खाद्य स्वच्छता

स्वच्छता एक विज्ञान हो जुन एक व्यक्ति को जीवन मा विभिन्न पर्यावरणीय कारकहरु को प्रभाव को अध्ययन गर्दछ। खाद्य स्वच्छता विज्ञान को एक शाखा हो जुन पोषण को उपयोगिता, निर्दलीय, तर्कसंगतता को लागी जिम्मेवार छ। यही छ, यसले हामीलाई हाम्रो खानाको लागि स्वस्थ स्वस्थ हुनको लागि जानकारीको आधार प्रदान गर्दछ।

मानव पोषण को स्वच्छता को लागी, तपाईं आहार को उद्देश्य मा बिल्कुल कुनै पनि जानकारी शामिल गर्न सक्छन्। यो, सहित, र वजन घटाने को लागि आहार, र चिकित्सकीय पोषण, र खाद्य सेवन को शासन, साथ नै धेरै अधिक।

क्यालोरी मान

यदि तपाइँ आफ्नो जीवनलाई स्वच्छता र खाना संस्कृतिको साथ सहयोग गर्न निर्णय गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ क्यालोरीसँग सुरु गर्नु पर्छ। एक व्यक्तिको दैनिक आहारले उनको ऊर्जा खर्चको अनुरूप हुनुपर्छ। आहारको क्यालोरिक सामग्री सेक्स, पेशा, उमेर, व्यक्तिको शारीरिक गतिविधिसँग सम्बन्धित हुनुपर्दछ।

खेलमा संलग्न व्यक्ति सक्रिय व्यक्ति एक औसत घरेलू व्यक्ति भन्दा अधिक ऊर्जा (र यस क्यालोरी) प्रयोग गर्दछ। महिला आहारको ऊर्जा मूल्य सधै पुरुषहरूको भन्दा 15% कम छ, र यो क्रियाकलापको कारण होइन, तर कम गहन मेटाबिक प्रक्रियाहरू। एकै समयमा, गर्भावस्था र दुर्व्यवहारको समयमा, महिला निकायको आवश्यकताले नागरीय रुपमा, क्यालोरी सामाग्रीको साथ बढाउँछ।

राशन को ऊर्जा मूल्य किलोकोलोरी मा मापन गरिन्छ, दहन को समयमा जारी ऊर्जा को राशि को अस्वीकार गर्दछ।

एक सानो शारीरिक व्यायाम मा - 25 केजील / किग्रा।

औसत लोड 30 किलोग्राम / किलोग्राम छ।

उच्च लोड - 35-40 केजील / किग्रा।

एथलीटहरू पेशेवरहरू छन् - 45-50 केजील / किलोग्राम।

पोषक तत्वहरूको मात्रा र अनुपात

मानव खाना स्वच्छताको अर्को वस्तु आहारको आनुपातिकता हो। आहारमा प्रोटिन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, खनिज लवण, भिटामिनहरू - सबै अवयवहरू समावेश हुनुपर्छ, "अप्ठेरो बिना" मोटा-हानिकारक "कार्बोहाइड्रेट वा वसा।

प्रोटीन, बोसो, कार्बोहाइड्रेटको आदर्श अनुपात - 1: 1: 4।

खनिजहरूको लागि, यहाँ सब जटिल छ, किनभने तिनीहरू पूर्ण बलमा आउन आवश्यक छ, र यो 60 किस्महरू छन्। तिनीहरूमध्ये म्याक्रोलेटहरू र माइक्रोटेटिमेन्टहरू हुन् (ती जसले जुन 1 मिलीग्राम / किगभन्दा बढी हुँदैन)। यदि एक खनिजहरू आउँदैन भने, चयापचय असफल भयो।

भिटामिनको कमीको साथ, शरीरले घाटाको लक्षण देखाउन सुरु गर्दछ, जुन एनिमिया वा बेरीबेरी भनिन्छ। सरल रूपमा, कुनै भिटामिनको कमी वृद्धि वृद्धि, पुनरुत्थान, क्षमतामा कमी, विशेषता रोगहरूको विकासमा ढिलो हुन्छ।

दिनको समयमा खानाको वितरण

खाद्य स्वच्छता पनि आहार मा संलग्न छ, त्यो दिन को समयमा भोजन को वितरण र कैलोरी भोजन को अनुपात। आदर्श रूप मा, एक दिन 6 खाना हो। तर व्यवहारमा, मुख्य कुरा भनेको भोजन बीचको अन्तराल 4 घण्टा भन्दा बढी हुँदैन, यो नियम जनसंख्याको सबै वर्गमा लागू हुन्छ।

नाश्तामा दैनिक क्यालोरीको 25-35%, दोपहर का भोजन - लगभग 40% र रातो खाने - 20-25% हुनु पर्दछ।

एकै समयमा, नाश्ता वास्तवमा खाना राशन को एक अभिन्न अंग हो, किनकी यो यस समयमा छ कि ऊर्जा आरक्षित सम्पूर्ण कामको दिन को लागि बनाइन्छ। र रातो (जसलाई प्रायः मानिसहरूका लागी के हो भने को लागी) एक सजिलो खाना हो जसले हराएको ऊर्जा को भरपूर गर्दछ। रात्रि खानाको लागि मेनु सजिलै पाचन भोजनमा समावेश हुनुपर्छ, जुन न त भूख न त तंत्रिका तवरमा उत्तेजित छैन। निस्सन्देह, रातको खाना खाने समय भन्दा 2 घण्टा भन्दा बढी हुनुपर्दछ।

खाना पकाउने स्वच्छता

खानाको स्वच्छताको बारेमा भन्न असम्भव छ, यो बेवास्ता गर्दा भागले यसको तालिकाको अनुमोदनमा बिताउने सबै प्रयासहरू ल्याउन सक्नेछ।

पहिलो, उत्पादन धोएको हुनुपर्छ, कुनै पनि कसरी स्वच्छ र पारिस्थितिक रूपमा वृद्धि हुन सक्दछ।

दोस्रो, व्यंजनहरू, तालिकाहरू, कामको सतहहरू स्पंज र अनुहारहरू प्राय: जित्नैपर्छ परिवर्तन गर्नैपर्छ, किनभने तिनीहरूको गीले वातावरणमा जीवाणुहरूले सक्रिय रूपमा विकास गर्छ।

तेस्रो, हाम्रो मुखमा चम्मच एक साधारण प्यानमा पलायन हुँदैन। यही छ, यदि खाना पकाउँदा, तपाईं तयारताको लागि डिश प्रयास गर्नुहुन्छ, लोभ्यता, तीव्रता, प्रयोग चम्मच धोई गर्नु पर्छ र फिर्ता कन्टेनरमा छोड्नु हुँदैन।