फोकaccia एक पारंपरिक इटालियन पेस्ट्री हो, जुन प्रायः रोटीको सट्टामा मेजरमा सेवा गरिन्छ। यसको तैयारीको लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्। तिनीहरूका साथ तपाईलाई केहि हेर्नुहोस्।
जैविकहरूसँग फोकसिया
सामग्रीहरू:
- पानी - 2 वस्तुहरू;
- जैतून को तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- सूखी खमीर - 2 चम्मच;
- गेहूं आउँ - 4 वस्तुहरू;
- नमक - चुरोट;
- जैतून - 5 टुक्राहरू;
- ताजा गुलाबी - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
फोकसिया कसरी बनाउने? त्यसोभए, एक कटोरा लिनुहोस्, यसमा तातो उबले पानी डाल्नुहोस् र सुत्ने खमीर बाहिर निस्कनुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल र 10 मिनेट को लागि छोड्नुहोस्। त्यसपछि आटा जोड्नुहोस्, नुनको चुम्बन राख्नुहोस् र नरम, कामुक आटा मिलाउनुहोस्। आटा राखेर कामको सतहमा आटा राख्नुहोस्, हल्का रूपमा आटा साथमा छिर्न र अर्को 10 मिनेट घुमाउनुहोस्। अर्को खुट्टामा आटा रोप्नुहोस् र एक कटोरामा राख्नुहोस्, वनस्पति तेलसँग चिकन, फूड फिलिमको साथ छोप्नुहोस् र यसलाई 1.5 घण्टासम्म न्यानो ठाउँमा बढाउनुहोस्। त्यसपछि हामी आटा घुमाई, फेरि कटोरामा घुमाउनुहोस् र अर्को कचौरामा अर्को कट्टरमा कटोरा राख्नुहोला 45 मिनेट। हामी प्यानमा जैतून का तेल जोड्छौं, आटा फैलाउँछ र हातमा बाँडेर बाँच्न सक्दछ।
माथिबाट, हल्का रूपमा तेलको साथ छिरीयो, तातो पानीको माटो को टुक्रा टाढ्नुहोस् र पतला कटा गुलाबी संग छिरीयो। फोकसिया छोड्नुहोस् न्यानो ठाउँमा 25 मिनेटको लागि। ओवन 250 डिग्री सम्म गरम हुन्छ, हामीले प्यानल सेट गर्छौं र इटालियन फोकसियालाई सङ्कलन गर्दछौं जबसम्म सुनको रङ लगभग 25 मिनेटको लागी।
पनीर र लहसुनको साथ फोकaccia
सामग्रीहरू:
- तातो पानी - 250 मिलीलीटर;
- लसुन - 2 लौंग;
- हनी - 2 चम्मच;
- सूखा खमीर - 7 जी;
- नमक - चुरोट;
- जैतून को तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 100 ग्राम;
- गेहूं काटा - 400 जी।
तयारी
पहिलो हामी लसुन लिन्छौं, हामी ओवनमा धेरै डेंटेकहरू सफा गर्छौं र प्रत्येकको पन्जाले जैतूनको तेल र शहदको बिरुवाको साथमा लिन्छौं।
अब हामी स्पिटिङ तयार गर्दैछौं: न्यानो पानीमा, हामी हिँड्छौं, हामी चियामा नमक र हनी राख्दछौं, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि खडा गरौं, जबसम्म खमीरमा ठूलो फोम हुन्छ। त्यसपछि धीरे-धीरे आटा राख्नु, आलोचक आटा घुमाउनु, तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र लगभग 30 मिनेटको लागि आउनुहोस्।
बीचमा, पकाएको लसुन पीस गर्नुहोस्, र त्यसपछि धीरज आटामा थप्नुहोस्। हामी आटाबाट सानो गोल केक बनाउँदछौं, ग्रोभहरूसँग औंलाहरू, इटालियन जडी बूटीहरू र 20 मिटरको लागि ग्रेटेड पनीर, बेक फोकसिया र पनीरको मिश्रणको साथ।
टमाटरको साथ फोकaccia
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 10 पीसी।
- flour - 450 g;
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- ताजा खमीर - 20 जी;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- ठूलो नमक - 1 चम्मच;
- मक्खन - 30 जी;
- तातो पानी - 225 मिलीलीटर;
- काली मिर्च - स्वाद;
- सूखे तुलसी - स्वाद।
तयारी
खमीर एक सानो प्लेट मा राख्छ र तातो उबले पानी डालो। चीनी, मिक्स र 10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्, खमीर फैलाउने र सानो ठुलो पनी हुनेछ। हामी तुरुन्तै आटालाई टेबलमा उचाल्दै र मक्खन बनाइयो तर मक्खनको साथ काटेर। एक सानो नमक जोड्नुहोस्, हलचल रोक्न बिना, बिस्तारै खमीर पानीमा राख्नुहोस्। त्यसपछि हामी बाहिर निस्क्यौं
आटा खाएको घुटनी, एक टुक्रा बेकिंग डिश मा राख्नुहोस् र जैतून का तेल संग छिटो। माथि टमाटर टुक्रा राख्नुभयो र धीरे ती आटामा निस्कन्छ। सूखी तुलसी, नमक र काली मिर्चसँग स्वाद गर्नुहोस्। केन्द्रित एक ओवन मा केन्द्रियता राख्नुहोस् र 25 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
प्याज केकको व्यञ्जनहरू पनि प्रयास गर्नुहोस्, जो फोक्सैक्सियामा धेरै समान छन् र अर्मेनियाई लुवास ।