Golubtsy - पूर्वी यूरोपीय व्यञ्जन को एक पकवान। तिनीहरू विभिन्न भान्साहरूसँग तयार छन्, गोभीको विभिन्न किस्महरूमा लिपिन्छन्, स्वाद प्राथमिकताहरूमा निर्भर गर्दछ।
आज हामी तपाईंलाई बताउनेछौँ कि कसरी मासु र चावलको साथ गोभी रोलहरू, गोभी रोल को लागि सबै भन्दा पारंपरिक नुस्खा, जुन हामी धेरै मन पर्छ, र खाना पकाउने केहि रहस्य पनि प्रकट गर्दछ।
डिशको आकर्षक उपस्थितिले गोभीको सही तयारी र प्रशोधनमा निर्भर गर्दछ। कम घनत्वको साथमा ठूलो टाउको छान्नु राम्रो छ, त्यस पछि गोभी को पातहरुमा विभाजित गर्न सकिन्छ। गोभीबाट गोभी हटाउने पहिलो कुरा हामीले हो। त्यसपछि हामी उबलते पानीमा उड्छौं र गोभी तल टाढासम्म सम्म एक घण्टाको लागि खडा गरौं। अब नरम टाउको सावधानीपूर्वक पातहरूमा छुट्याइन्छ। यदि पट्टि धेरै मोटो र कडा छ भने, हामी यसलाई भान्सा ह्यामर वा चाकू ह्यान्डलसँग थोडा पालन गर्दछौं। यहाँ पत्ति र तयार छन्।
अब हामी मासु र चावल संग गोभी रोल को भरने को तैयार हुनेछ। तपाईं कुनै पनि प्रकारको मासु छान्नु सक्नुहुन्छ, तर यो सर्वसाधारण हो जुन सुँगुर र मासुको समान समान हुन्छ।
मासु चक्की वा ब्लेंडरमा मासु पीडित गर्नुहोस्। चावलले 3 घण्टाको लागि थोडा फोडा उचाल्दछ वा पूर्व-सास गर्नुहोस्। हामी एक चाकू संग एक प्याज काट, र एक ब्लेंडर वा मासु चक्कु को साथ कुचल छैन, जस्तै कि परम्परागत छ। यसले पकवान रसदार र हावालाई बनाउनेछ।
गोभी मासु र चावलको साथ रोकिन्छ - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गोभी - 1 कांटा (1.7-2 किलो);
- भान्साको लागि मासु - 1 किलो;
- चावल - 200 ग्राम;
- प्याज - 250 जी;
- गाजर - 200 ग्राम;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- खट्टा क्रीम - 200 g;
- टमाटर पेस्ट - 2,5-3 चम्मच। (या 4.5-5 चम्मच को एक चटनी);
- नमक - स्वाद गर्न;
- सुँगुर र काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- मसाले - स्वाद गर्न;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम।
तयारी
कटा गाजर र प्याज फेरी, मुर्गा मासु मा जोड्नुहोस्, आधा पकाएको पकाएको र चिसो चावल र एक कच्चा अण्डा, नमक र कालो मिर्च राख्नुहोस्। हामी गोभी को एक पट्टी मा तैयार भरी राखयो, लिफाफा बंद, दुवै पक्ष मा एक फ्राइंग प्यान मा र गहिरो पैन मा जोडें।
मासु र चावल संग भरि गोभीमा स्वादिष्ट भयो, चटनीमा उचित ध्यान दिनुहोस्। यो गर्न को लागि, तलना प्याज र गाजर, टमाटर को पेस्ट राख्छ या चटनी, खट्टा क्रीम, पानी, नमक, मरिच, मसाले संग मौसम र बे पत्ते राख्नुहोस्, 5 मिनेट को लागि पकाउनुहोस्।
एक सुगन्धित चटनी को लागि तैयार हाम्रो गोभी रोल को लागि तैयार छ, स्टोव को पैन पठा्नुहोस र एक सानो आगो मा उबाल लें। मासु र चावलको साथ गोभी रोप्ने खानाको समय 30 देखि 9 0 मिनेट फरक हुन सक्छ। यो सबै कुन गोभी तपाईंले मनपर्ने कुरामा निर्भर गर्दछ - क्रिसमस, नरम वा धेरै नरम। छनौट तपाईंको हो।
नुस्खा चटनीमा कटा तुलसी थप्ने वा खट्टा क्रीमको अतिरिक्त बिना चटनीको तयारी गरेर विविध हुन सक्छ। रचनात्मक हुनुहोस्, यो डिशले मात्र राम्रो स्वाद पाउनेछ।
गोभीले मासु र चावलको ओवनमा रोल गर्दछ
सामग्रीहरू:
- गोभी - 1 कांटा (1.5-2 किलो);
- भान्साको लागि मासु - 1 किलो;
- चावल - 220 जी;
- प्याज - 250 जी;
- टमाटर - 220 जी;
- लसुन - 1 सानो टाउको;
- पनीर एक टुक्रा स्वाद संग - 100 जी;
- गाजर - 220 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- मध्यम मोटी सामग्री को क्रीम - 200 जी;
- टमाटर पेस्ट - 2-3 चम्मचहरू (या 4.5-5 चम्मच को एक चटनी);
- अजमोद र डिल - 100 g;
- नमक - स्वाद गर्न;
- सुँगुर र काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- मसाले - स्वाद गर्न;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम।
तयारी
मासु र चावलको साथ गोभी रोल को लागि पारंपरिक भित्तामा, कुचल लसुन, डिल र अजमोद थप गर्नुहोस्। त्यसपछि हामी गोभी रोल बनाउँदछौं, भूरीले यो दुवै पक्षमा फ्राइङ प्यानमा, पानी थप्न र 25-30 मिनेटको लागि पट।
त्यसपछि प्याज प्याज, गाजर, लसुन र क्रीम जोड्नुहोस्। जब ठूलो फोलो हुन्छ, कटा साग र टमाटरहरू राख्नुहोस्। त्यसपछि नमक र मसाले संग मौसम, चटनी थोरै मोटा बनाउन तरल घटाउनु।
भरिएको गोभी, आधा पकायो, एक कटोरा मा पाकिएको पाक लागि, चटनी डाला, मसालेदार grated पनीर संग छिरायो। अन्तिम चरणमा, डिश पकाना सम्म एक आकर्षक गोल्डन क्रस्ट एक पूर्वेटेड ओवन मा 185 डिग्री सम्म बनाइन्छ।
फ्रेग्रेन्ट गोभी रोल टेबलमा सेवा गरिन्छ, खट्टा क्रीम र ग्रीस सँग मसाले। र मजा!