आफ्नो जीवनमा कम्तिमा एक चोटि जोस जर्जिया लोक डिश-एमुमो कोसिस गरे, जीवनको लागि उनको प्रशंसा हुन्छ। पनीरको साथ यो स्तरित पाईले पनि उनीहरूलाई छोड्न नसक्ने व्यक्तिलाई छोड्दैन, र धेरैले जान्न चाहन्छन् कि गृहमा एसिम पकाउन कसरी जान्छ। यसैले, हामी तपाईंको ध्यान अचानक को लागि सबै भन्दा साधारण पाक कला व्यञ्जनहरु को प्रस्ताव को पेशकश गर्छन।
पनीर संग अन्नमा को लागि नुस्खा
अल्पमा तैयारी एक लामो समय लाग्छ र एक पछाडि बनाउने प्रक्रिया हो, तर परिणामले सबै प्रयास खर्च पुर्याउँछ।
सामग्रीहरू:
- दूध - ½ वस्तु;
- आटा 1 किलोग्राम;
- अन्डा - 6 पीसी।;
- पानी - ½ वस्तु;
- मक्खन - 250-300 जी;
- नमक - 1 चम्मच;
- Suluguni पनीर - 0,5 किलो;
- मेयोनेज - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
आटा बनाउन को लागी, कडा फोम रूपहरु सम्म 4 वटा अण्डाहरु लाई बिछ्याउनुहोस्। त्यसपछि आटा, पानी र नुन जोड्नुहोस् र सबै कुरा राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। आटा 8 भागहरूमा विभाजित गर्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि खडा गर्न अनुमति दिन्छ।
पानी एक ठूलो साउसेप मा एक फोडा ल्याउन, आटा को प्रत्येक भाग रोल र 30-60 सेकेन्ड को उबलते पानी मा डुब्छ। त्यसपछि यसलाई लिनुहोस् र धेरै चिसो पानी संग एक प्यान मा राख्नुहोस्। यसपछि आटाले एक कलरानमा राख्नु र यसलाई नाली पार्ने अनुमति दिन्छ। तेलको साथ बेकिंग डिश चिकन गर्नुहोस्, लेयरलाई तल्लो तहमा फैलाउनुहोस्, र तेलको साथ शीर्ष। टेस्टको अर्को लेतले ग्रेटेड सूलुगुनी स्प्रेन्किन् र तिनीहरूलाई अँध्यारो नभएसम्म वैकल्पिक पार्छ। अन्तिम लेयरलाई स्प्रेक गर्न आवश्यक छैन। यसको सट्टा, एमूमा 2 वटा अण्डा, दूध र मेयोनेजको साथ चौडाई र शीर्षमा काट।
ओवनलाई 180 डिग्रीसम्म तान्नुहोस् र 30 मिनेटको डिश पकाउनुहोस्, त्यसपछि 220 डिग्रीसम्म गर्मी बढाउनुहोस् र अर्को 10 मिनेटको लागि पान्नुहोस्।
अमामा मासु संग
सामग्रीहरू:
- आटा -2 वस्तुहरू;
- अन्डा - 4 टुक्राहरू;
- खनिज मासु - 500-600 जी;
- Ghee - 1 वस्तु;
- नमक स्वाद।
तयारी
आटा उचालेर अण्डा, नुन, तेलका केही चम्मचहरू र आधा एक प्याप हटाउँनुहोस्। आटा घनक्क पार्नुहोस् कि यो नरम छ, यसलाई फिल्ममा लपेटो र यसलाई आधे घण्टाको लागि खडा गरौं। त्यसपछि आटाले 10 टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस् र प्रत्येक पतले रोल गर्नुहोस्। 8 पानाहरु पानी मा एक मिनेट को लागि उबलन्छ, र कागज तौलिया राखन ताकि उनि सूखा।
तेलको साथ पकाउने बर्तन लपेटेर, गैर-पकाएको आटाको पाना राख्नुहोस्, जो पनि तेल लगाइएको छ र त्यसपछि उबलिएको आटाको 4 वटा पानाहरू राख्दछन्, प्रत्येकमा स्नेहन। त्यसपछि समान रूपमा मिनिसिड मासु वितरण गर्नुहोस्, र फेरि उबले आटा 4 तह राख्नु, तेलको साथ तिनीहरूलाई स्नेहन र सामान्य तहको अन्त्यमा।
Acmu मा अंशहरू काट्नुहोस्, शेष तेल टुक्रामा काट्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि फ्रिज गर्नुहोस्। त्यसपछि ओठमा ओवनमा 180 मिनेटमा 40 मिनेटको लागि डिश बनाउनुहोस्।
पनीरको साथ अमामा
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- आटा - 4-5 वस्तुहरू;
- पानी - 1.5;
- कटेज पनीर - 700 जी;
- नमक स्वाद।
तयारी
आटा, अण्डा, पानी र नुन मिलाउनुहोस् र नरम आटा मिलाउनुहोस्। यसलाई 6 भागमा विभाजित गर्नुहोस्, प्रत्येक एक र रोल गर्नुहोस् र तीमध्ये 4 पानी (30-60 सेकेण्ड), र ठंडा पानीमा ठुलो पानीमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। आटालाई डिश फैलाउनु र भित्री फैलाउने अनुमति दिनुहोस्।
पहिलो तह आटाको एक गैर-वेल्डेड तह हो, यसलाई पनीर पनीर सँग छिचाउनुहोस्, त्यस ठाउँमा उबलिएका तहहरू पछि, प्रत्येकको छेउमा राखेर र सामान्यतया तहको साथ फेरि समाप्त गर्नुहोस्। यसलाई पिटेको अण्डामा स्नेहन गर्नुहोस्, एफमा कटौती गर्नुहोस् र ओवनमा सेंकना 50-60 मिनेटको लागि 180 डिग्री।
अचम्मको पफ पेस्ट्रीबाट
यो नुस्खा शास्त्रीय जर्जिया अचामाबाट फरक छ, र यो धेरै छिटो र सजिलो तयार छ।
सामग्रीहरू:
- अस्थिर खमीर-मुक्त आटा - 500 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- दूध - 1 वस्तु;
- सुलुगुनी पनीर - 400 जी।
तयारी
आटा धेरै पतला रोल र ग्रेटेड पनीर संग छिटो। यसलाई रोलमा रोल गर्नुहोस् र यसलाई एक पकाउने डिशमा राख्नुहोस्। अण्डामा दूध व्हाइस्क र यो रोल राख्दछ। ओममा ओमू पठाउनुहोस् र 35 मिनेटको लागि 180-200 डिग्री पकाउनुहोस्।