पनीर धेरै व्यञ्जनहरूको भाग हो, तर त्यहाँ एक डिश हो जुन यसमा एक प्रमुख घटक हो। यो पनीर fondue, जो चीज को सबै प्रशंसकहरु द्वारा प्रेम गरिन्छ। पनीर फोंडिडीको तयारीले धेरै समय लिन सक्दैन र यो उत्कृष्ट रात्रि बनाउँछ, यसको साथै तपाईं कुरकुरा रोटी र शराबको शराब मात्र चाहिन्छ।
फोनुडीको तयारीमा मुख्य मुद्दा पनीर को छनौट हो। Fondue को लागि कुन प्रकार को पनीर आवश्यक छ मा कुनै स्पष्ट नियम छैन, सबै भन्दा महत्त्वपूर्ण - यो गाह्रो हुनु पर्छ। यदि तपाइँ प्रयोगको लागि तयार हुनुहुन्छ भने, हामी तपाईंलाई पनीर फोनुडी तयार गर्न कसरी बताउनेछौं।
शास्त्रीय पनीर fondue
सामग्रीहरू:
- हार्ड पनीर - 400-500 जी (न्यूनतम तीन ग्रेड);
- लसुन - 3 लौंग;
- सूखे सेतो शराब - 150-200 जी;
- काली मिर्च, अखरोट;
- स्टार्च - 1 tbsp। चम्मच
तयारी
प्यानलाई लिनुहोस् जसमा तपाईं फोनुडी तयार पार्नुहुनेछ र लसुनको टुक्रा भित्र घुमाउनुहुनेछ। तलको लसुन छोड्नुहोस्। त्यसपछि दाखरसलाई प्यानमा राख्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस् र गर्मी घटाउनुहोस्। पनीर पूर्णतया भंग नभएसम्म पूर्ण पनीर, न्यानो र न्यानो न्यानो लगाएर लगातार निरन्तर रहन्छ।
त्यस पछि, स्टार्च स्टार्चमा थप्नुहोस्, जुन ब्रान्डमा पतला हुन सक्छ। तीव्र रूपमा हलचल गर्नुहोस् र सस बनाइयो र मोटो बनाउन अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
अन्त्यमा, लसुन निचोड यसमा, नटमे र मरिच जोड्नुहोस्। आगो बन्द गर्नुहोस्, हीटिंग पैडमा फोनुडको कटोरा सार्नुहोस् र यसलाई तालिकाको बीचमा राख्नुहोस्। सानो भागमा सानो रोटी, एक फोर्क प्रयोग गर्नुहोस् उनीहरूलाई fondue मा डुब्न र मजा लिनुहोस्।
पनीर बिना पनीर फन्डी - नुस्खा
यदि तपाईं अल्कोहल चाहानुहुन्छ वा तपाईं सक्नुहुन्न भने, हामी तपाईंलाई कसरी बताउनेछ कि कसरी शराब बिना पनीर फोनुडी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- पनीर हार्ड - 300 जी;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- अण्डा योगी - 2 टुक्राहरू;
- मक्खन - 50 g;
- नमक, काली मिर्चको स्वाद।
तयारी
पनीरले सानो क्यूबमा काटेर धेरै घण्टाको लागि दूधमा राख्छ। त्यसपछि पानी नुहाउने सबै चीज पिट्नु, मक्खन को लगभग आधे थप्दै। पिघल, सामूहिक र नुहाउन जबसम्म घिमिरे हुन्छ। त्यस पछि, यसमा अण्डा डाँडा प्रविष्ट गर्नुहोस्, लगातार हस्तक्षेप गर्न बिर्सनु हुँदैन। ध्यान दिनुहोस् कि ठूलो मात्रामा फोडा हुँदैन, अन्यथा व्यक्तिले छेउमा पार्नेछ।
अन्तमा, शेष तेल, नमक र कालो मिर्च थप गर्नुहोस्, र तुरुन्तै मोमबत्ती वा ताप्यानी प्याड माथि तालिकामा फोनुडी राख्नुहोस्। सेतो या कालो रोटी संग पनीर फोंडो खाओ।
पनीर फोंडीईको लागि साधारण विधि
यदि तपाईं घरमा पनीर फोंडिडी बनाउने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, तर तपाइँसँग सबै अवयवहरू छैन वा पर्याप्त राम्रो पनीर छैन, हामी सरल पनीर fondue बनाउन बाटो साझा गर्नेछौं।
सामग्रीहरू:
- पनीर - 300-400 जी;
- सूखे सेतो शराब आधा गिलास;
- लसुन - 2-3 लौंग।
तयारी
सससेन लसुनको टुक्रासँग टाँस्नुहोस् र यसलाई तल छोड्नुहोस्। त्यसपछि त्यहाँ पनीर पीस, र तपाईं सामान्य पनीर को 2/3 लिन सक्नुहुन्छ (उदाहरणका लागि, "रुसी"), मुख्य कुरा भनेको यो राम्रो हुन्छ, र स्वादको लागि एउटा सानो कडा मेहनत पनीर। जब पनीर पिच्छे, दाखरसलाई यसमा घुमाउनुहोस्, थोपा बढाउनुहोस् ताकि यसले सफा गर्छ, र आगोबाट फोलोडलाई हटाउनुहोस्। यसलाई ताप्लेटको लागि टेबलको केन्द्रमा राख्नुहोस् र क्राउटोनसँग खानुहोस्।
सागहरूसँग पनीर फलोउड
यदि तपाईं पनीर र सागको संयोजन मनपर्छ भने, यो नुस्खा तपाईं मनपर्छ।
सामग्रीहरू:
- पनीर हार्ड - 400 जी;
- शराब सेतो सूखी - 150 मिलीलीटर;
- calvados - 50 मिलीलीटर;
- अखरोट, टकसाल, गुलाबी र थिम।
तयारी
रक्सी एक saucepan मा खसेको छ र गरम। पनीर बिरालो र दाखरसमा थप्नुहोस्। लगातार हलचल र पनीर पूर्णतया पिघ्न सम्म पकाउनुहोस्। त्यसपछि calvados, nutmeg र सागहरू थप्नुहोस्। तयार फोनुडीमा हामी मासुको स्लाइस मफल गर्छौ, वा मासु मासुको उत्पादनका स्लाइसहरू।