कङ्ग्रिओ तराजू बिना एक माछा हो, एक निलो गुलाबी छाला हो। यो माछाको मासु धेरै रसदार, निविदा र पूर्णतया बेकार हुन्छ। हामी आज हामी कसरी बताउँछौँ कि कसरी कन्गेरियो सही र चाँडो पकाउन र तपाईंको पाहुनाहरूलाई वास्तविक डिशको साथमा चकित पार्नुहोस्, जुन तिनीहरूले कहिल्यै पनि प्रयास गरेनन्।
चिन्ताको माछाको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- चिंराट माछा - 500 जी;
- किशमिश - स्वाद गर्न;
- दूध - 2 चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 50 g;
- आटा - 1 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 2 लौंग;
- मसलाहरू।
तयारी
किशमिश उबलने पानी डाँडा र अहिलेको लागि छोड्नुहोस्। हामी प्रेमी माछा प्रसोधन गर्छौं, माछाहरू निकाल्नुहोस्, राम्रो तरिकाले कुल्ला र भागहरूमा काट्नुहोस्। त्यसपछि हामी तिनीहरूलाई तिनीहरूलाई पन्नीको पानामा फैलिदिन्छौं, हामी मसालेसँग स्वाद गर्दछौं र कसलाई लुकाउँछु। हामी यसलाई एक प्रेमी ओवनमा राख्छौं र 25 मिनेटको लागि पकाउँछौं।
यो समय हामी चटनीको तयारी गर्दैछौं: फ्राइङ प्यानमा क्रीम मक्खनको टुक्रा राख्नुहोस्, पिघ्न, एक चम्मचको आटा राख्नुहोस् र यसलाई सुनोलो नदिनुहोस्। त्यसपछि दूधमा राख्नुहोस्, सूजन किशमिशहरू थप गर्नुहोस्, लसुन र मोटो टाँस्न नदिनुहोस्। हामीले तैयार मत्स्यलाई एक डिशमा फैलाउनुपर्छ र न्यानो चटको पिरोल्नुहोस्।
चिन्ताको माछा पकाउनको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- चिंराट माछा - 3 पीसीएस।;
- मसाले;
- नींबू रस - 0.5 पीसी।
चटनीको लागि:
- दूध - 0,5 वस्तुहरू;
- खट्टा क्रीम - 0,5 वस्तुहरू;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- दाँतदार दाई - 2 चम्मच। चम्मच;
- nutmeg - pinch;
- मक्खन - 50 ग्राम।
तयारी
कचौराहरू राम्ररी चिसो, सूखे र टुक्राहरूमा काटिए। नमकीन, स्वाद मिर्च, थोडा नींबूको रस छिटो, मिक्समा 10 मिनेटको लागि छुट्याउनुहोस्। यो समय, हामी बल्ब सफा गर्छौं, सानो क्यूब्समा टुक्रा र सुनको भून सम्म सम्म मलाई क्रीमयुक्त तेलमा पठाउनुहोस्। त्यसपछि सरस र नटटको एक चुरोट जोड्नुहोस्।
एक अलग कप मा, दूध संग खट्टा को क्रीम जोड्नुहोस र धीरे यसलाई एक धनुष मा डालें। चटनी हलचल, गर्मी कम र उबलने सम्म पकाउनुहोस्। त्यस पछि, कुचल डिल जोड्नुहोस्, मसाले संग सिजन, माछा बाहिर राख्नुहोस्, 15 मिनेटको लागि ढक्कन र स्टव बन्द गर्नुहोस्। त्यसपछि धीरज टुक्राहरू एक ढक्कन संग फेरि कवर र अर्को 15 मिनेटको लागि कमजोर। हामी उबलिएको चावल वा माछा मिलाएर आलुको साथ तयार सम्मेलनको सेवा गर्दछौं।
ओवनमा चिन्ता केङ्गियोरी माछाको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चिंराट माछा - 700 जी;
- धनी - मा हुनेछ;
- नींबूको रस - स्वाद गर्न;
- मसलाहरू।
चटनीको लागि:
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- अदरक - 1 चम्मच। चम्मच;
- सोया सस - 3 चम्मच। चम्मच;
- पानी - 30 मिलीलीटर।
Gravy को लागि:
- लसुन - 2 लौंग;
- हरियो रे - 50 g;
- चेरी टमाटर - 10 पीसी।;
- चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
- टमाटर पेस्ट - 1 tbsp। चम्मच;
- आटा - 1 चम्मच।
तयारी
माछा संग, छाला देखि सावधानीपूर्वक छील गर्नुहोस्, रिज मार्फत काट्नुहोस् र सावधानीपूर्वक लुपबाट हड्डी अलग गर्नुहोस्। त्यसपछि हामी फिलेटलाई दुईवटा पक्षबाट नुनको साथमा रगतको घिमिरेमा एक घण्टाको लागि तयारी गर्दछौं, ताकि यो राम्रो तरिकाले भिडायो। अदरक सानो स्टोटरमा घुम्न, यसमा यसमा चीनी राख्नुहोस्, थोडा, सोया सस र डाईलोमा पानी हाल्नुहोस्।
एक अलग कप मा, नींबू को रस को मिश्रण, चीनी, पानी, टमाटर को पेस्ट र जमीन मिर्च। लसुन सफा छ,
त्यस पछि, हामी सबै चेरी टमाटरहरू एक फ्राइङ प्यानमा राख्यौं र हलचल गर्दै, 3-5 मिनेटमा तयार पार्दै। त्यसपछि अर्को 5 मिनेटको लागि टमाटर मिश्रण र स्टाउ डाल्नुहोस्। यो समय, हामीले एक सानो मात्रामा पानी काटा बसाल्दछौ, ताकि कुनै ढोकाहरू हुँदैन, र टमाटरहरूमा पस्न थाल्यो। एक फोडा ल्याउनुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
हामी माछाको फोलो ओवनमा राख्दछौं, जसको मुनि हामीले प्यानमा राख्यौं र 30 मिनेटको लागि पकाउँछौं, अँध्यारो चटनीको साथमा धेरै मात्रामा माछा पानी पिउन। अब ध्यानपूर्वक पकाउने ट्रेबाट पकवान हटाउनुहोस्, प्लेटमा राख्नुहोस् र टमाटर चटका साथ भर्नुहोस्। माथिको डिशले सिलिल्रो पातहरू र हरियो प्याज प्वाङ्गहरूसँग सजावट गर्दछ।