धेरै समय अघि, युरोपेली भान्सामा नयाँ व्यंजनहरू देखा पर्यो, खाना पकाउने सिद्धान्तमा फ्राइङ प्यान जस्तै, तर आकारमा फरक। एक wok शंकु आकार को एक धातु कंटेनर हो, एक बोलर वा एक cauldron बीच र एक नियमित फ्राइङ प्यान को बीच। हाम्रो घरहरुमा भौगोलिक रूपमा चीनबाट आएको छ, जहाँ यो प्रकारको किलावेयर धेरै लोकप्रिय छ र यो कुनै संयोग छैन: वाकले तपाईंलाई छिटो पकाउने अनुमति दिन्छ, गर्मीको बचत गर्नुहोस् (चाहे गैस या बिजुलीको ऊर्जा होईन), यो दुनियाको विदेशी व्यंजनहरु को भोकहरुमा खाना पकाउन को लागी सुविधाजनक छ। थाई, इन्डोनेशिया। एक नियमको रूपमा, wok एक ढक्कन संग बेचेको छ, तर तपाईं खाना पकाउन यसको लागि प्रयोग गर्नुहुन्छ, यो तपाईंसँग छ।
के खाना पकाउनु हुन्छ?
केही व्यक्तिले हामीलाई रिहाईको लागि असामान्य रूप राख्छ भन्ने सोच्दछ, हामीलाई केही विशेष व्यञ्जनहरूसँग उठाउन आवश्यक छ। यो जस्तो छैन। यसमा, तपाईं सब्जिहरु वा मासुलाई पकाउन सक्नुहुनेछ, सब्जीको डिशको लागि पकाएको अण्डा वा टमाटर चट्याउन सक्नुहुनेछ। यद्यपि, यदि पारंपरिक व्यञ्जन तपाईंलाई उपयुक्त छैन, र तपाईलाई थाहा छैन कि केकमा पकाउने के हो, चिनियाँ व्यञ्जनको व्यञ्जनहरू प्रयोग गर्नुहोस्। उदाहरणका लागि, फाइबरहरूसँग पतलीको पोको पतली रूपमा, छिट्टै यसलाई अनुहारमा खानुहोस्, सोया सॉस वा सुन्तलाको रस, एक थोपा चिसो अदरक, थोडा चिनो र रातो रक्सीको चप्पल थप गर्नुहोस्।
एक भोक मा खाना पकाने को सुविधाहरु
यदि तपाईंले भर्खरै यो डिश किन्नुभयो र अझै पनि फ्र्रिङ प्यान डक प्रयोग गर्न कसरी बुझ्न सक्नुहुन्न, केहि नियमहरू सम्झनुहोस्। पहिलो: भोकमा धेरै सब्जीको तेल नदिनु हुँदैन - यो तल्लो मा फैलिएको छैन, जसको मतलब यो उत्पादन लगभग गहिरो फ्राइकिङमा त्रसित हुनेछ। दोस्रो: यो ज्वरो आगोमा बाक्न सकिँदैन - खाना जलाउनेछ, निरन्तर हलचल, कष्टपूर्वक फ्राइङ पन मिलाएर। तेस्रो: उत्पादनलाई पक्कै कटनी गर्नु आवश्यक छ, किनकि मोममा ताप्लेट फ्राइङ प्यान भन्दा बलियो छ, जसको अर्थ ठूला टुक्राहरू जलाइन्छन्, तर भित्र भित्र रहन्छन्।
व्यञ्जनहरू
एक ज्वरोमा पकाउन सकिन्छ, जो फ्राइङ प्यानमा पकाउन सकिँदैन? उदाहरणका लागि, जापानी व्यञ्जन, जो अधिकृत हुनु हुँदैन, अधिकतम पोषक तत्वहरू, भिटामिनहरू र ट्रेस तत्वहरूलाई सुरक्षित राख्नुपर्छ।
Teriyaki सामन छिटो तयार छ, तर प्रारम्भिक तयारी आवश्यक छ। फिबर फिलेटमा पतली लामो स्ट्रिप्ससँग माछा fillets काट्नुहोस् र teriyaki sauce मा विनाश (तपाईं सोया सस प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)। ज्वरोमा, तेलको ताप, काली मिर्चलाई र लसुनको लोहा कोलाउनुहोस्, त्यसपछि मरिच र लसुन प्यानबाट हटाउनुहोस् र माछा राख्नुहोस्। तीव्रतासाथ हिसाब गर्दै, एक मिनेट र आधाको लागि सामनलाई तान्नुहोस्, सस जोड्नुहोस् जसमा यसलाई खानुपर्छ, र दुई पटक हिलाउन। माछामा, तपाईं जमेको हरियो मटर वा स्ट्रिङ बिन थप्न सक्नुहुन्छ र बाहिर राख्नुहोस्, एकदमै 4 मिनेटको लागि तीव्रताले हल्लाउँदै। माछा सब्जिहरु बाट सलादमा सेवा गर्न सकिन्छ।
Plov
बस pilaf को प्रशंसक निराश गर्न चाहानुहुन्छ। एक फ्राइङ प्यान वाकमा पारंपरिक पायलफ पकाउन सकिँदैन: मासु, प्रायः सम्भवतः चावल तयार हुने समयको लागि जलाइनेछ। तर सबै पछि प्रत्येक डिशमा आफ्नै आदर्श बर्तन छ र पायलफमा तयार हुनुपर्छ
भोक मा व्यंजनहरु को व्यंजनहरु धेरै जटिल, खाना छैन, यस तरिका बाट पकाया, स्वादिष्ट र उपयोगी हुन्छ।