आज हामी तपाईलाई विचार गर्नेछौं कसरी घर कोहो सामोनमा छिट्टै र स्वादिष्ट नमस्कार। यस प्रक्रियामा कुनै खास गोप्य कुरा छैनन्: मुख्य चीज एक राम्रो गुणस्तरको माछा छान्नु र सानो धैर्य छ।
कसरी घर मा माछा माछा कोहलो सामन लाई?
सामग्रीहरू:
- कोहो ताजा जमे भएका - 1 किलो;
- नमक, पकाएको - 20 जी;
- चिनियाँ सानो छ - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
- हामी माछा फ्रीजरबाट अग्रिमबाट र कोठाको कोठामा छोड्छौं।
- त्यसपछि तुरुन्तै यसलाई पानीमा धोएर यसलाई तौलियासँग सुकाउनुहोस्।
- हामी माछा प्रसोधन गर्छौं, मध्य रिज हटाउनुहोस् र यसलाई धेरै टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, ताकि यो नुनको लागि उपयुक्त छ।
- एक कटोरा मा, नमक संग चीनी।
- माछा टुक्राहरु एक प्लास्टिक को कन्टेनर मा राखिन्छ र तैयार सूखे संग छिद्रित छतपाईं।
- एक ढक्कन संग कन्टेनर बन्द गर्नुहोस् र फ्रिजमा दिन को लागी राख्नुहोस्।
- अर्को दिन, धीरे कन्टेनर खोल्नुहोस् र माछाको टुक्राहरू घुमाउनुहोस्। हामी फ्रिजमा अर्को दिन छोड्छौं।
- त्यस पछि हामी दालबाट कोहो लिन्छौं, कागज पेपरको साथमा सुत्नुहोस् र पेच्छन्ट पेपरमा लिपि।
- हामी फ्रिजमा 5 दिन भन्दा बढि निस्तारित माछा भण्डार गर्छौं।
घरमा मरिच संग नमक कोहो कसरि?
सामग्रीहरू:
- कोह ताजा - 1 किलो;
- नमक - 40 जी;
- चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
- नींबूको रस ;
- डिल ताजा;
- बे पत्ती;
- रातो र कालो जमीन मिर्च।
तयारी
- हामी धोएका ताजा माछा सफा गर्छौं, टाउको काटेर टाउको र फेरी।
- ध्यानपूर्वक स्पिन र सबै आसन्न हड्डिहरु निकाल्नुहोस्।
- सम्पूर्ण छाला काट्नुहोस् र टुक्राहरू टुक्रामा काट्नुहोस्।
- एक कटोरीमा, चीनीको साथमा नमक मिलाउनुहोस्, रातो र काली मिर्चको चुरोट फ्याँस्नुहोस्।
- अब माछा एक सानो कंटेनरमा राख्नुहोस्, प्रत्येक टुक्रा मसालेको मिश्रणको साथमा।
- अर्को, हल्का रूपमा नींबूको रस को माथि राख्नुहोस् र सुक्खा लौरा पातको पातहरू बाहिर राख्नुहोस्। ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि तालिकामा बर्तनहरू छोड्नुहोस्। पछि हामी फ्रिज फ्रिज फ्रान्सेली र नमक माछा मा 2 दिन को लागि।
जैतून को तेल मा नमक कोहो कसरि?
सामग्रीहरू:
- ताजा कोहलो सामन को फिललेट - 550 जी;
- चीनी - 120 जी;
- साधारण नमक - 120 जी;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- जैतून को तेल - 225 मिलीलीटर।
तयारी
- एक गिलास कटोरा मा, कोहो फलाम राख्नुहोस्, कटाईयो।
- प्रत्येक तहको चट्टान र नुनसँग छिटो छ।
- हामी कंटेनर एक ढक्कन संग बंद र फ्रिज मा एक दिन को लागि सफा गर्नुहोस।
- प्याजहरू सफा गरिएका छन्, टुक्रा टुक्राहरू।
- अर्को दिन हामी माछा बाहिर जान्छौं, यसलाई प्याजको साथमा मिलाउनुहोस् र यसलाई जैतूनको तेलमा राख्नुहोस्।
- फेरि, हामी फ्रिजमा ठीक 24 घण्टाको लागि रेफ्रिजरेटरमा घरमा भत्किएको कोहोलो हटाउछौं, र त्यसपछि तालिकामा सेवा गरौं।