यो एक नुस्खासँग आउन कठिन छ जुन पनीर र आटाको संयोजन बेस्सरी हुनेछ। यहाँ पनि खाचापुरीले विश्व लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ किनभने तिनीहरू सामग्रीको यो सरल, सिद्ध संयोजन हुन्छन्। नुस्खाको रचना सामान्यतया पनीर वा एडिग्हे पनीर समावेश गर्दछ जुन खमीरमा आधारित हुन्छ। यदि आटा तयार गर्न पर्याप्त समय छैन भने पनीरको साथ खाचापुरी पफ पेस्ट्रीबाट बनाइन्छ, जुन हामीले यस सामग्रीमा गर्ने निर्णय गरेका छौं।
पनीर - नुस्खा संग खाचापुरी पफ पेस्ट्री
सामग्रीहरू:
- पफ पेस्ट्री - 900 जी;
- इमर्सुली को पनीर - 260 जी;
- सुलुगुनी पनीर - 260 जी;
- अण्डा जङ्गल - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 65 जी।
तयारी
पनीरको दुबै प्रकारको रिंग र अण्डा जिरोको साथमा मिलाउनुहोस्। सुलुगुनीको बलियो लामात्वको कारण, नमक थप थपिएको छैन, तर केहि तातो मिर्च मिर्च कहिल्यै असाध्यै हुनेछैन। एक साधारण भरपूर तयारी गर्नुहोस्, यसलाई एक दर्जन सर्भरमा विभाजन गर्नुहोस्।
धूल टेबलमा आटा रोप्नुहोस् र 10 ठूलो वर्गमा विभाजन गर्नुहोस्। प्रत्येक वर्ग को माथि, आटा को किनारों भरने र कवर गरे, उनलाई एक लिफाफा संग तह। सतह खचापुरी आवरण दूधको ज्योतिसँग जोडिएको छ। यसलाई सबलाई पठाउनुहोस्। पनीरको साथ पफ पेस्ट्रीबाट खाचापुरीको तयारी लगभग आधे घण्टा लाग्ने हुनेछ।
पनीर संग खाचापुरी पफ पेस्ट्री
एक नियमको रूपमा, यो खाचापुरी अत्यधिक मात्रामा रसिलो बनाउन को लागी अनुकूलन छैन, तर यदि तपाईं आफ्नो प्लेटमा पफ पेस्ट्रीको सबै फाइदाहरू लिन चाहानुहुन्छ भने एक खमीर आधार प्रयोग गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- पफ पेस्ट्री (खमीर) - 2 पत्तियां;
- अण्डा योगी - 2 टुक्राहरू;
- सुलुगुनी पनीर - 210 ग्राम;
- Adyghe पनीर - 90 जी;
- खट्टा क्रीम - 15 g;
- हरित धनिया - 15 जी।
तयारी
पफ पेस्ट्री तयार पार्नुहोस्: नमिल्ने र पतला रोल गर्नुहोस्, र त्यसपछि बराबर आकारको वर्गमा विभाजित हुन्छ, सतहबाट अतिरिक्त आटा हल्लाउँदै। अब भरने को लागि, जो सरल छ तयार छ: पनीर पीस या कुचल, जर्को र खट्टा क्रीम संग मिश्रण, र तब कटा हरा हरा जोडें। तयार आटा माथि पनीर को एक भाग को प्लेस र यसलाई कुनै पनि सुविधाजनक तरीका मा राख्नुहोस: एक लिफा या त्रिकोण। अण्डा जमिनको साथ खाचापुरी चिसो। खाचापुरी पफ पेस्ट्रीबाट सुलुगुनी पनीर पकाउने 200 डिग्रीको लागि लगभग 20 मिनेटको लागि पकाउने, र पाकको अन्त्यमा 15 मिनेट पछि खाने सुरू गर्नुहोस्।
पचास पफ पेस्ट्रीबाट खाचापुरी
यदि तपाईं असामान्य स्वाद चाहनुहुन्छ भने, तयार पफ पेस्ट्रीको पनीर र मासु संग कुरकुरा खाचापुरी बनाउनुहोस्। यहाँ हामी एक प्रामाणिक उत्पादन - भेडा प्रयोग गर्नेछौं।
सामग्रीहरू:
- पफ पेस्ट्री - 4 पत्तियां;
- प्याज - 85 जी;
- लसुन - 1 दाँत;
- लैम्ब - 520 जी;
- ग्राउन्ड जीरा र धनिया - 1 चम्मच;
- सुलुगुनी पनीर - 230 जी।
तयारी
सबैभन्दा राम्रो कटा प्याज सुरक्षित गर्नुहोस् र मसाले र मासुको मासु संग यो लसुनलाई थप गर्नुहोस्। जब अन्तिम खारेज भयो, आगोबाट भरेर हटाउनुहोस्। ग्रेटेड पनीर संग मासु मिलाउनुहोस् र पफ पेस्ट्री को लुटे भएका टुकडे भरने को ठाँउ राख्नुहोस। प्रत्येक टुक्राको किनारहरू मिलाउनुहोस् र 200 मा 20 मिनेटको लागि ओवनमा सबै चीज पठाउनुहोस्।
अचुगुनी पनीरसँग पफ पेस्ट्रीबाट खाचापुरी
सामग्रीहरू:
- Adyghe पनीर - 260 जी;
- सुलुगुनी पनीर - 115 जी;
- एक मुकदमा, अजमोद र धनुष;
- मक्खन - 25 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- लसुन - 1 दाँत;
- पफ पेस्ट्री।
तयारी
हरियो र मनमोहक रूपमा काटिएको किस्मको प्रत्येक मुट्ठीको बारेमा लिनुहोस्। पनीरको मक्खन र मक्खनका साथ सागहरू मिलाउनुहोस्, अण्डा र कालो लसुन थप्नुहोस्। सबै अवयवहरू सँगसँगै मिलाउनुहोस्, आटा बाहिर लगाउनुहोस्, यसलाई काट्नुहोस् र भान्सा राख्नुहोस्। आटाको किनारहरू काट्नुहोस्, अण्डाको साथ सबै चीजहरू र 20-25 मिनेटको लागि 1 9 0 9 मा पाना छोड्नुहोस्।