खाचापुरीमा केफिरलाई प्रामाणिक भनिँदैन, किनकि मूल नुस्खाको अनुसार, उत्पादनको लागि आटा म्याजेनीमा घुम्न सकिन्छ। तथापि, यस्ता यस्तो व्यञ्जनको स्वाद र पोषण विशेषताहरू क्लासिकमा सम्भवतः नजिकको रूपमा प्राप्त गरिन्छ।
कसरी खाचापुरीमा किफिर बनाउने?
दहीमा स्वादिष्ट खाचापुरी तयार गर्नुहोस् यो पहिलो पटक, व्यंजनहरूसँग पहिलो परिचय जस्तो भन्दा सजिलो छ। मुख्य कुरा भनेको प्रत्येकका साथ सरल नियम र सिफारिसहरू हेर्नु हो।
- खाचापुरीको लागि आटा को उत्पादन को डिजाइन देखि पहिले तैयार गरिएको छ र लामो प्रमाणन को आवश्यकता छैन।
- आधारको तयारीको लागि आलहरू स्क्रिन गरिएको छ, र यसको ढिलो प्रयोग सोडाका लागि।
- आटाको बनावट नरम हुनु, थोडा चिपचिनु पर्छ। भोजनको समयमा धेरै आटा थप नगर्नुहोस्।
- जब सजावट खाचापुरी कोफिरमा, आटा र भित्ता को अनुपात बराबर हुनुपर्छ।
एक खुट्टा पैन मा दही र पनीर संग खाचापुरी
दहीपुरी र दहीसँग पनीर एक प्राथमिक मार्गमा तयार छन्। भरने को लागि, तपाईं कुनै पनि कठिन पनीर ले लो र यो एक स्वेटर मा ग्रेट गर्न सक्छन्। अतिरिक्त सामाग्री को रूप मा, मक्खन को अतिरिक्त कटा जड़ी बूटियों को स्वाद को पूरक पूरक पूरक पूरक को रूप मा चुनने को लागि: डिल, अजगर, धनिया या तुलसी, र pungency र piquancy को लागि तपाईं लहसुन जोड सकते हो।
सामग्रीहरू:
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 600-800 जी;
- सोडा, चीनी र नुन - 1 चम्मच प्रत्येक;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 600 जी;
- मक्खन - 250 ग्राम।
तयारी
- आटासँग एक कन्टेनरमा सोडा, नमक र चिनोको साथमा कोरि राख्नु, अण्डा, मक्खन, आटा घुमाउनुहोस्।
- पनीर रुचाउनुहोस्, नरम तेलसँग मिलाउनुहोस्।
- आटामा विभाजनमा विभाजित गर्नुहोस्, प्रत्येक बाहिर रोल गर्नुहोस्, पनीर मास भर्नुहोस्, किनाराहरू माथि उठाउनुहोस्, तिनीहरूलाई रोल गर्नुहोस्।
- खुचापुरीमा केफिरमा सुक्खा फ्राइङ प्यानमा ढोकाको छेउमा बाक्लो छ, दुई छेउबाट टाढा छ।
ओछ्यानमा काफेरुरी
कुनै पनि स्वादिष्ट स्वादिष्ट खानेकुरामा केयरमा पनीरसँग खाचापुरी हुनेछ। अघिल्लो अवस्थामा जस्तै, भर्खर विभिन्न प्रकारको पनीर वा यसको मिश्रणबाट तयार हुन सकिन्छ, धेरै मक्खन संग पूरै। बेकिंग भन्दा पहिले, निर्मित उत्पादन को सतह दूध को चम्मच संग मिश्रित अन्डा जर्दी संग स्मीड गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 600-800 जी;
- सोडा, चीनी र नुन - 1 चम्मच प्रत्येक;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- सुलुगुनी - 400 जी;
- डच पनीर - 200 जी;
- मक्खन - 220 जी;
- दूध - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
- सोडा संग किफिरबाट, नमक र शर्कु र आटा आटा घुम्न थाल्यो र सब्जीको तेल थपियो।
- चलचित्रको अन्तर्गत 30 मिनेटको लागि एक ढोका राख्नुहोस्।
- औसत grater मा दुई प्रकार को पनीर पीस, तेल, मिश्रण जोड्नुहोस्।
- आटाबाट र भरेर उत्पादनहरू भर्न र 20-30 मिनेटमा 1 9 0 9 डिग्रीमा बेकिंग पानामा तिनीहरूलाई बेक गर्नुहोस्।
खाचापुरी मा आदजारा दही मा - नुस्खा
खाजापाuriमा आदजारा कोफिरमा क्लासिकल जर्जिया र उपस्थिति र स्वादमा फरक छ। उत्पादन पनीर भराईको साथ डुङ्गाको रूपमा बनाइन्छ, जसमा कच्चा चिकन अन्डा पकाउनको अन्तमा र फेरि ओवनमा लामो समयको लागि पठाइएको छैन, ताकि गिलहरी ग्रसप्स र जङ्गलमा नमी रहन्छ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 600-800 जी;
- बुझाएको सोडा, चीनी र नुन - 1 चिसो प्रत्येक;
- कच्चा अंडे - 6 पीसी।;
- अण्डा उकालो - 3 टुक्राहरू;
- मक्खन - 50 g;
- ओसेटियन पनीर र पनीर - 200 जी;
- अजमोद - स्वाद।
तयारी
- केफिर, सोडा, नमक, चिनी, अण्डा, मक्खन र आटाबाट आटा मिलाउनुहोस्।
- दुई प्रकारको पनीरको रूबल गर्नुहोस्, उब्रेको अन्डा र सागहरूसँग मिलाउनुहोस्, 4 अंशमा विभाजन गर्नुहोस्।
- आटा 4 भागमा विभाजित छ, प्रत्येक आयत सम्म रोकिन्छ।
- आटाको लामो किनारहरू टेक गरेर दुवै पक्षमा बन्द गरेर डुङ्गालाई सजाउनुहोस्।
- बेकिंग ट्रेमा बेलिहरू फैलाउनुहोस्, पनीर भर्ना गरी 15 मिनेटको लागि 220 डिग्रीमा ब्रेक वितरण गर्नुहोस्।
- प्रत्येक खाचापुरीमा अण्डामा एडर्जियन किरिरमा ड्राइभ गर्नुहोस्, अर्को 7 मिनेटको ओवनमा फर्कनुहोस्।
खाचापुरी त तबिलिसी मा केफिर
त्बिलिसी मा एक फ्राइङ प्यान मा खुफापुरी को निम्न विधि को अनुसार तैयार गरिएको छ, कम जटिल हो र एड्ज़ेरियरी को भन्दा भन्दा अधिक तेजी देखि बनाइयो। उत्पादनको तत्परतामा, पखालीको मक्खनले उदारतालाई गहिरो बनाउँछ र यसलाई ढेरमा टाँस्नुहोस्। एक गर्म रूप मा विनम्रता को सेवा, अद्भुत स्वाद को आनंद ले।
सामग्रीहरू:
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 600-800 जी;
- सोडा, चीनी र नुन - 1 चम्मच प्रत्येक;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 700-800 जी;
- मक्खन - 120 जी।
तयारी
- काफिरमा आटा, चीनी, सोडा, अण्डा, मक्खन, आटा थप र आटा घुमाउनुहोस्।
- पनीर रुकाउनुहोस्, अण्डा थप्नुहोस्।
- आटा र खाचापुरीको भित्ता बनाउनुहोस् र एक सूक्ष्म आगोमा सुकेको फ्राइकिङ प्यानमा भुइँमा डुबेर मक्खन वाला मक्खन।
खुच्छापुरी को पनीर र पनीर संग दही मा
विशेष गरी स्वादिष्ट र स्वादिष्ट पनीर र पनीर संग खाफिरमा खाचापुरी हुन्। यस अवस्थामा, कटा सागहरू र स्वाद र पेक्सीसीको लागि लसुनको एक लौरो थप्न कहिल्यै भन्दा बढी उपयुक्त छ। पनीर कडा र दुलही दुवै लिन सकिन्छ: ब्रेन्जा, एडिग्हे वा सुगुगुनी, र आदर्श विभिन्न किस्महरू मिश्रण गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 600-800 जी;
- सोडा, चीनी र नुन - 1 चम्मच प्रत्येक;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 400 जी;
- पनीर - 400 जी;
- ग्रीस - 1 गुच्छा;
- लसुन - 2 दाँत;
- मक्खन।
तयारी
- सोडा, नमक, चिनी, अण्डा, सब्जीको तेल, काँटा जोड्नुहोस् र मिश्रणको साथ मेयर गर्नुहोस्।
- अण्डासँग चावलको पनीर पनीर, पनीर, साग, लसुन जोड्नुहोस्।
- आटा बाहिर निकाल्ने वस्तुहरु र ढक्कन को तल एक सूखा फ्राइंग पैन मा फेंक गर्नुहोस।
- हट खाचापुरीले मक्खनसँग निस्क्यो।
खाचापुरी इमेरिनेटियन शैलीमा किफिर
ओखेरियन शैलीमा खाचापुरी ओवनमा केयरमा यसको अद्भुत स्वाद र नाजुक बनावटको लागि प्रसिद्ध छ। भरेर उत्पादनहरू इमिरेन पनीरमा आधारित छन्। आटा सामान्य भन्दा पतला लुकेको छ - यो डिशको यो भिन्नताको अर्को विशेषता हो। कार्यपुस्तिकाको अनुरोधमा तपाईं तेलको फ्राइकिङ प्यानमा फ्राइ गर्न सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 600-800 जी;
- सोडा, चीनी र नुन - 1 चम्मच प्रत्येक;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- इमेरिनेटियन पनीर - 600 जी;
- मक्खन - 120 जी;
- अण्डा - 1 पीसी।
तयारी
- सोडा, चीनी र नुनको साथ केफिर मिलाउनुहोस्, तेलमा डुबाउनुहोस्, आटामा र मिश्रण गर्नुहोस्।
- अण्डा र नरम मक्खन संग मिश्रण, एक कांटा संग पनीर धुएं।
- आटाबाट र उत्पादनहरू भरेर, जो तौलियाको सहायताले पाकिंग ट्रेमा र 220 डिग्रीमा ओवनमा खारेज गरिन्छ।
दहुपपुरी दही मा एडुग्हे पनीर संग
खाचापुरीका लागि अर्को नुस्खा दही मा पनीर सँग अघिल्लो एक भन्दा बढी जस्तै छ। यस मामला मा सबैभन्दा नाजुक इमेरिनेटियन पनीर एडगुहे पनीर द्वारा प्रतिस्थापित गरिएको छ, जसमा खट्टा क्रीम बनावट को नरमता को लागी थपिएको छ। सबै भन्दा राम्रो तरिकाले उत्पादित उत्पादहरू एक सानो तेलको फ्राइकिङ प्यानमा खारेज गरिएको छ, ढक्कन संग कन्टेनर राख्छ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 600-800 जी;
- सोडा, चीनी र नुन - 1 चम्मच प्रत्येक;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- Adyghe पनीर - 700 जी;
- मक्खन - 150 जी;
- खट्टा क्रीम - 4 चम्मच। चम्मच।
तयारी
- काफिर, नमक, सोडा, शकर, मक्खन र आटाबाट आटा घुमाउँदछ।
- पनीर पीडित, नरम मक्खन (100 ग्राम) र खट्टा क्रीम संग मिश्रण।
- आटा आधारबाट र खाचापुरी भरिएको, फ्राइङ प्यानमा खरानी, तेल लगाइयो।
दही मा मासु संग खाचापुरी
एक फरिङ प्यान मा खाफापुरी नुस्खा, तल प्रस्तुत गरिन्छ, क्लासिक मा विचार नहीं गर्न सकिन्छ। यस अवस्थामा, मुर्ख मासु को अतिरिक्त संग भरने को तैयार छ, जो मूल प्रौद्योगिकी को विरोध गर्दछ। यद्यपि, धेरै व्यक्तिहरूले हृदय रोगको यो संस्करण मनपराउने, जुन तयार गर्न सजिलो छ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 600-800 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- सोडा, चीनी र नुन - 1 चम्मच प्रत्येक;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- मासु (लुगदी) - 600 जी;
- प्याज - 300 जी;
- नमक, काली मिर्च, मसाले, सब्जी तेल भरेर।
तयारी
- केफिरको नमक, चीनी र सोडामा छुट्नुहोस्, अण्डा, तेल, आटा थप्नुहोस्।
- तेलमा प्याज निकाल्नुहोस्, मासु, सीजनहरू, पट थप गर्नुहोस्।
- आटा र दाखिला खाचापुरी मासुको साथमा कोयरमा बनाइदिन्छ र तिनीहरूलाई तेलको फ्राइङ प्यानमा भरिदिन्छ ।
लाठी खाचापुरी दही मा
यदि तपाईं चाँडै चाहनुहुन्छ र दु: खी स्वादिष्ट नास्ताको आनन्द उठाउन चाहानुहुन्छ भने, खाचापुरीलाई अर्को कुखुराको लागि केयरमा पकाउनुहोस्। यस अवस्थामा, आटा र भित्ता को अवयव एक कंटेनर मा संयुक्त गरिन्छ, ताकि बनावट मा आटा एक मोटी खट्टा क्रीम जस्तै हो, जसबाट उत्पादनहरु लाई पकाएको छ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 450-500 जी;
- अण्डा - 5 पीसी।
- सोडा, चीनी र नुन - 1 चम्मच प्रत्येक;
- मक्खन - 120 जी
- Adyghe पनीर - 700 जी;
- मरिच, जडी बूटी।
तयारी
- किफिरमा नमक, चीनी, सोडा, हलचल।
- अण्डालाई हराउनुहोस्, मिश्रणमा इंजेक्शन।
- सुकेको पनीर, मरिच, साग, आटा र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- रेशम पेनकेक्सको तरिकामा छिटो खाचापुरीमा केयर गर्नुहोस्। अँध्यारो फ्राइङ प्यानमा आटा खान्नुहोस्, खैरो।