गाजरको साथ कोडेक

कोड एक सानो मूल्य र सेतो मासु संग बहुमूल्य व्यावसायिक माछा हो, ताजा र नमक पानीमा मुख्यतः उत्तरी गोलार्धमा बासिन्दा। कोडमा उपयोगी पदार्थहरू, प्रोटीन, बोसो, भिटामिन र माइक्रोटेमेन्टहरू छन्।

कोडेक परिवारमा लगभग 100 प्रजातिहरू समावेश छन् (ज्ञात प्रजातिहरू: navaga, sajda, haddock, pollock, नीलो सेतो, र अन्य)। त्यसैले बिक्रीको अनुपस्थितिमा प्रतिस्थापन गर्न सजिलो छ।

कोड (र अन्य कोड) प्याज र गाजरको साथ राम्रोसँग मिलाइदिनु, मुख्य सामग्रीको रूपमा यी तीन उत्पादनहरू लिन सक्नुहुन्छ, तपाईं विभिन्न बर्तन तयार गर्न सक्नुहुनेछ।

कोड, प्याज, गाजर र टमाटरको साथ अन्नमा स्टिड गरिएको

सामग्रीहरू:

• cod fillets (पतला हुन सक्छ) - लगभग 600-800 g;
• रोटीको लागि गहुँको आटा;
• तरकारीको लागि वनस्पति तेल;
• गाजर - 1-2 पीसी। औसत आकार;
• प्याज - 1-2 पीसी।;
• टमाटर पेस्ट - 2-3 चम्मच। चम्मच;
• बे पत्तियां - 3-5 पीसीएस।;
• सूखी भूरी मसाले (काली मिर्च, धनिया, लौंग);
• नमक;
• ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, धनिया, तुलसी);
• लसुन 2-3 लौंग संग।

तयारी

हामीले पोड फिललेटहरू खानेको लागि सुविधाजनक आकारको अंशमा काट्यौं। हामी आटा मा हाल्नु पर्छ र दुवै पक्षमा राम्रो तरिकाले ताप फ्राइङ प्यानमा क्रस्टको सुनको छायाँतिर जान्छौं (यो लगभग 5-8 मिनेट लाग्दछ, यो "क्रन्चिंग" को लागि आवश्यक छैन)। स्पैलालासँग फ्राइक प्यानबाट माछाको टुक्राहरू हटाउनुहोस्। एक अलग फ्राइकिङ प्यानमा (वा उस्तै, तर सफा धोईएको छ) हामी तेललाई तातो बनाउँछौँ। मध्यम गर्मी मा तिल र पतला कर्ण प्याज सम्म हल्का सुनको रङ सम्म र ग्रिड गाजर जोड्नुहोस्। फ्राइ, हलचल, सबै सँगै 5 मिनेटको लागि, त्यसपछि टमाटर पेस्ट र स्थिरता प्राप्त गर्न एकदम सानो पानी जस्तै तरल खट्टा क्रीम। एकदम चिसो।

हामी सबै चीज मिलाउँछौं, ध्यानपूर्वक यस टुक्रामा टुक्राहरू विच्छेद गर्नुहोस् र तिनीहरू सबै सँगै पटाउँछन्, मसालाको अतिरिक्त संग कम गर्मीको ढक्कन, कहिलेकाहीँ धीरे-धीरे स्पट्युल 15-20 मिनेटको लागि घुमाउँदछ। सागको साथ सेवा गर्नुहोस्, एक गार्निश उपयुक्त उबले आलु वा चावलको रूपमा। यो डिशमा तपाईले लाइट टेबल वाइन वा ठुलो वोदका, कडा ट्रेकुचरहरू सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।

गाजरको साथमा हल्का अन्डामा बेक्ड कोडेक

सामग्रीहरू:

• cod of fillets - 600 g;
• गाजर - 2 टुक्राहरू;
• मोल्ड स्नेहनको लागि प्राकृतिक मक्खन;
• ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, डिल, धनिया, तुलसी);
• सेतो टेबल वाइन (वा वर्माउथ, शेरी) - लगभग 80 मिलीलीटर;
• मसाले सुकेको (कालो मिर्च मटर, धनियाको बीज, एने र स्याउ, लाउरे, लौंग);
• चीनी - लगभग 1 चम्मच;
• क्रीम प्राकृतिक दूध - लगभग 30 मिलीलीटर।

तयारी

खुबै गाजरहरू सानो छोटो स्ट्राटमा काटिए। हामी धेरै ठुलो सागहरू हराउँदैनौं। आकस्मिक ढालना (यो तेल लगाइनु पर्छ) मा तुरुन्तै यो मिश्रण को मिश्रण गर्नुहोस्। हामी माथिबाट माछाको टुक्रा टुक्रा फैल्यो। ढक्कन वा पन्नी र एक ओवन मा गरम ओवन मा तापमान को लगभग 180-200 डिग्री सी 10-15 मिनेट को लागी बंद गर्नुहोस।

यस समयमा हामी अचम्मको तयारी गर्दैछौँ। एक सानो स्कूप मा हामी यसमा शराब र तातो उचाल्दछ जुन चिसो र क्रीम संग मसला हुन्छ।

आधा-पकाएको माछा र सागको साथ गाजरको साथमा लिड हटाउनुहोस् र सबै अचम्म लाग्नुहोस्। ढोका बिना अर्को 12-15 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। हामी सेतो र आलु संग सेवा गर्दछौं, सेतो शराब, कारवाही वोदका वा हल्का बियर संग।