हामी जाडोको लागि घरमा सुकेको प्लमको तयारीको लागि व्यञ्जनहरु प्रस्ताव गर्दछौं। तपाइँका आवश्यकताहरूमा निर्भर गर्दछ, तपाईं स्यान्डविचको लागि उत्कृष्ट मसालेदार नाश्ता वा चायको एकदम थप अतिरिक्त, पाक गर्न, एक पोर्च वा अन्य भाँडामा थप गर्न सक्नुहुन्छ।
जाडो, ओवनमा सूखे - जाडोको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- ठूलो प्लम किस्महरू "Vengerka" - 3 किलो;
- ताजा गुलाबी - 2-3 sprigs;
- तुलसी सूखे, रस्सरी र अजगानो - स्वाद गर्न;
- तरल शहद - 50 ग्राम;
- लसुन - 2 सिर;
- वनस्पति परिष्कृत तेल वा जैतून अतिरिक्त वर्जिन।
तयारी
सुत्नका लागी, ठूला, मासुको प्लम फिट। फलहरू पकाउनु पर्छ र एकै समयमा पर्याप्त लोचदार हुनुपर्छ र डाईन्ट समावेश गर्दैन। चयन गरिएको उच्च गुणस्तरको कच्चा माल ठुलो पानीसँग राम्ररी धोईदिन्छ र सुकेको हुनुपर्छ, थोडालका थोपाको लागि फैलाउनुहोस् वा सुकाइन्छ। त्यसपछि, ढोकाहरू दुई पट्टेहरूमा र हड्डीहरू हटाउनुहोस्।
हामी बेकिंग ट्रे पेक या पन्नी संग कवर गर्छन र एकदम को एक साथ एक साथ को शीर्ष मा बर्तनों को हल राख्नुहोस। एक अलग कटोरा मा, जैतून या सब्जी परिष्कृत तेल र शहद को मिश्रण गर्नुहोस र एक पाक चादर मा थोडा थोपा डालें। साथै हामी तिनीहरूलाई हल्का रूपमा समुद्री नमक, सूखे तुलसी, अयगानगो र गुलाबी संग सिजनमा मर्छौं।
110-120 डिग्री ओवनमा पहिले नै चिसो मासिसमा मसालेदार पाम फलको साथ प्यान निर्धारण गर्नुहोस्, थोडा ढोकाबाट बाहिर निस्केर ढोकाबाट बाहिर निस्किनु र लगभग 5 घण्टा प्लम निस्कनुहोस्। इच्छित परिणाम प्राप्त गर्न आवश्यक समय हुन सक्छ कि कच्चा माल को जलाशय को डिग्री को आधार मा घोषित गरिएको हो। क्रममा सही पल याद नगर्नु र कार्यपेशमा सूखे खोलहरूमा नर्न नदिनु, हामी तीन घण्टा सुखाने पछि प्रक्रिया नियन्त्रण गर्न सुरु गर्छौं।
त्यसोभए, हामी लसुनलाई सफा गर्छौं र प्लेटहरूसँग डेंटिलेहरू घुमाउँदछौं, रस्सरीको सुईमा टाँस्नुहोस्। पहिले बाँझिएको जार को तल मा हामी सानो जैतून या सब्जी परिष्कृत तेल डालते हो, लसुन को केहि प्लेटहरु र रस्सी को ताजा सुई फेंकें।
सुँगुरको वांछित डिग्री सम्म पुग्न हामी तयार जारमा बिरुवाहरू राख्दछौं, लसुन र रस्सेरीमा तहहरू बदल्न, थोपा न्यानो तेल लगाउनुहोस् ताकि तहहरू त्यहाँ कुनै एयर बुलबुले होइन, र ढक्कन बन्द गर। ठंडा भएपछि, भण्डारणको लागि ठिक स्थानमा workpiece सँग क्षमता निर्धारण गर्नुहोस्। एक हप्तापछि मसलाहरू मसालेका अठोसहरूसँग लुगा लगाउँछन् र उपभोगको लागि पूर्ण रूपमा तयार हुनेछन्।
यो नुस्खा थोडा परिमार्जन गर्न सकिन्छ र लसुनको प्लेटमा सिङ्कको प्रत्येक आधा सुँगुर गर्नुअघि राख्नुहोस्, र जारमा यसको पातलो को थोपा जोडेर मात्र तल निस्कन्छ।
घरमा सुत्ने सुत्थे
सामग्रीहरू:
- प्लम;
- दाग गरिएको चीनी।
तयारी
सुत्नका लागि चयन गरिएका ठूला ठूला ठूला ठूला र सुकेका छन्। त्यसपछि हामी हड्डीबाट फल हटाउछौं, तिनीहरूलाई एक ईन्मेलेटेड कन्टेनरमा राख्नुहोस् र यसलाई चीनीको साथमा राख्नुहोस्। यसको मात्रा फलफूलको मीठोपनमा आधारित हुन्छ। औसतमा, यसले पहिले नै शुद्ध गरिएको कच्चा माल प्रति किलोग्राम दाँत चल्ने चोरबाट चार देखि आठ सय ग्राम लिन्छ।
लगभग 30 घण्टा पछि, जब पिरले अधिकतम रस दिनेछ, यसलाई एक अलग कन्टेनरमा मर्ज गर्नुहोस्, र चिनी सिरप संग फलको पछाडि राख्नुहोस्। एक किलोग्राम सिङ्कको लागि, रस अलग गरेपछि मापन, 250 मिलिटर पानी र 300 ग्राम ग्याँस लिनुहोस् र सिरपमा सिरप हटाउनुहोस्।
हामी प्लमहरू दस मिनेटको लागि प्लस राख्छन्, र त्यसपछि यसलाई पेन्च्याट पेपरमा राख्ने, पकाउने पानामा निस्क्न र बाहिर निकाल्न दिनुहोस्। हामी फलफूल धेरै चरणहरुमा एक घन्टा मा नरमता को वांछित डिग्री सम्म घाटा। ओवनमा तापमान सुरुमा 85 डिग्री र त्यसपछि चक्रमा 75 डिग्री हुनुपर्छ। प्रत्येक पल्ट हामी plums लाई पूर्णतया ठुलो ठान्छौं, तैयारी को डिग्री को जाँच गर्नुहोस र एक पल्ट आवश्यक छ, हामी एक पल्ट अधिक सूखी रहेंगे। ओवन थोडा अजगर हुनुपर्छ।
तैयारी पछि, हामी बाँझ गिलास जारमा सूखे प्लम निर्धारण गर्दछौं, उनीहरूलाई लिडहरूसँग नजिक राखेर तिनीहरूलाई ठुलो भण्डारण स्थानमा राख्छ।