नै माछा देखि अलग गर्छन)। यो माछा एकदम ठूलो छ, कैफफिशको माटो निषेध हुन्छ, शरीरमा हड्डियोंको न्यूनतम संग धेरै मोटाई र थोडा मिठो हुन्छ। यो प्रजातिको पोषण मूल्य धेरै उच्च छ: यसको मासुले धेरै उपयोगी पदार्थहरू, भिटामिन, माइक्रोटेक्टिमेन्ट र ओमेगा -3 पालीगुणितयुक्त फैटी एसिडहरू हुन्छन्।
कैफिशबाट तपाई के गर्न सक्नुहुन्छ?
यो सबै भन्दा राम्रो हो कि एक माछा वा एक ग्रिल (एक छोटो समयको लागि) को लागि खाना पकाउनुहोस्, निस्सन्देही, यो सब्जिहरु, पिक्विला, नमकीन, सूखे र स्वाद (स्टाउको लागि एक अद्भुत स्नैक को लागि) संग ठुलो भयो। र तपाईं एक भित्तामा भित्तामा कफीफिशमा एक कैफफिश पकाउन सक्नुहुनेछ। निश्चित रूपमा तपाईं भन्न सक्नुहुन्छ कि फ्राइ क्याटफिश मात्र बल्लेबाजमा महसुस गर्छ, अन्यथा माछा माटो "पिसाब", बोसो मा पिघ्न। सामान्यतया, यो राम्रो छ कि यसलाई लामो गर्मीको उपचारमा बेवास्ता गर्न सकिँदैन।
कैटफिशबाट डिश
कैटफिश मासुको पाकका लागि भरिएको प्रयोग गर्न सकिन्छ। क्याटफिशको साथ केक धेरै संतोषजनक हुनेछ - यो डिश ठंडे दिनका लागि उत्कृष्ट छ।
कफीफिसको साथ पाइन्छ - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- कैटफिश को फिललेट - 500 जी;
- तयार निर्मित आटा - 500 ग्राम (खमीर, बोजोडोज्जोभो, चक्कु);
- उचाई लामो अन्न फ्र्रिबल चावल - 200 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- नींबूको रस - स्वाद गर्न;
- लसुन - 3 लौंग;
- सब्जी तेल - 3-5 स्टेट। चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद;
- अजवा र अन्य सुगन्धित जडी बूटियों को कटा भयो - 2-4 चम्मचहरु;
- सुकेको मसाले - स्वाद गर्न;
- नमक - स्वाद।
तयारी
जब चावल उबलाएको हुन्छ, कालीको मासु सानो टुक्रा मा काटिएको छ, कमल र लसुन को लागी कम से कम 30 मिनेट को लागि लसुन लसुन, जमीन मिर्च र सूखी मसाले संग नीबूको रस मा नमकीन र नारंगी। यस समय पछि, हामी माछा को बचे को हटाउन को लागि माछा को अकुशल टुकडे को एक कलरडर मा फेंक दिए। आटा दुई भागमा विभाजित छ। हामी पहिलो भागबाट (ले धेरै पतला छैन) ले तह रोलमा राख्दछ र यसलाई ग्ल्यास्ड बेकिंग ट्रेमा वा मोल्डमा राख्नुहोस् (अति उच्च पक्षहरूसँग)। माथि बाट चावल र स्तरको कम तह राख्नुहोस्। चावल भन्दा बढी - क्यालीफिशको टुक्रा, जो उही कटा कटा जडीबुटीहरू छिटो र माथिबाट फेरि चावलको पतली तह जोड्नुहोस्। सब्जै सब्जीको तेलको साथ पानी पिउन। आटाको दोस्रो तह ढाक्नुहोस् र किनाराहरू जोड्नुहोस्। केकलाई 20 मिनेट दिन जानुहोस्। यस समयमा हामीले ओवनलाई करिब 200 डिग्री सेल्सियससम्म गम्भीर पार्छौं। हामी धेरै ठाउँहरूमा पाइ पाइन्छौं। लगभग 40 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। कैफफिश र हरियो को स्वादको मोटो चावलले मानेको छ - यो धेरै स्वादिष्ट हुनेछ। निस्सन्देह, तपाईं एक खुल्ला पाई पनि रचना गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि माथिबाट हामीले पतली आटा स्ट्रिप्सको "चिसो" बनाउछौं, जुन हामी तलल्लो किनारको छेउमा पुग्छौं।
कैटफिश कसरी छान्नु हुन्छ?
सामग्रीहरू:
- कैटफिश - 3 किलो;
- नमक - 5-6 चम्मच। चम्मच;
- मसलाको मिश्रण - स्वाद गर्न।
तयारी
वेलफिश सहित तेल माछा नमस्कार गर्न एक अनुमानित गणना निम्नानुसार छ: 1 किलो माछा - 1-2 वटा चम्मच नुन। यदि "सुक्खा" बाटोमा नमक - नमक आवश्यक हुनुपर्दछ। यदि "गीला" विधिले नमकीनमा नमकीन गर्छ भने - हामी नमकलाई कमजोर पार्छौं ताकि कच्चा अण्ड पप माथि।
तपाईं 2 चम्मच थप्न सक्नुहुन्छ। नमक को चम्मच 1 चम्मच चीनी, जो माछा मा एक अधिक नाजुक स्वाद दिनुहोस।
Wolffish नमस्कार गर्दा यसलाई सक्रिय रूप देखि मसाले प्रयोग गर्न को लागी समझिन्छ: बे पातहरु, मिर्चेरकक्स, लौंग, एने को बीउ, खराबी, फेंकल, धनिया र अन्य मसालेदार सुगन्धित पौधहरु। मसालेको प्रयोग यस माछाको स्वादलाई घुमाउँछ। जब तपाईलाई ताजा सुगन्धित जडीबुटीहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
यदि हामी "सूखी" विधि द्वारा ठूला टुक्राहरुमा कैलाफ को घुमाउछन, तब साफ पेपर या लिनन कपडे मा नमकीन माछा लपेटा, र एक दिन को लागि फ्रीजर मा छोडें। रेफ्रिजरेटरको शेल्फमा अर्को 2 घण्टाको लागि अलि अचम्म लाग्यो।
छिटो बाटोमा क्यालीफुन कसरी नमस्कार गर्ने?
सामग्रीहरू:
- कैटफिश को फिललेट - 500 जी;
- नमक - 1 चम्मच। चम्मच;
- चूना - 2 टुक्राहरू;
- रातो कालो मिर्च - स्वाद गर्न;
- लसुन - 2 लौंग;
- प्याज - ½ पीसी।
तयारी
चाँडै कैफ्रिश पकाउन, फलामले सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, नुन जोड्नुहोस्, यसलाई तंग कन्टेनरमा राख्नुहोस् र चिहान वा नीबू, काली मिर्च र लसुनको कास जोड्नुहोस्, तपाईं प्याज हुन सक्नुहुन्छ। स्टिरिङ। 15 मिनेट पछि माछा तयार छ।