क्यालोरोन (अन्य नाम पानोरोटोटो र panzarotto, ital।) एक प्रकारको इटालियन चक्रको आकारको केक पिज्जाको एक बन्द फारम हो। बन्द पिज्जा क्यालोनोन एक चीबकर्क जस्तो देखिन्छ। यो फारमले ज्वरोपन प्रदान गर्दछ र भरपर्ने सबै स्वादहरूलाई सुरक्षित गर्दछ, यो पिकनिक वा सडकमा यस्ता साथको व्यतीत गर्न धेरै सजिलो छ। "क्यालजोन" को शाब्दिक रूपमा "प्यान्ट" को रूपमा अनुवाद गरिएको छ, साना क्यालसनहरू "क्यालजोनचेली" ("जाँघिया") भनिन्छ। इटाली को मध्य र दक्षिणी क्षेत्रहरुमा यो सबैभन्दा लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन हो। सामान्यतया, क्यालोजन एक क्लासिक स्नैकको रूपमा सेवा गरिन्छ, र कहिलेकाहीँ एक मिठाईको रूपमा, यदि भरपूर मिठो छ भने।
पाक कला आटा
क्यालोनका लागि आटा खुलेको पिज्जा पकाउने को लागी प्रयोग गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- 2.5 कप उच्च ग्रेड गहुँ आटा + 0.5 कप;
- तातो पानीको 1 गिलास (45-50 डिग्री सेल्सियस);
- 1 खमीर खमीर (सुखा);
- महसुस वा चिनको 0.5 चम्मच
- नमक को 0.5 चम्मच, मोटे पीसने देखि बेहतर;
- 1 चम्मच जैतून को तेल।
तैयारी:
एक ठूलो कटोरामा, तेल, हावा पानीमा चिसो महसुस गर्छ र भोक खान्छन्। राम्रो तरिकाले मिश्रण गरेर 10 मिनेटको न्यानो ठाउँमा। नमक संग मौसम र अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल। फेरि मिश्रण गर्नुहोस् र सानो अटो थप्न, ध्यानपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस्। घुटने प्रक्रियाको अन्त्यमा, हामी विशेष रूपमा हाम्रा हातहरूसँग काम गर्छौं, पहिले नै उनीहरूलाई तेल लगाउनुभयो। हामी आटा बाहिर आटा रोल, यसलाई एक कटोरामा राख्नुहोस्, यसलाई सफा तौलियासँग राख्नुहोस् र यसलाई 40 मिनेटको लागि सूखी, तातो ठाउँमा राख्नुहोस्। पिज्जाको लागि आटा तैयार छ। आटाको यो मात्राबाट, तपाईं 1 ठूलो वा 2 माध्यमिक क्यालोनोन (वा 4 सानो क्यालोकोसेल) तैयार गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं पकाउन सक्नुहुनेछ र आटा। यसलाई दूध वा केयरमा राख्नुहोस्, अन्डाको थपमा इटालीमा कुनै पनि अवस्थामा स्वीकार नगरिएको छैन। यो ध्यान दिइन्छ कि पिज्जाको लागि क्लासिक इटालियन आटाले अधिक संतोषजनक विकल्पहरूको विपरीत, आंकडाको संरक्षणलाई रोक्न सक्दैन।
क्यालोजोनको लागि तयार छ?
क्यालजोनको लागि भरपर्दो भिन्न हुन सक्छ, तर क्लासिक संस्करणमा पनीर (सर्वोत्तम इटालियन) र टमाटरहरू (कुनै पनि रूपमा, यो ताजा ताजा छ, तर पानी छैन) समावेश गर्नु पर्छ। तपाईं चिकनसँग क्यालोजोन बनाउन सक्नुहुन्छ वा उदाहरणको लागि, माईड मासु र मशरूमसँग क्यालोनोन। सामान्यतया, विकल्पहरू धेरै विविध हुन सक्छन्, तपाईं विभिन्न प्रकारका मासु, सब्जियां र समुद्री खाना प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
Calzone नुस्खा: तयारी
यसैले, नुस्खा पारंपरिक को निकट calzone हो।
भरने को लागि सामग्री:
- ग्राम 200 ham;
- ग्राम 300 कठोर पनीर + नरम पनीर को 100 ग्राम;
- 2-4 चिकन अण्डा;
- 5 चिसो टमाटर टमाटर;
- सागहरू (तुलसी र मार्जोरम);
- एक सानो जैतून का तेल;
- मिर्च मिर्च: कालो र रातो।
तैयारी:
आटा तयार गर्नुहोस् (माथि हेर्नुहोस्)। हामी यसलाई 4 घटे सर्कलहरूमा (मोटो रूपमा) रोल गर्छौं।
कडा पनीर लेटरमा झुन्डिएको छ, त्यसपछि कुचल बिरुवा र अण्डाहरूसँग मिलाइयो। थोपा र काली मिर्च टमाटर एक स्टोरेजमा चिसो र निलो हुन्छ। पनीर-अण्डे मास जोड्नुहोस्। नरम पनीर र हैम सानो क्यूबमा काटिनेछ र कुल मात्रामा थपिनेछ। हामी यसलाई मिलाउँछौं।