उजुरी र पाक प्रसन्नका लागि उज्ज्वल व्यञ्जनको डिश सधैं तैयार हुन्छ, तर यो उनीहरूले स्वादिष्ट स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूपले सुगन्धित र संतृप्त हुनदेखि रोक्न सक्दैनन्। यिनी मध्ये एक उजबेकिस्तान मा mutton shurpa हो, हामी व्युत्पन्न तल हाम्रो सामाग्री मा प्रस्तावित।
उज्ज्वल मटन - नुस्खाबाट एक भेडालाई कसरी फोडा पार्नुहोस्
सामग्रीहरू:
- युवा भेडा पसल - 530 जी;
- आलु - 530 g;
- बल्गेरियाई मिठाई मिर्च - 220 जी;
- मरिच लाल लाल - 1 पोड;
- प्याज बल्ब - 265 जी;
- ताजा गाजर - 220 जी;
- ताजा टमाटर - 220 जी;
- जमीन कालो मिर्च;
- टेबल नमक;
- ताजा सागको टुप्पो ।
तयारी
शुरपाको तयारी गर्दा, हामी भेडा पसलहरू धोएर, स्लाइसमा काटेर यसलाई पानीमा भर्नुहोस् र पकाएर पकाउनुहोस्। यस समयमा हामी ठीकसँग सबै आवश्यक सब्जिहरु तयार गर्नेछौं। मेरो आलु, चार वा छवटा भागहरूमा सफा र काट्नुहोस्, खुट्टा गाजरहरू मग काटियो र बल्बहरू आधा रिंगहरू। ताजा टमाटरहरू उबलते पानीसँग स्केलडर्ड हुन्छन्, बीचमा एक छेउमा राखिएको पहिरो काटिएको छ, हामी सजिलै छाला हटाउँदछौं र भित्तालाई सानो क्युबमा काट्छौं। हामी बल्गेरियाई मिर्च कुल्ला गर्छौं, हामी हड्डीबाट बिरुवाबाट छुट्छौं र रङहरूमा काट्छौं। मिर्च मिर्च (यदि यो पकवानमा थपिएको छ) हामी गर्छौं।
हामीले आलु, गाजर र टमाटर स्लाइसहरू, मीठो मरिच र मिर्च राख्नुभयो। र पन्ध्र मिनेट पछि हामी त्यहाँ एक रे र तातो सागहरू फेंक्यौं, जुन हामीले अग्रिम र कुच्याउँथे।
खाना पकाउने प्रक्रियाको अन्त्यमा केहि मिनेट अघि, हामी शर्पालाई नमकमा मिलाउन र यदि चाहियो भने, मसाले तपाईंको स्वादमा थप गर्नुहोस्।
एक क्युड्रोन मा mutton देखि एक उज्ज्वल शर्पा कसरि पकाने को लागि - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- भेडा - 1,7 किलोग्राम;
- आलु - 1,7 किलो;
- बल्गेरियाई मिठाई मिर्च - 220 जी;
- मरिच लाल लाल - 1 पोड;
- प्याज बल्ब - 950 जी;
- प्याज रेड - 950 जी;
- ताजा गाजर - 950 जी;
- ताजा टमाटर - 950 जी;
- ताजा ग्रीस (धनिया, तुलसी, अजमोद, डिल) - 0.5 ठूला समूहहरू;
- लसुन हेड - 1 टुक्रा;
- जमीन धनिया - 15 जी;
- hops-suneli - 15 g;
- zir - 15 g;
- जमीन काली मिर्च - 5 जी;
- टेबल नमक।
तयारी
पहिलो, हामी ताजा मटन कटौती, फिलेट अलग हड्डियों देखि। पछि cauldron मा स्वच्छ पानी देखि भरिएको छ र शिविरमा खाना पकाउन राखिएको छ। आधा घण्टापछि, काटा लैब लुग थप गर्नुहोस्, र बीस मिनेट पछि, ठूलो रातो प्याज। क्यान्सरको सामग्री अर्को पन्ध्र वा बीस मिनेटको लागि कुकुर बनाउनुहोस्, पछि हामीले टमाटर क्युब बिना गाईको सानो क्यूबस र पासामा काट्छौं।
बीस मिनेट पछि हामी बल्गेरिया काली मिर्चको शरपामा फसेका थियौं, रङले छोप्नु भयो, त्यसोभए यो स्टेजबाट छुट्याउन र आलुको कचौरा, खुट्टा र ठूला ठूला लुम्बिनीहरूमा काटियो। एउटै चरणमा, हामी डिश एक सामान्य प्याज परिचय गर्छौं। यो सफा गरिनु पर्छ र पतली रङहरु या सेमेयरिंग मा काटयो।
हामी शेरपालाई अर्को दस मिनेटको लागि अग्निमा पकाउँदछौं र त्यसपछि कटा ताजा ग्रीक फेंक। यो लिनु पर्छ
अब हामी डिस्प्लेङ क्यान्सरसँग आलु र अन्य सबै सब्जिहरु को नरमतामा भित्ता गर्न सक्दछौं, हामी ब्रेक गर्न केही मिनेटहरु डिश दिन्छौं, र तपाईंको मनपर्ने साग फेर्न र ताजा खट्टा क्रीम थप्न सेवा गर्न सक्छ।