साल्सा - एक परम्परागत मेक्सिको हट चटनी , ल्याटिन अमेरिका र विश्वभरका अन्य देशहरूमा लोकप्रिय छ। त्यहाँ धेरै साल्सा व्यञ्जनहरू छन्, तपाईं भन्न सक्नुहुन्छ, यो परिवार-व्यक्तिगत व्यवसाय हो। प्रायः प्रायः यसको लागि आधार टमाटर हो र विभिन्न प्रकारका ठुलो मिर्च (तर अन्य ढाँचा पनि सम्भव छन्), बाँकी सामग्री व्यक्तिगत र मौसमी प्राथमिकताहरू हुन्। उदाहरणका लागि साल्साले लसुन, प्याज, धनी (धनिया), अन्य सुगन्धित जडी बूटीहरू, विभिन्न फलहरू थपिएको छ: आम, एवोकोडो - साथै साथै कद्दू, फिजियआ, भौतिकीहरूको लुगा।
कसरी मसा, एवोकोडो र रातो प्याजबाट साल्सा चाट तयार पार्नु हुन्छ?
सामग्रीहरू:
- ताजा आम फल - 1 पीसी।;
- फल avocado - 1 पीसी।;
- काग - 1 टुक्रा;
- मिर्च लाल मसालेदार (कुनै पनि प्रकारको) - 1 पीसी।;
- प्याज रातो - 1 पीसी।;
- लसुन - 2-3 लौंग;
- जैतून को तेल या ठंडा दबाएर अन्य सब्जी तेल - 2-4 स्टेट। चम्मच;
- धनिया ताजा;
- नमक।
तयारी
आधा र एभोकैडोको फल आधामा काटेर हड्डियों हटाउनुहोस्। एकोकोडो लुगा छालाबाट अलग हुन्छ। एवोकोडो र मंग लुगको सानो टुक्राहरू काट्नुहोस्। लाल लसुन र नमक संग लसुन एक मोर्टार मा जमीन छ। खुर्सानी प्याज र सेलिन्ट्रो पतला कटा भयो। सबै मिश्रण र मिश्रणलाई एकरूपतामा ल्याउनुहोस् (यसका लागि तपाईंले मासु चक्कु प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ)। चूने र सब्जीको तेलको जुस थप्नुहोस्। हामी यसलाई मिलाउँछौं। चटनी तयार छ, तपाईं यसलाई फ्रिजमा सफा, सानो, बन्द कंटेनरमा भण्डार गर्न सक्नुहुनेछ।
निस्सन्देह, साल्सामा सामग्रीको रचना र अनुपात धेरै फरक फरक हुन सक्छ। मिर्चका लागि यो विशेष रूपमा सही छ - चिनियाँ मिर्चको धेरै ज्ञात किसिमहरू छन् (गम्भीरता सूचकांक व्यापक रूपमा फरक हुन सक्छ)। सबै किसिमको विभिन्न स्वाद छ, त्यसैले मरिच ध्यानपूर्वक थप गर्नुहोस्, खाता व्यक्तिगत प्राथमिकताहरू लिनुहोस्। तथापि, डराउनु नगर्नुहोस्, खट्टा घटक (सिरका वा नीलो रस) स्वादको सन्तुलन हुनेछ। यो पनि ध्यान दिइन्छ कि मरिचकली प्रणाली को रोगहरु को रोकथाम को लागि गर्म मिर्च धेरै उपयोगी छ, तर विशेष रूप देखि जस्टिनइंटाइनल मा उपयोगी नहीं
रचनात्मक रूपमा आउनुहोस्। ठीक छ, निस्सन्देह, अत्यधिक होइन, उदाहरणका लागि, तपाईं यो कुराको लागि भन्न सक्नुहुनेछ कि लैटिन अमेरिकन सोसाइजमा एशियाई, हिरो र शर्कराको तुलनामा सामान्यतया थपिएको छैन (रेड र सानो मात्रामा बाहेक)।
मास आधार मा साल्सा मा सेतो र चावल, पोलेंटा, आलु र चावल संग मासु र माछा नाश्ता संग विभिन्न पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजन (सबै प्रकारको बोरोस, टेको, एन्सिलेड आदि) संग राम्रो तरिकाले सेवा गरिन्छ। डिश तुरुन्त सटमा भर्न सकिन्छ वा अलग कटोरामा साल्सा सेवा गर्न सकिन्छ।