क्लासिक राष्ट्रीय व्यंजनहरु को धेरै अन्य व्यंजनहरु जस्तै, खाचापुरी को व्यंजनहरु एक क्षेत्र मा निर्भर गर्दछ जसमा उनि पकाएको छ को आधार मा: Adzharian khachapuri नौकाहरु को समान छ, र Imeretian को फ्लैट केक हो । निम्न व्यञ्जनहरु मा, हामी अन्डा संग दुवै प्रकार को खाचापुरी को तैयार गर्छन, ताकि तपाईं स्वाद को विकल्प चुन्नुहोस।
खाचापुरी अण्डा र पनीर संग - नुस्खा
इमेरिनेटियन खाचापुरीको तयारी गर्दा, अण्डा स्वादयुक्त सहायताको रूपमा प्रयोग गरिएको छैन, तर सबै अवयव क्षेत्रहरू एकअर्कालाई बाँध्नका लागि।
सामग्रीहरू:
- खमीर - 5 जी;
- पानी 255 मिलीलीटर;
- आटा - 230 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- सुलुगुनी पनीर - 240 जी;
- पनीर हटिहारी - 240 जी;
- मक्खन - 25 जी।
तयारी
खरानी, न्यानो, थोडा मीठो पानीमा पतला र सतह सम्म डराएर टोपिएको छ सम्म पर्खनुहोस्। आटा राख्नुहोस् र प्रमाणीकरणको लागि घनी आटा छोड्नुहोस्, लगभग एक घण्टाको लागि।
केही समयपछि, भर्ती लिनुहोस्। कच्चा अण्डाको साथ ग्रेटेड चीजहरू मिलाउनुहोस्। आटा विभाजनमा विभाजित गर्नुहोस्, एक डिस्कमा रोल गर्नुहोस् र प्रत्येक पनीरको मध्यमा राख्नुहोस्। आ "एक" थलोमा आटा एकत्र गरेर किनारहरू पिच गर्नुहोस्, र त्यसपछि यसलाई यसलाई मूलभूत व्यासमा घुमाउनुहोस्। 12-15 मिनेटको लागि 210 डिग्रीमा केक बेक गर्नुहोस्। मक्खनको साथमा गरम केक घुमाउनुहोस् र प्रयास गर्नुहोस्।
यदि तपाइँ एक डिशमा स्वाद थपिनुको रूपमा अण्डा प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ, त्यसपछि अण्डाको संख्या 3 टुक्रामा बढाउनुहोस्, ती फोडाहरू र पक्कै पछाडी पार्नुहोस्, त्यसपछि पनीर भर्नरसँग मिश्रण गर्नुहोस्। पनीर र उकालो अण्डाको साथ खाचापुरी पनि ताजा जडी बूटी संग पूरै लाग्न सक्छ।
आद्गेरियनमा अन्डाको साथ खाचापुरी-डुङ्गा
Adzharian khachapuri एक डुङ्गा मा ढालिएको छ। दाखिलाको समयमा, यस्तो डुङ्गाको क्रंची रोटी किनाराहरू मक्खनको टुक्रामा मुस्कुराउँदछ, र यसको बाली पनीर भर्ती र जङ्गलको साथ मिल्दछ। भोजन को समयमा किनारों संग रोटी को स्लाइसहरु र पनीर मिश्रण मा डिप्स गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- खमीर आटा - 500 जी;
- सुलुगुनी पनीर - 210 ग्राम;
- Adyghe पनीर - 300 जी;
- अन्डा - 4 टुक्राहरू;
- मक्खन - 40 जी।
तयारी
माथि प्रस्तुत गरिएको नुस्खाको अनुसार खमीर आटा तयार पार्नुहोस्। आटा प्रतिक्षा सतहमा छ, भरेर लिनुहोस्, जसमा दुई प्रकारको ग्रेटेड पनीर को मिश्रण हो।
ओवनको टुक्रा ओवनहरूमा रोल गर्नुहोस् र किनारमा टाढाको किनारमा आफ्नो किनाराहरू रोल गर्नुहोस्। पनीरको स्याहारको बीचमा पनी राख्नुहोस् र हरेक मिनेट 230 डिग्रीमा 15 मिनेटको लागि पानामा पठाउनुहोस्। पछि, छिट्टै पनी भरने पनीर को बीच मा बनाइन्छ र अण्डाको जङ्गल राख्छ। त्यसपछि मक्खनको टुक्रा राख्नुहोस्। अर्को 5 मिनेटको लागि ओवनमा केक फर्काउनुहोस्। बाँकी रहेको तेलको साथ खाचापुरी तातो सेवा गर्नुहोस्।