थाई भोजनले तुरुन्तै विदेशी र आवश्यक तीव्रसँग सहकार्य गर्दछ। यो साँच्चिकै हो - यो विभिन्न स्वादहरू जोड्दछ, कहिलेकाहीँ यो स्पष्ट छैन कि कुन एक सफल हुन्छ। अब हामी तपाईंलाई बताउनेछ कसरी थाई कुली सस पकाउने।
थाई मिठाई मिर्च चटनी
सामग्रीहरू:
- पानी - 1 गिलास;
- ताजा मिर्च मिर्च - 4 पीसी।;
- चावल मीठा शराब - ¼ कप;
- लसुन - 2 लौंग;
- नमक - 0.5 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 0.5 कप;
- कन्सस्टर्च - 1 tbsp। चम्मच
तयारी
एक ब्लेंडर को प्रयोग गरेर लसुन र मिर्च एक समानांतर मासमा मार्न। Saucepan मा ¾ कप पानी, शराब, नमक, शर्करा र लसुन र चिनी देखि प्यूरमा राख्छ। एक फोडा ल्याउनुहोस् र लगभग 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। कटोरामा, क्यान्सरर्क र पानीको 20 मिलीलीटर मिश्रण गर्नुहोस्। चटनी मोटाई गर्न थाल्दा सम्ममा 2 मिनेटको लागि सॉस र फोडाको परिणामस्वरूप मिश्रण डाल्नुहोस्। त्यस पछि, हामी यसलाई आगो हटाउन र यसलाई ठोक्नुहोस्।
थाई शैली मा चिली सॉस
सामग्रीहरू:
- तातो मिर्च मिर्च - 6 पीसी।;
- सिरका - 4 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 कप;
- लसुन-दन्तिकाहरू;
- स्टार्च - 1 tbsp। चम्मच;
- पानी - 1 गिलास;
- माछा सस - 1 tbsp। चम्मच
तयारी
सबै अवयवहरू ब्ल्लेन्डरमा राखिएका छन् र puree मा फर्काइएको छ। यसलाई एक सस्यानमा राख्नुहोस् र यसलाई एक सानो आगोमा एक फोडा ल्याउनुहोस्। लगभग 3 मिनेट उचाइ स्टार्च को पानी को 30 मिलीलीटर मा हलचल गर्नुहोस, परिणामस्वरूप जन को अर्को मिनेट को लागि चटनी र फोडा मा डाल दें। अब चटनीको मोटो हुनुपर्छ। यसलाई ठोक्नुहोस्, यसलाई ढोका संग एक तयार कन्टेनरमा राख्नुहोस् र यसलाई राम्रो ठाउँमा राख्नुहोस्।
थाई मिठाई चिली चटनी - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- मिर्च लाल - 5 पीसी।
- अनानास - 1/4 पीसीएस।;
- लसुन - 3-4 लौंग;
- सिरका - 0.5 कप;
- चीनी - 0.5 कप।
तयारी
चिली, अनानास र लसुन कुकुर प्रोसेसर वा ब्लेंडरसँग कुचाइन्छ। सिरका र चिनी थप्नुहोस्। हामी यो मिश्रणले आगोमा राख्नु, फोडा ल्याउन, बनाइएको फोम हटाउनुहोस्, आगो बन्द गरी चटनी शांत दिनुहोस्। यदि वांछित भएमा, तपाईंले यसलाई निम्तो दिनुहुन्छ। थाइल्याण्डमा, ससजबाट शशि केब्याबले यस चटनीको साथ सेवा गऱ्यो।
थाई शैली मा चिली सॉस
सामग्रीहरू:
- लाल मिर्च मिर्च - 9 पीसी।;
- नमक - 1 चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 7 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 6 दाँतहरू;
- अदरक जड - 20 जी;
- चावल सिरका - 200 मिलीलीटर;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 250 जी;
- सोया सस - 2 चम्मच। चम्मच;
- आलु वा कन्नेस्टर्च - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
चिली, लसुन, अदरक टुक्राहरूमा काटेर र ब्लेंडरसँग कुच्याइएको, सब्जीको तेल, नमक र सोया सस र मिश्रण थप्नुहोस्। सससेन मा सिरका, पानी, चीनी, धेरै काली मिर्च, लसुन र अदरक र 5 मिनेटको लागि कम गर्मीमा उर्लान्। 5 चम्मच पानी मा, हामी स्टार्च को कमजोर गर्दछ र परिणामकारी मिश्रण एक उबलते चटनी मा एक पतली चाल संग मिश्रण को रूप मा मिश्रण गर्न को लागी ताकि lumps नहीं बनाछन। हामी 3 थप मिनेटको लागि पकाउँछौं। परिणामस्वरूप चटनी ठुलो हुन्छ, डिब्बेमा राखिएको र फ्रिजमा पठाइन्छ। यो 2 महिनासम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।