कार्पिसियो - एक डिश जो पतले काटिएको कच्चा मासु हो, जैतूनको तेल र नीबूको रस संग अनुभवी। परम्परागत रूपमा, कार्पिसियो केवल मासुबाट बनाइन्छ, तर अब अन्य मासु, सब्जियां, माछा र त्यस फल पनि यसका रूपमा पकाएको छ। हामी तपाईंलाई रसियाली कार कार्पिसियो बनाउनका लागि आजको व्यञ्जनहरु प्रदान गर्दछौं।
वाल कार्पिसियो घरमै
सामग्रीहरू:
- जैतून का तेल - 1 चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 10 मिलीलीटर;
- veal - 400 g;
- मिर्चको मिश्रण - 1 चम्मच। चम्मच;
- कागको रस - 1 चम्मच। चम्मच;
- अरगूला - 30 जी;
- पिर्मेन्स पनीर - 20 जी।
तयारी
अब तपाई कसरी भन्नुहुन्छ कार नक्केशियो कसरी बनाउने। त्यसो गर्दा, मासुले खाना खाएको फिल्ममा कडा रूपमा लपेटिएको छ, यसलाई बेलनाकार आकार दिनुहोस् र फ्रीजरमा 30 मिनेटसम्म राख्नुहोस्। हामी फाइबरमा सानो टुक्रामा तेज चाकू संग जमे भएका वेल छोडिन्छौँ। त्यसपछि हामी काम गर्ने सतहमा खानाको चलचित्र लुकाउँछौं, हामी मासुको टुक्रा माथि माथि राख्छौं र त्यसपछि यसलाई फेरि एक चलचित्रको साथ बन्द गर्नुहोस्। माटोलाई ह्यामरले तुरुन्तै हरायो। अब एक राम्रो सेवारत थाली लिनुहोस्, यसमा सानो तेल डाल्नुहोस्, तयार मासु फैलाउनुहोस्, काली मिर्च संग छिटो, जैतून का तेल, सोया सस र नीमको रस भित्र छिटो। हामी अर्गुगल संग वील कार्पaccio लाई सजाछन र ग्रेटेड पनीर संग छिरीयो।
भ्याल कार्पaccio को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- वाल काटने - 150 g;
- मोजरेला पनीर - 30 जी;
- तुलसी - 20 जी;
- अरुकुला - 20 जी;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- सेतो र काली मिर्च, मसलाहरू;
- सब्जी तेल।
चटनीको लागि:
- बल्ब लाल -1 पीसी।;
- सिरका balsamic - 1 चम्मच;
- सोया सॉस - 1 tbsp। चम्मच;
- जैतून का तेल - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
साथसाथै खाली भित्ता काट्नुहोस्। नतिजा तह थोपा पछाडि पर्दछ। मोजजारेला सानो स्लाइस। बासिन्दालाई पातमा धोए र पाखो। पिटेको मासुले स्वाद, काली मिर्च, तुरुन्तै पखेटाको एक छेउमा र मोजजारले को टुक्रामा फैलिएको छ। रोल रोल र छिटो यसलाई सब्जी तेलमा फ्रिज गर्नको लागि माथिल्लो सेतो क्रस्ट बनाउन। त्यसपछि कसले यसलाई खाद्य फिलिमको साथ लिन्छ र फ्रीजरमा 4 घण्टाको लागि हटाउनुहोस्। र यो समय हामी चटपटेको छ जब: रातो प्याज घाँटीमा रमाईन्छ, थप तरल मर्ज गर्नुहोस्, सिरका, सोया सस र जैतूनको तेल जोड्नुहोस्, सबै कुरा राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। जमे भएका रोल पतली कटाई, एक प्लेट मा खूबसूरती फैलिएको छ, सस डालो र कुचल अर्बुला संग सजावट।