टमाटर (टमाटरहरू) सोलनान परिवारको एउटै रोपणको फल हुन्। मध्य र दक्षिण अमेरिका टमाटरको मातृभाषा, जहाँ माया, एजटेक र इन्का इन्डियनहरूले प्राचीन समयका कारण तिनीहरूलाई वृद्धि गरे। स्थानीय किंवदंतियों, टमाटर, मकई (मक्का) र आलु संग एक टाउकोमा "ब्रह्मांडिक" उत्पत्ति छ, किनकि देवताहरूले तिनीहरूलाई भयानक क्षण पछि पीडित र अकालको लागि स्थानीय बासिन्दाहरूलाई दिए, जब सबै बिरुवाहरू मर्छन् र त्यहाँ खानेकुरा पनि थिएन।
र किंवदंतियों संग समाप्त गर्न को लागि हामी एक और अधिक उद्धृत गर्नेछ, नाम "टमाटर" संग जुडे। इङ्क, विजेताहरूको स्पेनी भाषा सिक्न आधा अचम्म लागेर बाध्य भए, उनीहरूलाई ती उज्ज्वल फलहरू प्रदान गरेर छिद्रगो पिज्जारोको क्रूर हृदय पिघ्न चाहन्थे। "टमाम!" (स्पेनिश बाट - "यो प्रयास गर्नुहोस्!")। यसैले यो नाम देखा पर्यो।
नाम "टमाटर" इटालियनबाट उत्पन्न भएको छ, र अनुवादमा "सुनहरा सेब" हो।
त्यसैले यो थियो वा होइन, यो थाहा छैन, तर यस फलले विश्वभरको मान्यता र लोकप्रियता जितेको तथ्य बिल्कुल सही छ!
16 औं शताब्दीमा कन्क्वस्टेस्टर्सहरूले टमाटरको बीज स्पेनमा ल्याए, त्यहाँबाट उनीहरूले पोर्चुगलमा आफ्ना छिमेकीहरूलाई भेटे, र त्यसपछि छिट्टै सम्पूर्ण भूमध्यस्थलमा "सूर्य अन्तर्गत स्थान" प्राप्त गरे। लगभग 200 वर्ष पछि, अन्तमा, टमाटरमा रूसमा देखिन्छ। पहिलेको भागमा टमाटरमा यहाँ कृपा थिएन। लामो समयको लागि उज्ज्वल रातो रातो र असामान्य स्वाद बुझायो जहरको बारेमा अस्पष्ट भय र भ्रूण को "शैतान" मूल पनि। तर, अन्तमा, प्रगति, सधैं जस्तै, जीता, र अब टमाटरहरूको पारंपरिक सलाद बिना मेनु कल्पना गर्न कठिन छ। उनीहरूको भागको लागि, प्रजननहरूले टिमटरको विभिन्न प्रकारका विभिन्न प्रकारका किरणहरू ल्याएका छन्, सबै जलवायु क्षेत्रमा जोनका लागि उपयुक्त, फर उत्तर सम्म। तिनीहरूमध्ये यो बुलको हार्ट, क्रिमसन, नींबू, देवता फिंगरहरू, चेरी र अरु जस्ता उत्कृष्ट पद हुन्।
टमाटरमा कैलोरीको मात्रा र मात्रा
टमाटरको लोकप्रियता न केवल राम्रो स्वाद संग छ, तर धेरै उपयोगी गुणहरूसँग पनि सम्बन्धित छ। टमाटरको संरचनामा सजिलै कार्बोहाइड्रेट, पिटिन पदार्थ र धेरै भिटामिनहरू समेटिएका छन्। यो भिटामिन B1, B2, B3, B6, B9, ई हो तर विशेष गरी धेरै भिटामिन सी टिमोटहरूको आधा किलो, र तपाईंले दैनिक भ्यागुको दर पूरा गर्नुभयो। टमाटरहरूमा, धेरै पोटेशियम, म्याग्नेशियम, फलाम, क्याल्सियम र फास्फोरस । वर्णक लाइकोपिन, जो भ्रूणको रातो रंग निर्धारण गर्दछ, हृदय रोगको खतरा कम गर्दछ, जस्तै, वास्तवमा, टमाटरहरूमा क्यालोरीमा कम। क्यान्सर, प्रोस्टेट रोगहरू, भिजुअल उपकरणहरूको रोगहरू - लैटिन अमेरिकन टमाटर अघि यी सबै रोगहरू झरना।
एकै समयमा, एंजाइमहरू तापनि उपचारबाट पीडित छैनन्, जुन टमाटरले मात्र कच्चा, माटो, तर पकाएको, पकाएको, उकालोमा मात्र प्रयोग गर्दछ।
ताजा टमाटरमा क्यालोरीहरूको संख्या एकदम कम छ। विभिन्न किसिमको आधारमा, यसले 15 देखि 23 केजील सम्म भिन्न हुन्छ। यो तपाईंलाई विभिन्न आहारहरूमा यसलाई व्यापक रूपमा प्रयोग गर्न अनुमति दिन्छ। मोनो-आहारको रूपमा, टमाटरको प्रयोग गरी धेरै सिफारिस गरिएको छैन, शोधकर्ताहरूको अनुभवले देखाउँछ कि तिनीहरूलाई "शुद्ध रूप" मा प्रयोग गरिरहेको छ र ठूलो मात्रामा एलर्जी वा शरीरको पूर्ण विफलता यो उत्पादनको प्रक्रिया गर्न सक्छ। एक अनौठो आहार संग एक साइड डिशको रूपमा खानामा टमाटर खाने खाना वा कुखुरीको मासु संग सलाद खाएको वांछनीय, राम्रो छ, ताजा टमाटरमा कति कैलोरीले हामीलाई यो उपकरणलाई स्लिमिंगको लागि उत्प्रेरित गर्न अनुमति दिन्छ।
टमाटरमा धेरै क्यालोरी छन्?
हालै, पाक कला मा एक सानो चेरी टमाटर समावेश छ, जो 1973 मा चुने। यो सानो टमाटर भनेको पोलोरिक आहार नेता हो - चेरी टमाटरको क्यालोरी सामग्री केवल 15 केसिअल हो (!), आफ्ना पुराना भाइहरूको सबै उपयोगी र स्वाद गुणहरू राख्दा र यो पेटूको तालिकामा राम्रो देखिन्छ।