बर्लिन, फ्रान्समा फ्राइड

बर्लिन मा फ्रिज, खनिज जर्मन व्यंजन को एक मूल पकवान हो। बर्लिन मा एक हारा एक नुस्खा हो जुन उत्सव मेनू को लागी अद्भुत छ, किनभने डिश धेरै उत्तम छ। तयार गर्न को लागि यो केही कौशल, धैर्य र लगनशीलता चाहिन्छ, त्यसपछि बर्लिनको ब्वाइज स्वादिष्ट हुनेछ, र तपाईंको अतिथि र परिवारलाई खुसी लाग्यो। स्वाभाविक रूपले, तपाईं एक खरगोशको सट्टा खरगोश प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, मुख्य कुरा - मासु आइसक्रीम हुनुपर्दैन, यो राम्रो बजारमा बजारमा राम्रो सुत्ने राम्रो खानुपर्छ।

केही सल्लाहहरू

खरगोश र खरगोश मासु बीच के फरक छ? खरगोश (हाम्रा वास्तविक कुराहरूमा) कैदीमा बढेको जनावरहरू छन्। पशु पिंजरेमा बाँच्न, कुन किसानहरूले तिर्छन्: खरगोशको आहार ताजा घाँस र घाँस (मौसमी), केहि रूखहरू, सब्ज र फलहरू, सूखे रोटी र मिश्रित चारा समावेश गर्दछ। त्यसोभए खरगोशहरू हिउँ भन्दा बढी चिसो हुन्छन्, तथापि मासुले सबैको मनपर्दैन भनेर स्वादको टच हुन सक्छ। एक खरगोश छान्नु भएको बेला, यस समस्याबाट बच्न सावधानीपूर्वक गल्ती गर्दछ। यसबाहेक, सबै किसानहरू जनावरहरूसँग समान रूपमा राम्ररी हेरचाह गर्दैनन्: तिनीहरू सफा गरेर टाढाको कक्षमा धोएर, स्क्रैपहरू हटाउनुहोस्, निश्चित गर्नुहोस् कि जनावर पिंजरेको वरिपरी घुम्न जान्छ। राम्रो भाँडाको छनौटले नाक र आँखालाई मद्दत गर्नेछ: खरगोशको मासु अजनबी जस्तै गन्ध नगर्न सक्दैन, र पंखाहरूमा फर (छाला हटाउन, सामान्यतया "मोजाहरू" लाई छोड्नका लागि त्यहाँ कुनै पनि संदेह छैन कि खरगोशको मासु थिएन) सफा र मोटो हुनुपर्छ। ।

बर्लिनमा खरगोश कसरी बनाउने?

सामग्रीहरू:

• खाना पकाउने यो लगभग 1 किग्राब (वा खरगोश) लगभग 2 किलोग्राम हुनेछ। यस अवस्थामा, नोट: खरगोशको खरानी भन्दा सानो आकारको चयन गर्न हाराको बास राम्रो छ, र औसत हिउँ आधे घण्टाको लागि तयारी गर्नुहोस्;
• मध्यम आकारको 1-2 बल्बहरू;
• 200 ग्राम पोर्क बेकन;
• 1-2 साना गाजरहरू;
• 3-5 मिठो र खट्टा सेबहरू;
• खरानी क्रीमको एक ग्याँस;
• प्राकृतिक मक्खनको 30 जी;
• पोर्क मोटको 100 ग्राम;
• 2-3 चम्मच प्राकृतिक प्राकृतिक सेब साइडर सिरका।
• 100 चिसो (वा बतख) जिगरको ग्राम
• ग्यामर 50 जेलि रातो कर्नरबाट;
• रातो गोभीको सानो काँटा;
• sugar;
• काली मिर्च
• नमक;
• नींबूको रस;
• अजमोद साग

तैयारी:

त्यसकारण, बर्लिन खण्ड, प्रामाणिक नजिकको एक नुस्खा। बर्लिनमा एक खरगोश कसरी फ्रिज गर्ने? सिद्धान्तमा, तपाईं तलना र त्रास गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो स्यालो राम्रो छ। अलग गहिरो फ्राइङ प्यानमा मक्खनमा खुर्सानी र पतला कटा प्याज र गाजर बर्तन। हामी श्लिङलाई टुक्राको लागि सानो टुक्रामा काट्छौं। खरगोशको अशुद्ध गाजर जोडीहरूमा कटाईन्छ, काठको र खुट्टा बेकनका स्लाइसहरूसँग लुप गरिन्छ र प्याज र गाजरको साथ गहिरो पकाउने ट्रेमा राखिन्छ। ओवनमा पकाएर पकाउनुहोस्। उपस्थिति सुन्दर हुनु, घुम्न, सुनको भूरा छायाको एक टुक्रा बनाइन्छ।

हिसाबलाई के गर्ने?

चटनीलाई तयार पार्नुहोस्: खरगोशको मासुको पछाडि जारी हुँदा मुर्मलेड, फिल्टर, फ्राइइङ प्यानमा राख्नुहोस्, खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्, कम गर्मीमा फोडा ल्याउनुहोस्। एक मिनेट केहि प्रोटोमिम, मसला संग मौसम, नींबू रस जोड्नुहोस र फेरि फिल्टर गर्नुहोस। फलफूल कटाई रातो गोभी र स्टव अलग। सेब (बिना कोर बिना), सिरका, मरिच र नुन को अतिरिक्त संग तिमाही मा कटौती र थोडा मात्रा को भाइरस मा हंस लीवर स्टव। त्यसपछि हामी लाल कवरेजबाट जेली परिचय गर्छौं (वा, अझ राम्रो, श्रृङ्खलासँग जोडिएको श्रृङ्खला)। तुरुन्तै सेवा गरिरहनु, मासुको टुक्रा हल्कासाथ चट्याउन र स्याउ र जिगरको साथ एक डिशमा सेवा गर्दछ। बर्लिनमा पकाएको खरानी तयार छ। चराको बाहिरी भित्ता डुङ्गामा सेवा गरिन्छ। स्ट्वाइड गोभीले अलग रह्यो। तपाइँ अझै पनि उबले आलुको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। पेयबाट जर्मन जर्मन मदिराहरू सेवा गर्न उपयुक्त हुनेछ (जस्तै छनौट एकदम ठूलो छ), कालो बियर, बिटर वा कुमेलले राम्रोसँग मेल खान्छ।