प्रत्येक गृहिणीसँग पकाउने कुखुराको पकाउने खानाको लागि आफ्नै नुस्खा छ। र तिनीहरू यति धेरै विविध छन् कि यो वारेनिकी "वास्तविक" हुन् भन्ने भन्न असम्भव छ, र जो विषयवस्तुमा केवल भिन्नताहरू छन्। पानी, दूध र केफिर, दुबला, खमीर र आलसी दहीमा आटा - आज हामी विशाल गफ गर्न खोज्छौं, र यो पारंपरिक पकवानको सबै प्रकार र रंगहरु को बारेमा बताउनेछ।
ताजा चेरीहरूसँग यूक्रेनी vareniki को पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- kefir - 1 वस्तु;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आटा 4 वस्तुहरू;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक - 1/2 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
- चेरी - 500 जी;
- चीनी - 3 चम्मच। चम्मच।
तयारी
दही, सोडा र नुनसँग काँगेको साथमा अण्डालाई बिस्तारै हरायो। धीरे-धीरे बोटीको आटा जोडेर हामी अँध्यारो, तर नरम आटा मिलाउँछौं। यसलाई तौलियासँग राख्नुहोस् र केही आराम दिनुहोस्।
चेरीबाट हड्डीहरू हटाउनुहोस् र बेरीहरूसँग बिरुवासँग मिलाउनुहोस्। हामी आटाको भाग लिन्छौं, यसलाई ट्रोइटिचमा घुमाउनुहोस् र सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। हामी प्रत्येकलाई एक पतली फ्लैट केकमा रोल गर्दछौं, बीचमा भर्नुहोस् र ध्यानपूर्वक किनाराहरू ढाक्नुहोस्।
उबलिएको बर्तनमा, सानो नमक र सब्जी तेल थप गर्नुहोस्। लगातार सरसफाइ गर्दै, हामी उबलिएको पानी vareniki मा फेंक। जब तिनीहरू आउँथे, हामी आगोबाट बाहिर निस्किन्छौं, ढक्कनबाट लुगा लगाउँदा र वारेनिकी दुई मिनेटमा दुईपटक खडा गर्छ। त्यसपछि शोर हटाउनुहोस् र यसलाई निकास दिनुहोस्। मक्खनको टुक्रा दुलहीहरू सँगै रहन अनुमति दिदैन।
चेरी संग स्वादिष्ट चॉकलेट डम्पलिङको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- आटा - 300 जी;
- पानी - 2/3 वस्तुहरू;
- कोको पाउडर - 2 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच।
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1/2 चम्मच।
भरने को लागि:
- चेरी - 300 जी;
- चकलेट काला - 50 g;
- मक्खन - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
आवश्यक आलुको 2/3, हामी एक कटोरीमा झुन्ड्याउँछौं र बिस्तारै उबल पानी थप्छौ, चिपचिपा आटा वारेनीकीमा पसेको छ । हामी यसको प्रतीक्षा गर्दै थियौं। त्यस पछि, कोकोआ, चोर, नमक र मक्खन थप्नुहोस्। धीरे - धीरे बाँकी आटा परिचय र आटा घुमाउँदछ। हामी यसलाई एक कटोरामा घुमाउछौं, यसलाई खाना फिल्मको साथमा राख्नुहोस् र एक घण्टाको लागि "बाँकी" छोड्नुहोस्।
चेरीबाट चेरी हटाउनुहोस्, चिनीको साथ मिलाउनुहोस्। एक पानी नहाने मा, चकलेट पिघ्न, तेल जोड्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र ठूलो मात्रामा फ्रिज गर्नुहोस्। थोडाले आटा बाहिर निस्क्यो, गिलासका सर्कलहरू काटेर। प्रत्येकको केन्द्रमा हामीले केहि जोरी र चकलेट समूहको टुक्रा राख्यौं। हामी vareniki बनाउँछ र उबलती पानीमा तिनीहरूलाई लगभग 3 मिनेटसम्म तयार पार्नका लागि तयार पार्छ।
वैसे, यदि तपाईं मक्खन संग चकलेट बाहिर छोडें, तब चेरी संग पकडने, यस नुस्खा को अनुसार पकाया, पुरा तरिकाले दुबला पाउनुहोस।
एक जोडी को लागि जमे भएका चेरी संग vareniki को लागि पकावट
सामग्रीहरू:
- खमीर (सुखा) - 1.5 चम्मच।
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- flour - 450 g;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- मक्खन - 75 जी;
- नमक - 1 चुरोट;
- चेरी जमे भएका - 400 जी;
- चीनी - 100 जी।
चटनीको लागि:
- चीनी - 50 जी;
- mac - 50 g;
- खट्टा क्रीम - 200 जी।
तयारी
शुगर र खमीर गर्मी, शरीरको तापमान, दूधमा बज्ने गरिन्छ। पिघल मक्खन, एक अण्डा र नुनको चुरोट जोड्नुहोस्। राम्ररी मिलाउनुहोस् र सिफटेड आटा थप गर्नुहोस्। एक चिकनी, लोचदार आटा घुमाउनुहोस्। हामी यसलाई एक कटोरामा घुमाउछौं, यसलाई गहिरो कटोरामा राख्नुहोस् र यसलाई नम तौलियामा राख्नुहोस्। हामी दुई घण्टाको लागि न्यानो र शान्त स्थानमा छोड्छौं।
सबै भन्दा सामान्य रूपमा सामान्य रूपमा vareniki। थिइनली क्रुग्लाशीशी रोल र भरपूर - चेरीसँग चेरी। तपाईं जमिनको खरगोश गर्न सक्नुहुन्न। हामी डुबली बनाउँछौं र ती स्टीमरको चिसो-दाँत ग्रिलमा राख्दछौं, उनीहरूलाई "विकास" को लागि कोठा छोडेर - खमीर वार्नेनिकीले मात्रामा महत्त्वपूर्ण वृद्धि गर्छ। लगभग 10 मिनेटको लागि भाप, तर अहिले चटनी बनाइदिनुहोस्।
एक ससनीमा, गर्मीको आधा पानीको पानी, सुत्ने र सुँगुर बिउँदो, 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। जब पानी थोडा उबलाएको हुन्छ, खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्, मिश्रणबाट हटाउनुहोस् र हटाउनुहोस्। यो सस संग सब्जियों स्टीमर डम्पलिंग मा आउँछ।
चिसो पकाउने कुखुराहरूसँग
सामग्रीहरू:
- पनीर - 250 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आटा - 1 वस्तु;
- चीनी - 7 चम्मच। चम्मच;
- चेरी - 15 पीसी।
तयारी
अण्डाहरू चिनीको साथ र पनीर संग मिश्रित हुन्छ। आटा जोड्नुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्। यो एकदम चिपचिलो बन्द हुन्छ, यसैले हामी टेबलमा भाइरस बनाउँछौं, उचाले उचालोमा छिटो छिटो। हामी आटा दुई भागमा विभाजित गर्छौं, जसको प्रत्येक सोजामा घुमाईन्छ, र त्यसपछि हातले चिसो छ। केन्द्रमा, स्लाइडहरू, एक-अर्काको छोटो दूरीमा हामी चिनी राख्छौं। प्रत्येकमा हामी एक चेरी बिना पिटहरू राख्थ्यौं र रोल रोलियो। फिंगरहरू बेरीजको बीचमा टाँस्न पन्छाउँछन् र तिनीहरूलाई आलसी वारेनिकीमा राख्छन्। तिनीहरूलाई उबल मिठो पानीमा फ्याँक्नुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। र तपाईं आलसी vareniki, सामान्य जस्तै, भविष्य को उपयोग को लागि फ्रीज गर्न सक्नुहुन्छ।