पालीफलाई माया गर्नेहरू, तर यो एक क्विन्ससँग कहिल्यै पकाएको छैन, वास्तवमा यो पूर्वी व्यंजनको स्वाद थाहा छैन। क्विन्सनले पतला र तीतो नोट दिन्छ, मासु विशेष गरी रसदार र निविदा बनाउँछ, र यसको जादुई सुगंध मात्र बिर्सनु असम्भव छ!
क्विला र चिकनसँग पिलाफ
सामग्रीहरू:
- चिकन जांघ - 4 पीसी।;
- चावल - 600 जी;
- quince - 3 टुकडे;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- गाजर - 3 टुक्राहरु;
- सब्जी तेल (परिष्कृत) - 3 चम्मच। चम्मच;
- zira - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्चको काला मैदान - स्वाद गर्न।
तयारी
हामी cauldron मा तेल को गर्म गर्छन र यसमा गाजर को एक टुकडा calcine। जब यो गाढा हुन्छ, समाउनुहोस् र छोड्नुहोस्। गाजर सबै भन्दा बढी लेनेछ, र तेल शुद्ध हुनेछ। हामी प्याज कटौती आधा-केङ्ग्समा पठाउँछौं, तर यसलाई फ्रिज नगर्नुहोस्, तर हल्का खैरो। हामी पनि चिकन जांघहरू राख्छौं, धेरै भागहरूमा विभाजित हुन्छ, प्याजको साथ। प्रत्येक रस को साथ प्रत्येक एक दूसरे को बाँधना चाहिए। सलिम, मरिच, मिश्रण। मासुको माथि मा हामी गाजर गालहरूमा पसेर र क्विच प्वाइन्ट फैल्यो। पानीको साथ भरें ताकि यो क्युलेडोन को सामाग्री को पूर्ण रूप मा कवर गर्नुहोस, जिर जोड्नुहोस । एक ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस् र ढीलो आगोमा आधा घन्टाको लागि उकालो गर्नुहोस्।
चावल, जरूरी दौर, पानी सफा गर्न र cauldron मा तैयार डम्प्लिङ्गमा समान रूपमा राखिदिन्छ। धीरे चावलको स्तर भन्दा माथि तपाइँको औंलामा पानी जोड्नुहोस्। हामी सबैलाई फोडामा ल्याउछौं, र जब तरल भत्किएको हुन्छ, पायलफमा चम्मचहरू भापमा भत्काउन, ढक्कनबाट टाढा राख्नुहोस् र अर्को आधा घन्टाको लागि राख्नुहोस्। भान्साबाट फैलिएको एक अविस्मरणीय मुख-पानी सुत्ने यसको तत्त्वको घोषणा गर्छ। हामी डिश चावल स्लाइड मा फैलिएको छ, र मासु र रेजिन को शीर्ष टुकडे मा। एउटा कलाकारको ब्रशको योग्यता!
एक बहुभाषी मा एक क्वेन्सन संग एक मीठो पायलफ कसरी पकाउने?
सामग्रीहरू:
- चावल - 1 वस्तु;
- quince - 1 टुकडा;
- सूखे एक्थोट - 10 पीसीएस।;
- raisins - 1/2 st।
- बादाम - 50 ग्राम;
- हनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
क्विजसँग प्लोवनको लागि देवजिर वा बासमतीको किसुन बिना मासु चावल अझ राम्रो छ, तर यो सामान्यतया क्रसकोडारसँग खराब छैन। हामी यसलाई धेरै चोटि लुकाउँछौं र यसलाई 10 बर्षको लागि भिगोलो छोड्नुहोस्, फेरि धुलाई पछि र यसलाई कन्डररमा फ्याँक्नुहोस्।
सूखे फल उबलने पानीको साथ ढाकिएको छ, सूखे खुट्टाहरु ठूलो टुक्रा मा काट्न सकिन्छ। बादाम को कर्नेलहरु हलहरुमा काटिएका छन्। हामी भेडा सफा गर्छौं र यसलाई साना टुक्रामा काट्छौं। हामी यसलाई मल्टीवार्कको कटोरामा मक्खनमा फैलिएको छ, त्यसपछि पोतमा सूखे फलहरू र चावलको एक तह। हामी माटो संग माथि मा डाल दि्छ र पानी डाल, चावल को स्तर माथि एक सेंटीमीटर। हामी "Plov" मोडलाई घुमाउँछौं र यसको समाप्तिको बारेमा संकेतको लागि पर्खनुहोस्। तर हामी आधा घन्टा पछि मात्र ढक्कन खोल्छौं , तयार हुनुपर्छ फल पायलफ अझै पनि "दृढ रहनुहोस् " जस्तै यो हुनुपर्छ। सेवा गर्नु अघि, यसको लागि एक मक्खन मक्खन थप्नुहोस् र यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्।
भेडा र कुखुराको साथ कसरी पायलफ पकाउने?
सामग्रीहरू:
- चावल - 900 ग;
- हड्डीमा भेडा - 1 किलोग्राम;
- मोटो कुरो - 100 जी;
- quince - 2 टुकडे;
- गाजर - 1 किलो;
- प्याज - 4 टुक्राहरू;
- लसुन - 2 टुक्राहरू;
- वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 0.5 वस्तुहरू;
- zir - 1,5 चम्मच।
- नमक - स्वाद।
तयारी
पहिलो हामी पायलफको लागि सबै आवश्यक तयारी गर्दछौं। माटो साना टुक्रामा कटाई, क्यूबस मा मोटो कटौती, प्याज आधा के छल्ले, र गाजर - निश्चित रूप देखि ठूला भुराहरु द्वारा, अन्यथा यो भविष्य पायलव को सबै स्वाद जलाएर बर्बाद गर्नेछ। हामी भेडा सफा गर्छौं र यसलाई क्वार्टरमा काट्छौं, हामी लसुनबाट हर्कको शीर्ष तह हटाउँछौं। चावल राम्रो तरिकाले धोईयो, कम से कम 6 पटक।
अब तपाईं तेल लगाउन सक्नुहुन्छ क्युलोडोनमा। जब यो गरम हुन्छ, हामी भूरा सम्म त्यहाँ मोटी मटन र तौल राख्छौं। त्यसपछि हामी प्लेटमा शोर उठ्छौं। र उनको स्थानमा पहिला हड्डी पठाउने र त्यसपछि भेडाको लुगा पठाउनुहोस्। जब यो एक रस्सी क्रस्ट संग कवर गरिन्छ, हामी प्याज राख्छ, र केही मिनेट गाजर मा। यसलाई भुवाउन यो आवश्यक छैन, गाजर नम्र हुनेछ, 1 लीटर पानी को cauldron मा जोड्नुहोस्, रजस्टर र लसुनको टाउको पूर्ण रूपमा थप्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनु, ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस् र घिमिरे आगोमा घिमिरे भिसा गर्नुहोस्। त्यसपछि, रेजिना र लसुन प्लेटमा पकडिएको छ, र हाम्रो जिरोवाक नुन - यो पायलफ भन्दा कम थोपा बढी हुनुपर्छ।
आगो बढाउनुहोस्, मासुको माथिल्लो चावल राख्नुहोस्, मिश्रण नगर्नुहोस्! हामी जोड्दछौं, यदि पर्याप्त हुँदैन, पानी - यसले औंलाको साथ रडार ढाक्नु पर्छ। जब चावलले सबै तरललाई अवशोषित गर्दछ, हामी यसमा सानो छोटो बनाउँछौं र रेजिन र लसुन फर्काउँछौं। हामी स्लाइडको साथ चावल जम्मा गर्छौं, र हामी कम्तीमा कम्तीमा आगो हटाउँछौँ। पायलफ सिराएर जराको औलाहरू बीचमा घुम्न थाल्यो, र ठिकै क्युड्रोन नजिकै। अन्तिम "लम्बाई" लगभग आधे घण्टा लाग्ने छ। हामी चाँदीको लागि चावल कोसिस गर्छौं, मासु संग मिलाउनुहोस् र ठूलो डिशमा राख्नुहोस्।