एक प्लमबाट तपाईं एक स्वादिष्ट सॉस बनाउन सक्नुहुन्छ, जसको नुस्खा हामी जर्जियाली व्यञ्जनबाट आएको थियो। उनको लागि, रातो र पहेंलो, कुनै पनि किसिमको बिरुवा लगाउँनुहोस् र कहिलेकाँही नपढिएको फल प्रयोग गर्नुहोस्। यस चटनी को अनिवार्य अवयव लहसुन, मसालेदार ग्रीस र मार्शमेलो "ओम्बोलो" हो, जुन चेरि प्लम को किण्वन प्रक्रिया को रोकन को लागी मानिन्छ। यसको अनुपस्थितिमा, तपाईं निश्चित रूपमा लिन सक्नुहुनेछ र साधारण टकसाल सक्नुहुनेछ, तर समाप्त चटनीको स्वाद केहि फरक हुनेछ।
एक पल सॉस मासु, माछा, साथै पास्ता र गुफाको लागि उत्कृष्ट छ।
चेरी प्लमहरूबाट चटनी कसरी सही ढंगले बनाउने हाम्रो व्यञ्जनहरूमा तल पढ्न।
टिममाली सॉस रेड प्लमबाट बनेको छ
सामग्रीहरू:
- रातो पंख - 3 किलो;
- सूखे लाल कडा मिर्च - 1-2 पीसी।;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- भित्ता छालहरू - 250 g;
- granulated sugar - 25-50 g;
- हरित ताजा क्लिन्ट्रो - 300 जी;
- मार्श को हरियो जड़ी बूटी "ओम्बालो" - 250 जी;
- लसुन - 1,5-2 प्रमुख;
- नमक - स्वाद।
तयारी
एल्चा धोएको छ, एक प्यानमा राख्छ, पानी संग पिरोल्न र नरम नभएसम्म कुकुर।
त्यसोभए हामी यसलाई एक कन्डररबाट पीसौं, हड्डिहरु र खाडीहरू बाहिर फ्याँक्नुहोस्। परिणाम चेरी टमाटर पेस्टमा लाल कडा मरिच, नमक र चकलेट, डिल छाताहरू, बन्डलमा राखिएको हुन्छ, र थोरै गर्मीमा सबै थोरै उचाईमा 30 मिनेटसम्म उकालो। यस समयमा, हामी लसुन सफा गर्छौं र यसलाई ब्लिलरमा क्रिलन्ट्रो र मार्टी टकसालका साथ कुच्याउँदछौं। हामी परिणामकारी मिश्रण को उबले पली, बतख umbrellas मा र अर्को पन्द्रह मिनेट को लागि पकाना। चटनी तयार छ।
यदि तपाइँ सर्दहरूका लागि यस्तो प्लम सॉस तयार गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, यसलाई बाँझ जार वा बोतलहरूमा राख्नु आवश्यक छ, माथिल्लो सब्जीको तेललाई लिनुहोस् र लिइहरूसँग नजिक राख्नुहोस्। यसलाई राम्रो, अँध्यारो स्थानमा राख्नुहोस्।
हरियो बलुआ सस
सामग्रीहरू:
- हरियो पंख - 1 किलो;
- सुक्खा adzhika - 1 tbsp। चम्मच;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- पानी उबला भयो, ठंडा - 200 मिलीलीटर;
- हरियो ताजा सिलिलाउरो - 8-10 शाखाहरू;
- हरियो मिन्ट - 3-4 शाखाहरू;
- लसुन - 2-3 लौंग;
- नमक - स्वाद।
तयारी
पामको नपढिएको फल एक प्यान वा अन्य उपयुक्त डिशमा थपिएको छ, ठण्डे पानीमा र पाँच देखि सात मिनेटको लागि फोडा। हामी पानी निस्कन्छौँ र यसलाई सफाबाट मार्छौं। हड्डिहरु र खालहरू खारेज गरिएका छन् र परिणामस्वरूप पिएललाई हामी ब्लुन्डरमा सूखी एज्जिका र कुचल लसुन र साग जोड्छौं। उबलिएको पानी खान्नुहोस्, नमक र मिश्रण जोड्नुहोस्।
यो चटनी तीन दिन भित्रमा खानुपर्छ, त्यसपछि यसको स्वादका गुणहरू र बिग्रियो।
"टिममाली" चेरी प्लम ले पागल को साथ चटनी
सामग्रीहरू:
- चेरी पंख - 1 किलो;
- रातो कडा मिर्च - 0,5 पीसी।
- हरियो ताजा सिलिलाउरो - 0.5 गुच्छा;
- हरित ताजा टकसाल - 0.5 बीम;
- डिल ग्रीन्स - 0.5 बीम;
- लसुन - 1,5-2 प्रमुख;
- धनिया मटर - 12 जी;
- अखरोट कर्नेल - 150 ग्राम;
- दाग - चीनी ग 40;
- नमक - 25 जी।
तयारी
ठुलो पानीले पोलो धोएको छ, त्यसो कि फलफूल पूर्णरुपमा। Preheat फोल र पकाउने