दोश्रो सब्जी स्टू भन्दा बढी छैन। बल्गेरियाई देसीको विपरीत, माल्डोभामा डेन केवल सब्जियों र सेमबाट तयार छ। मेजबानीको तयार भित्रीमा ठुलो वा ठुलो रूपमा टेबलमा सेवा गरिन्छ, र यो पनि राम्ररी सुरक्षित छ। Moldovan डेन कसरी तयार गर्ने, हामी थप कुरा गर्नेछौं।
मोल्दोभान सब्जी देसी
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 1 किलो;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- मिर्च मिर्च - 1 किलो;
- बैंगलोर - 1 किलो;
- वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
हामीले गर्नुहुने पहिलो कुरा बैगलर हो, किनकि उनीहरूलाई सतावटबाट हटाउन आवश्यक छ। यो गर्न, सब्जियों लाई ठूलो क्यूबमा काटेर राम्रो तरिकाले नमक र एक घण्टाको लागि प्रेस भित्र छोड्नुहोस्। समय बितिसके पछि, हामी बिरुवाहरू ठंडे पानीको साथ धोन्छौं, र नपकिनको साथ थप नमीको अवशोषण गर्दछ। एक cauldron वा मोटो भित्री फ्राइङ प्यानमा एक सानो मात्रामा सब्जीको तेल फेरी। उखुले सुन्तला कडा कटा प्याज र पिसाब गाजरमा फ्ररी। रोटी कटाई मा जोडें र मीठो मिर्च र अङ्गुरप्ले। किनकि बिरुवाहरू धेरै तेलमा अवशोषित हुन्छन्, खाना पकाउने यस चरणमा यो खानुपर्छ।
मिर्च फ्राइड गरिन्छ, चलो टमाटरसँग व्यवहार गरौं। फलको माटोको छाला काट्नुहोस् र टमाटर उबलते पानीले ढाक्न दिनुहोस्। हामी अलग पिक्सेल हटाउँछौं, र हामी फलफूलमा फलफूल आफैलाई रगत पुर्याउँछौं, एक शब्दमा मासु चक्कुड वा बिस्कुट मार्फत डुब्न - हामी यसलाई कुनै पनि सुविधाजनक तरिकामा घुमाउँदछौँ। परिणामस्वरूप टमाटर शुद्ध एक कोलेड्रोन मा भुना भयो सब्जिहरु र मोल्दोभान मा बेलुकी टल्क संग कम गर्मी को लागी जब सम्म सबै सब्जियों को नरम हुन्छ।
Moldavian giveche - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 1 किलो;
- बल्गेरियाई मिर्च - 3 पीसी।;
- काली मिर्च - 1/2 हेड;
- string beans - 1 item;
- बैंगन - 2 टुक्राहरू;
- मिर्च मिर्च - 4 पीसी।;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- लसुन - स्वाद गर्न;
- काली मिर्च - स्वाद;
- सब्जी तेल।
तयारी
कूलड्रोनमा हामी प्याज पारदर्शी हुन्छौं जब सम्म यो सब्जी तेल र यसलाई पतली कटा प्याज र गाजर को हावा दिन्छ। जबकि फ्राइङ प्यान एक बोराङ तयार गर्दै छ, हामी बिरुवाहरु लाई निलम्बन गर्नेछौं, उनीहरु लाई 10-15 मिनेटको लागि हट नमकीन समाधानमा भिड्नु पर्छ। प्याज र गाजरको साथ एक फ्राइङ प्यानमा, मीठो मरिच, सेम र कूलफ्लावरलाई सानो फ्लोरोसेन्समा राख्नुहोस्। सब्जियों को 4-5 मिनेट को लागि तलना को लागि छोडें, त्यसपछि बैंगनी राख्नुहोस र तेल को आवश्यक पश्चात यदि अन्य 7 मिनेट को लागि खाना पकड जारी रहयो। अन्त्यमा, मसाले, लसुन र तातो मरिच स्वाद गर्न थप गर्नुहोस्, र टमाटरहरूसँग पेन्सी भर्नुहोस्। तरकारीको नरम नभएसम्म कम गर्मीमा पाईलो लुकाउनुहोस्।
स्याउ र सब्जका साथ मोल्दोभानमा चिन्ता
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 1 किलो;
- Zucchini - 400 जी;
- बैंगलोर - 400 जी;
- मिर्च मिर्च - 3 टुक्राहरू;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- string beans - 1 item;
- सेब (खट्टा) - 2 पीसीएस।;
- लसुन - एक टाउकोको 1/4;
- सब्जी तेल;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- ताजा ग्रीस।
तयारी
एबर्जिन्स, पहिले नमकीन समाधानमा सुकेको, सूखे र काट्ने, अर्ध घण्टाको लागि 180 डिग्री सेल्सियस ओवनसम्म पुर्याउँछ। ओवनको गधामा बिरुवाहरू सँगै हामी मीठो मिर्च राख्यौं। बेक्ड सब्जियों ठंडा हुन्छ र छील देखि कटौती।
Zucchini ठूलो क्यूब, प्याज पीस, र गाजर मा कटौती एक मध्यम आकार को grater मा रगड। टमाटरहरू खुबै छन् र सानो क्यूबमा काट्छन्।
एक मोटो भित्री cauldron मा हामी यसलाई गाजर संग 3-4 मिनेट, त्यसपछि zucchini, एक समान अवधि को समय र टमाटर संग पहिलो प्याज तरकारी तेल र तलना। बर्तनको सामग्री उबलने पछि, हामी लेस्चे सेब र स्ट्रि सेन्स लगायत, थोडा लसुन र मसाले स्वादको लागि राख्दछौं। हामी स्याउ नरम नभएसम्म पर्ख्छौं, र हामीले पक्कै बैजनी र काली मिल्छौं। परम्परागत रूप, डिश एक ठंडा रूप मा सेवा गरिरहेको छ, तर कसैले तपाईंलाई मोल्डोभियानियन कोष सेवा गर्न को लागी चार्ज गर्नेछ, यसलाई ताजा जडी बूटी संग छिर्दै।