रिसोटो (रोस्टोटो, इटालियन, प्राब्दिक रूपमा "सानो चावल" को रूपमा अनुवाद गर्न सकिन्छ) - इटाली र अन्य पश्चिमी युरोपेली देशहरूमा धेरै लोकप्रिय छ।
सामान्यतया, गोलाकार चावलको प्रयोग रिटटोट तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ। कहिलेकाँही यो सब्जीको तेलमा सुकेको छ (वा मक्खन, र कहिलेकाहीं चिकन वसामा)। त्यसपछि, चावलमा, मासु, मशरूम, समुद्री खाना, सूखे फल वा सब्जिहरु समाप्त चावलमा थपिन्छन्। चावलमा, मासु, सब्जी, मशरूम वा माछा), वा पानी र स्टव डालो। कहिलेकाहीं समाप्त भित्री ग्रीड पनीर "पिर्मेसन" वा "पेकोरोनो" संग छिटो छिटो हुन्छ, रोस्टोटोको लागि विभिन्न प्रकारको सस प्रयोग गर्दछ। सब्जियों संग सही तरिका संग रगत को पकाने को समझने को लागि, तपाईंलाई सब्जिहरु को खाना पकाने को समय र चावल को समय को ग्रेड को आधार मा तैयारी को आवश्यकता हो जान्छ, र तब कुल समय को गणना गर्न को लागी दुवै चावल को पचाएको छैन र सब्जियां कच्ची नहीं छोड दिए।
सब्जियों संग रिस्टाटो एक गर्म मौसम को लागि एक अद्भुत प्रकाश पकवान हो। साथै, यो निश्चित रूपमा निश्चित अर्थका शाकाहारीहरूलाई अपील गर्नेछ।
सब्जिहरु संग रिस्टाटो पकावट
सामग्रीहरू:
- चावल राउण्ड-अनाज शुद्ध -200 g;
- प्याज - 1 पीसी।;
- मिर्च लाल - 1-2 पीसी।;
- युवा स्ट्रिंग बीन्स - 200 जी;
- Zucchini - 1 टुकडा;
- सब्जी तेल - 4 चम्मच;
- हरियो अजमोरी र तुलसी
चटनीको लागि:
- पनीर "पिर्मेस" - 80 जी;
- लसुन - 3 लौंग;
- मक्खन प्राकृतिक - 30-40 जी;
- काली मिर्च पाउडर;
- नमक।
तयारी
Saucepan मा, मध्यम गर्मी मा सब्जी तेल को गर्मी। एकदमै कडा कटा प्याज। चावल र कटा स्ट्रिङ बीन्स जोड्नुहोस्, सबै 5 मिनेटको लागि सब्ज र तलीको मिश्रण गर्नुहोस्। हामी 450 ग्राम को तातो पानी जोड्छौं, यसलाई थोडा जोड्नुहोस्, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस् र यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। ढक्कन ढाक्नुहोस् र 15-20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ हिउँदिएर पानी हाल्नु पर्छ भने। निर्दिष्ट समय पछि, मीठो मरिच थप गर्नुहोस्, छोटो स्ट्राकमा कटाई, सस्यानमा। हामी यसलाई मिलाउछौं, यसलाई ढक्कन संग राख्नुहोस् र यसलाई कम गर्मीमा हल्का बनाउनुहोस्।
सस तयार पार्नुहोस्। हामी एक मक्खन मक्खन, मरिच र यसलाई पिडा लिन्छौं, ग्रिड पनीर र लहसुन थप्नुहोस्। हामी यसलाई मिलाउँछौं। सेवा गर्नु पहिले, हामी तयार पारिएको रिटटोटोको प्रत्येक भाग चटनी र छाडिएको सागको साथ सिजन गर्छौं। यस डिशमा लाइट लाइट तालिका मदिराहरू सेवा गर्न सकिन्छ।
सब्जियों र मशरूम संग रिस्टाटो
सामग्रीहरू:
- चावल गोल अनाज शुद्ध - 200 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- मिर्च लाल - 1-2 पीसी।;
- ब्रोकोली - 200 जी;
- च्याम्पियन्स वा ओस्टर मशरूम - 200 जी;
- वनस्पति तेल - 5 चम्मच। चम्मच;
चटनीको लागि:
- पनीर "पिर्मेस" - 90 जी;
- लसुन - 2-3 लौंग;
- क्रीम प्राकृतिक दूध - 50 मिलीलीटर;
- काली मिर्च पाउडर;
- नमक;
- हरित तुलसी र अजमोरी।
तयारी
एक फ्राइङ प्यानमा सब्जीको तेलको भागलाई न्यानो पार्नुहोस्। कटा प्याज र गाजर खान्नुहोस्। कटा मशरूम जोड्नुहोस्, हल्का तलना, आगो र प्रोटोशम कम गर्नुहोस्। साउसेपमा बाँकी सब्जीको तेलमा शुद्ध चावल हल्का पलाउँछ। फ्राइकिङ प्यानको सामग्री थप्नुहोस्। हामी 400 मिलीलीटर पानी मिलाउँदछौं। हामी 15-20 मिनेटको लागि ढक्कन छोप्छौं र कहिलेकाहीँ हिउँदिरहन्छौं। अब हामी मिर्च काट्ने स्ट्रिप्स र ब्रोकोलीमा जोड्छौं। हामी चाँडै रगत खान्नेछौं र चावलको नरम नभएसम्म खाना पकाउँछौं।
तपाईं जमे भएका सब्जिहरु संग रेग्टो पकाउन सक्नुहुनेछ - अर्ध-समाप्त उत्पादनहरू, जुन कुनै पनि सुपरमार्केटमा फेला पार्न सजिलो हुन्छ। यो चिसो सिजनमा धेरै सजिलो हुन्छ र जब तपाईं वरिपरी गहिरो मासु गर्न चाहनुहुन्न। यस्तो मिश्रणहरू प्रयोग गर्दा, पकाउने रोटोटोको प्रक्रिया अत्यन्तै सम्भव छ, र परिणाम एकदम संतोषजनक छ, किनकि एक सदमे संग सब्जियां फ्रीजले आफ्नो स्वाद र उपयोगी गुण गुमाउँदैन।
सब्जियों संग रिस्टाटो कम क्यालोरी सामाग्री संग एक डिश हो, यसैले यो आहार को लागि सिफारिश गर्न सकिन्छ।