यसको मूल उत्पत्ति अनुसार गौलाश, हंगेरी गोठालाहरू जस्तै मासु स्टव वा मोटो, सुँगुर वा पोर्कबाट बनाइएको अमीर सूप जस्तो एक डिश हो। यो सामान्य विचारको अनुसार, गौलाश मासु हो, प्याज र काली मिर्चको साथ टाँस्ने, र कहिलेकाहीं धब्बामा अन्य सब्जिहरु संग। पहिलो, हड्डी बिना मासु हल्का तलीमा र त्यसपछि स्टिड गरिएको छ। वर्तमानमा, गौलश धेरै देशहरूमा लोकप्रिय छ, विभिन्न पशुहरूको विभिन्न प्रकारका मासुबाट विभिन्न प्रकारका मासुहरूबाट खाना पकाउन धेरै राष्ट्रिय र क्षेत्रीय व्यञ्जनहरू छन्, विभिन्न अन्य उत्पादहरू को अतिरिक्त।
तपाईं कसरी कुखुरा जिगरबाट चकलेट पकाउने भनेर बताउनुहुन्छ।
पाक कला goulash cauldron (cauldron, sacecepan) मा सबै भन्दा राम्रो छ।
निस्सन्देह, कुखुरा लिवर खाना पकाउनुअघि ठुलो हुनुपर्दछ (अधिमानतः चिसो पानीमा)। त्यसपछि तपाईंले राम्रो तरिकाले जिगर धोएर एक colander लिनुहोस्, जब पानी नाच्छ, सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
टमाटर चटनीको साथ चिकन जिगरको Goulash - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चिकन जिगर - 600 जी सम्म;
- वसा या त सुँगुरको पोर्क वा चिकन हुन्छ;
- प्याज - 1 पीसी।;
- रक्सी गुलाबी वा रातो तालिका असंगत - 50 मिलीलीटर;
- Paprika मिठाई जमीन - 1 tbsp। चम्मच;
- रातो काली मिर्च
- लसुन - 2 लौंग;
- मसाले मैदान (धनिया, पोषक, लौंग, काली मिर्च);
- साग
तयारी
हामी प्याज को एक चौथाई मा प्याज को सफा गर्छन या गरम वसा मा क्युलेन या सौसेनप मा थोडा सानो र तली को हल्का छ। तयार लिभर थप्नुहोस् (माथि हेर्नुहोस्)। Spatula संग मिश्रण र 5 मिनेट भन्दा बढीको लागि हल्का तलना। शराब (वा थोडा पानी) डालो, पेपरिका, तातो कालो मिर्च र अन्य मसाले जोड्नुहोस्। 15-20 मिनेटको लागि प्याजको साथ जिगरको बिचार गर्नुहोस्, अब नबिर्सनुहोस्, अन्यथा यो कडा र बेस्सन्देह हुनेछ। तैयारी अघि 3 मिनेटको लागि, हामी एक थोडा पतला टमाटर पेस्ट (गुरुत्वाकर्षणको घनत्वको लागि, तपाईं पनि थोडा आलु वा गिलाशमा स्टार्च थप्न सक्नुहुन्छ)। चिकन जिगरबाट गाउलाश उबले आलु, चावल, सेम, पोलान्ता, पास्ता संग सेवा गरिन्छ। सिद्धान्तमा, तपाईं तुरुन्त एक कुजान मा आलु संग चिकन लिभर बाट ग्लुश खाना पकाउन सक्नुहुन्छ। खुर्सानी आलुहरू मध्यम आकारका साना टुक्राहरूमा काट्छन्, मासुको साथ आलु राख्छन् र नुनबाट नुहाउनुहोस्।
खाना खाएर तुरुन्तै, मौसममा कटा लसुनको साथमा गलाश र जडीबुटीहरू संग छिटो। चोरी गर्न यो वाइनको सेवा राम्रो छ - एक खाना पकाउने मा प्रयोग भएको थियो।
तथापि, टमाटरको साथ भाँडाको रूपमा, सबैले बाहेक सबैले आहार कारणहरूको लागि यस्तो बर्तन खाँदैनन्।
त्यसकारण, हामी तपाईंलाई बताउनेछौं कि कसरी खट्टे क्रीम संग लिभर बाट रोशनी चकलेट तयार गर्न।Goulash जिगर र खट्टा क्रीम - नुस्खा संग
सामग्रीहरू:
- जिगर चिकन (र / वा टर्की) - 500 जी सम्म;
- प्याज - 1 पीसी।;
- चैंपियन्स - 5 पीसीएस।;
- मिर्च मिर्च - 2 पीसी।;
- रातो कालो मिर्च र अन्य ग्राउण्ड मसाले;
- सेतो अनसेल्फटेड शराब वा सिग्नेक - 50 मिलीलीटर;
- मोटो चिकन उल्टो;
- लसुन;
- साग
तयारी
हामी सस्यानमा चिकन चामलाई तातो बनाउँछौं र हल्का रूपमा पतला कटा प्याजलाई पकाउँछौं। हामी जिगर टुक्राहरू, साथै मशरूम र थपौं