भारतबाट बिसोले प्रकाशलाई कल गर्न गाह्रो हुन्छ, किनकि प्रायः धेरै चिनियाँ वा गहिरो तलामा हुन्छन्, र यसैले उपयुक्त हुन्छ जसले आहारबाट ब्रेक लिन निर्णय गर्दछ र हृदयबाट मिठाईहरू खान्छ।
भारतीय मिठाईहरु "लाडा" को लागि
भारतीय झगडा एक ट्रकुले जस्तो चीज हो, जुन कुखुराको मिश्रण, पिघल मक्खन र पोर्चुगल र मसालेको साथमा बनाइन्छ। यो मिठाई प्रामाणिक ओरिएंटल मिठाईहरु संग परिचित गर्न एक आदर्श र सरल शुरुवात हो।
सामग्रीहरू:
- Chickpe flour 420 g;
- गेहे तेल (वा साधारण मक्खन) - 240 जी;
- चीनी - 340 जी;
- बादाम र काजू पागल को एक मुट्ठी मा;
- जाजरको चुच्चो (वैकल्पिक);
- ग्राउंड कार्डमom - 1 ½ चम्मच।
तयारी
- ठूलो फ्राइकिङ प्यानमा मक्खन या मक्खन पिघ्न। पिघलिएको तेलको लागि, चक्कु आटा र अन्य 5-6 मिनेटको लागि तलना गर्नुहोस् जब सम्म तपाइँ एक विशेषता पोषक स्वाद सुन्नु होला।
- कुचल नट र सनफ्राउको आटा पेस्टमा जोड्नुहोस्, मिश्रण परिवर्तनको रंग अँध्यारोमा नभएसम्म 4-5 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।
- तैयारीको धेरै अन्त्यमा, धेरै जमीन गृहिणी छिटो र चिनियाँसँग सुत्न।
- एक आरामदायक तापमान मा ठूलो कूलिंग, यसलाई विभाजनमा विभाजित गर्न र बलमा पिंग-पोंग बलको आकारमा रोलिङ सुरु गर्नुहोस्।
भारतीय व्यञ्जनको पारंपरिक मिठोपन "बर्फी"
संघीयताका आधारमा, बर्फीलीको लागि नुस्खा लगभग झरनाको लागि नुस्खाको समान छ, तर खाना पकाउने प्रविधि, र एकै समयमा डिशको अन्तिम स्वाद, कडा फरक छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 125 g;
- चीनी - 320 जी;
- मक्खन (पिघल) - 120 मिलीलीटर;
- पानी 120 मिलीलीटर;
- बादाम को मुट्ठी।
तयारी
- मक्खन पिघ्न पछि, अँध्यारोमा राख्नुहोस् र तलना नगर्नु जबसम्म पर्याप्त घना र प्लास्टिक हो।
- नमूना ठीक नभएसम्म पानी मिलाउनुहोस् र सिरप पकाउनुहोस्।
- जब इच्छित घनत्व पुग्छ, सिरप को पेस्ट संग र बादाम को टुकडे डाल दिनुहोस।
- यो चरणमा, साम्राज्यमा कुनै मसाले, स्वाद र खाद्य रङ्गहरू स्वाद गर्न थप्न सकिन्छ।
- भित्ताको पूर्ण विजय सम्म पर्खनुहोस्, भागहरूमा विभाजन गर्नुहोस् र सजाय गर्न सक्नुहुनेछ, तपाईंको हृदय इच्छाको रूपमा: नरिवल, पागलको साथ छिटो वा यस फारममा छोड्नुहोस्।
कसरी भारतीय मिठाई "जेलीबी"
अर्को पारंपरिक भारतीय मिठाईले गहिरो फ्रिज गरिएको जेलीबी स्टिकहरू सुकेको छ, जुन गेहूं र चक्कुको आटाको मिश्रणबाट तयार हुन्छ र सिरपमा लुकेको हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- गहुँको आटा - 1 वस्तु;
- मक्खन - 35 जी;
- दही - 165 मिलीलीटर;
- chickpe flour - 55 g;
- पानी;
- तेलको गहिराइको लागि;
- चिनियाँ सिरप ।
तयारी
- दही, पिघल मक्खन, नमकको चुरोट र कुखुराको चाराको साथ गहुँको पानी मिलाउनुहोस्।
- चिसो पानीको भाग जोडेर सुरू गर्नुहोस् जब सम्म तपाईले राम्रो मोटो आटा पाउनु भयो, चम्मच बढाउँदा रिबन बन्द गर्नुहोस्।
- आटा बोतलमा एक संकीर्ण नाक वा एक पेस्ट्रीको थलोमा सानो नजल संग राख्नुहोस्।
- गहिरो भुइँमा तेल पहिरन र एक सर्पलको रूपमा आटा सुरु गर्नुहोस्। सर्पिलहरूलाई स्पष्ट सुनको रंगमा तान्नुहोस्, र त्यसपछि साधारण चीनीको शरिरको साथ पानी।
पारंपरिक भारतीय मिठाई "पाला undrallu"
यो रहस्यमय मिठाई मीठो दूधमा पकाइएको चावल बलमा छ। यो परम्परागत भारतीय व्यभिचार ठूलो बिदाको सम्मानमा तयार छ।
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- चावल आटा - ½ वस्तु;
- पानी 230 मिलीलीटर;
- नुनको एक चुरोट;
- घे तेल - 10 जी।
दूधको लागि:
- दूध - 330 मिलीलीटर;
- चीनी - 75 जी;
- भुइँमा खसेको
- नारियल चिप्स - 15 जी।
तयारी
- नमस्ते पानी एक फोडामा ल्याउनुहोस् र मक्खन संग मिश्रण गर्नुहोस्। जब पानी फोडा हुन्छ, चावल अँध्यारोमा खानुहोस् र अँध्यारो पार्छ, टाँस्दै स्थिरता ल्याउनुहोस्।
- चावलको आटा को टाँस्नुहोस्, बलहरूमा रोल गर्नुहोस् र नम तौलियामा छाडिदिनुहोस्, ताकि सतह हावामा पर्दैन।
- दूध र क्यानोमको साथ दूध मिलाउनुहोस्, नरिवल च्याटहरू थप्नुहोस्। चावलको बलमा छोड्नुहोस् र लगभग 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।