तुलसी धेरै सौजहरुको एक अपरिहार्य घटक हो, किनकि यो कोकेशियन र यूरोपीय व्यञ्जन को व्यंजन को एक प्रभावशाली सूची कल्पना गर्न गाह्रो छ।
तल हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि जाडो को लागि टमाटर संग एक तुलसी चटनी तैयार गर्न को लागी र पेस्टो चटनी को तैयारी को नग्नता को वर्णन गर्दछ।
टमाटरबाट इटालियन टमाटर सॉस
सामग्रीहरू:
- पकाएको टमाटर - 1.5 किलोग्राम;
- ताजा तुलसी - 1 मध्यम आकार बों;
- लसुन ठूलो दाँत - 2 पीसी।
- पहिलो निकासी को जैतून को तेल - 20 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल परिष्कृत - 35 मिलीलीटर;
- चीनी - 20 ग्राम वा स्वाद;
- नमक ठूलो आयोडाइड छैन - स्वाद गर्न;
- इटालियन जडी बूटी (वैकल्पिक) - स्वाद।
तयारी
यस मामला मा चटनी को आधार ताजा पाली टमाटर हो। खाना पकाएर तुरुन्तै, तिनीहरू धोएको हुनुपर्छ, प्रत्येक फलमा बनाइएको क्रस-आकारको आकारको काल्पनिक कटौती र केही मिनेटको लागि उबलते पानीमा राखिएको हुनुपर्छ। त्यस पछि, हामी बर्फीले पानीको साथ टमाटर रोल गर्छौ र सजिलै संग र स्वाभाविक रूप देखि छील हटायें। त्यसपछि प्रत्येक टमाटरलाई धेरै टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। सससेन वा कल्लेडोनमा हामी परिष्कृत र पहिलो दबाएर जैतून का तेल राख्छौं, यसलाई न्यानो र खुट्टा र ठूलो लसुन दाँत राख्नुहोस्। लसुन टुक्राहरू थोपाको त्रसित भएपछि, तिनीहरूलाई टमाटरहरू थप गर्नुहोस् र तीव्र गतिमा हल्का तापक्रममा तिनीहरूलाई चम्किलो बनाइदिनुहोस् जब सम्म तरलले लगभग दुई चोटि भान्छ।
अब तुरुन्त, नमक, दागिएको चिनोको कटा मनपर्दो स्प्रिड थप गर्नुहोस्, इटालियन जडीबुटीहरू स्वाद गर्न, दस मिनेटको लागि बुझाएर, प्लेटबाट हटाउनुहोस् र डराउरो ब्लेंडरसँग घुमाईदिनुहोस्। यदि यो चरणमा चटनीको बनावट खट्टा क्रीमको जस्तै छ भने, तपाईं यसलाई केवल फोडामा ल्याउन सक्नुहुन्छ र जारहरूमा तुरुन्तै सुरू गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। एक तरल स्थिरता संग, अझै पनि workpiece वेल्ड, र यसको पछि मात्र हामी बाँझ वाहिकाहरु मा बाहिर निस्कन्छ र यसलाई छाप्न मुहर।
आदर्श रूप मा, तपाईंलाई न्यानो कंबल को तहत प्राकृतिक आत्म-नसबंदी को लागि एक चटनी संग जार राखन को लागि, कंटेनरों लाई lids संग बदल को आवश्यकता हो।
तुलसीसँग पेस्टो सटको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- तुरुन्त ताजा हरियो - 75 g;
- खुट्टा देवदार पागल - 35 जी;
- ठूलो लसुन दाँत - 2 पीसीएस।;
- Parmesan पनीर - 65 जी;
- Pecorino पनीर - 35 जी;
- पहिलो प्रेस को जैतून को तेल - 85 मिलीलीटर;
- नमक समुद्री चुरोट।
तयारी
मसालेदार पेस्टो चटनी उज्ज्वल हरियो खपत पहिले तुरुन्तै तयार छ र आदर्शका लागि मात्र एक संगमरमर मोर्टार प्रयोग गरिन्छ। यदि तपाइँ आफ्नो कार्यलाई सरल बनाउनुहुन्छ र केवल ब्लेंडरमा सबै अवयव पीस गर्नुहुन्छ, त्यसपछि तुलसीको चिसो ओक्साइडेशनको कारण रङ चटनी बढ्छ।
सुरुमा, पनीर चिप्स तयार पार्नु, पनीर दुवै प्रकारको राम्रो कलरमार्फत देउ। त्यसपछि हराइएका लसुनको दाँत, हरियो तुलसी र सेतो पागलले सागरको नुनको मासुको साथमा हरियो पेस्ट प्राप्त गर्दछन्। अब पनीर चिप्स छिड्किन्छ, एक पटक फेरि ठूलो मात्रामा रगत र भित्ताको तेल थपेर इच्छित बनावट ल्याउनुहोस्।