शरीरलाई कुनै विनाश बिना सही तरिकाले काम गर्यो, यसले भोजनमा निहित भिटामिन र खनिज प्राप्त गर्नुपर्छ। प्रत्येक पदार्थको आफ्नै प्रत्यक्ष प्रकार्य छ, आन्तरिक अङ्गहरू र प्रणालीहरूको सामान्य परिचालनमा योगदान गर्दछ।
खाद्य उत्पादनमा खनिज पदार्थ
त्यहाँ माइक्रो र म्याक्रो तत्वहरू शरीरका लागि महत्त्वपूर्ण छन्, र दोस्रोले शरीरमा थप प्रविष्टि गर्नु पर्छ।
उत्पादनहरूमा उपयोगी खनिजहरू:
- सोडियम । यो ग्याँस रस को गठन को लागि आवश्यक छ, र यो पनि गुर्दे को काम को विनियमित गर्दछ। सोडियम ग्लूकोजको यातायातमा संलग्न छ। दैनिक दर - 5 ग्राम, जुन 10-15 ग्राम नुन चाहिन्छ।
- फास्फोरस । हड्डी ऊतकको लागि महत्त्वपूर्ण छ, र अझै सम्म यसले खाद्यबाट ऊर्जा प्राप्त गर्न आवश्यक एंजाइमहरूको गठनमा समावेश छ। दैनिक दर 1-1.5 ग्राम हो। यो चोक्रा, कद्दीको बीउ र सूरजमुखी, र बादाममा पनि छ।
- क्याल्कियम । संरचना र हड्डी ऊतक को पुनर्स्थापना को आधार, र यो तंत्रिका तंत्र को उचित कार्य को लागि पनि महत्वपूर्ण छ। दैनिक आदर्श 1-1.2 जी छ। यो कडा पनीर, बिरुवा र तिल, र डेयरी उत्पादनमा पाइन्छ।
- म्याग्नेशियम । यो एंजाइमहरु को गठन को लागि आवश्यक छ कि प्रोटीन को संश्लेषण को सुनिश्चित गर्न को लागी। म्याग्नेशियम vasodilation लाई बढावा दिन्छ। दिनको लागि 3-5 ग्राम चाहिन्छ। यो खनिज पदार्थ समावेश गरिएको उत्पादन: चोक्रा, कद्दीको बीउ, नट र बखत ।
- पोटेशियम । हृदय, रक्त वाहिका र तंत्रिका तंत्रको लागि महत्त्वपूर्ण। पोटेशियमले हृदयको लयलाई नियन्त्रण गर्दछ र थप तरल पदार्थ हटाउँछ। दैनिक आदर्श 1,2-3,5 जी छ। कालो चिया, सूखे माछा, सेम र समुद्र केलीमा छन्।
- आयरन । यो हेमोग्लोबिनको गठनमा भाग लिन्छ, र यो पनि प्रतिरक्षाको लागि चाहिन्छ। शरीरमा प्रति दिन 10-15 मिलीग्राम प्राप्त गर्नुपर्छ। त्यहाँ समुद्री खाना, सुँगुर जिगर, समुद्री गोभी र बाउवाट।
- जिंक । यो अक्सिजन कम गर्न प्रक्रियाहरू अगाडि बढ्न आवश्यक छ, र यसले इन्सुलिनको निर्माणलाई पनि बढावा दिन्छ। दैनिक दर - 10-15 मिलीग्राम। त्यहाँ अस्टर्स, चोक्रा, बीउ र नटमा छ।