विशेष गरी स्वादिष्ट र मसालेदार चटनी रातो कारागारबाट बनाइएको छ, निम्न सिफारिसहरूसँग तयार छ। यसले पूर्णतया कुनै पनि मासुबाट व्यंजन पूरै, स्वाद परिवर्तन गर्दछ।
लसुनको साथ मासुको लागि मीठो र खट्टा रातो कारागार चटनी
सामग्रीहरू:
- ताजा रूप से निचोड लाल रात लाल क्रीम - 490 जी;
- लसुन सिर - 2 पीसी।;
- granulated sugar - 90 g;
- नमक पत्थर - 15 जी;
- मरिच जमीन कालो - 5 जी;
- काली मिर्च - चुरोट।
तयारी
चटनी तयार गर्न, तपाईं रातो ज्वरोको ताजा जामुन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, र जमेको, पहिले तिनीहरूलाई पराजित गर्न। सबैभन्दा पहिले, तिनीहरूबाट रस निचोड। यो गर्न को लागी, हामी रस को माध्यम बाट उत्पादन छोड्छ या यसलाई ब्लेंडर संग पीस गरेर र धुंध संग निचोड गर्नुहोस।
लसुनको टाउको दाँतमा ध्वस्त हुन्छन्, तिनीहरूलाई सफा गर्नुहोस् र थिच्नुहोस्। बेरीको रस मा लसुन मल फैलाउनुहोस्, चीनी र नुन जोड्नुहोस्, जमीन कोलो कालो र रातो कालो मिर्चको साथमा हतियार र सबै क्रिस्टलहरु लाई पूर्णतया भंग गर्न राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्।
तैयारी पछि तुरुन्तै, चटनी तरल देखा पर्दैन र स्वादिष्ट हुँदैन। तर फ्रिजमा जोर दिए पछि यसको स्वाद सन्तुलित हुनेछ, र बनावट मोटो र जेली हुन्छ।
यस मामला मा चटनी को घटक तापनि उपचार को अधीन नहीं हो, जो फायदेमंद गुणहरु र भिटामिन को पुरा तरिकाले संरक्षित गर्न को लागी अनुमति दि्छ, तर त्यहि समयमा यो तथ्य मसाले को लंबी अवधि को भंडारण को रोकथाम गर्दछ। यसलाई तत्काल प्रयोग गर्नु अघि (दिनको बारेमा) र फ्रिजमा केवल छोटो समयको लागि भण्डारण गर्नुपर्छ।
लाल कवरेज - नुस्खाको साथ मासु को लागि मासु को लागि गर्म चटनी कसरि बनाइयो
सामग्रीहरू:
- पाक ताजा लाल कवरेज - 1. 9 किलो;
- लसुन हेड - 1,5-2 टुक्राहरू;
- granulated sugar - 900 g;
- नमक पत्थर - 30 जी;
- तालिका सिरका - 200 मिलीलीटर;
- जमीन दालचीनी - 2 चम्मच;
- लोहा जमीन - 2 चम्मच;
- मरिच जमीन कालो - 1 चम्मच;
- मिर्च मिर्च पाउडर - 1 चम्मच;
- मिर्च मसालेदार - 1 चम्मच वा स्वाद।
तयारी
चटनी तयार गर्न, तपाईं सजिलै संग शुद्ध धो राज्य को ब्लेंडर संग पहिले धोए गए लाल कवरेज को पीस सकते हो। बिलेट को अधिक वर्दी बनावट को लागि, यो जाम बाहिर को रस को निचोड गर्न को लागि सबै भन्दा राम्रो छ। त्यसोभए, हामी माइक्रोवेव ओवनमा एक मिनेटको लागि राख्दछौँ, र त्यसपछि हामी रसियामा पुग्छौं, वा कुनै पनि छैन भने, कुनै पनि उपलब्ध तरिकामा पीस गर्नुहोस्, र त्यसपछि स्ट्रिनेजरको माध्यमबाट पीडित र धुंधको साथमा मासु निचोल्नुहोस्।
मासुदार आलु र रस एक सस्यान मा राख्नुहोस् र यसलाई आगोमा राख्नुहोस्। बेईड बेसलाई फोडामा माथि हाल्नुहोस्, त्यसपछि कम्तिमा तापक्रम घटाउनुहोस्, चिनियाँ र मिश्रणमा राख्नुहोस्, ताकि सबै क्रिस्टलहरू भंग पार्छ। प्लेट बन्द गर्नुहोस्, नमक, जमीन दालचीनी, लौंग, तीन मिर्चको प्रकार र सिरकालाई बिललेटमा राख्नुहोस्। लसुनको टाउको डन्टेक्समा असहज हुन्छन्, हामी तिनीहरूलाई सफा गर्छौं र थिच्नुहोस् उनीहरूलाई प्रेस मार्फत। सस मा लसुन मास फैलाउनुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। अब यो केवल पूर्व तयार स्टारिलाइज जार, कार्क र कार्पोरस ठुलो ठोक्ने मा परिणामस्वरूप चटनी पट्टि रहन्छ, र त्यसपछि लामो समयसम्म भण्डारणको लागि फ्रिजको शेल्फमा राख्नुहोस्।
चिनियाँ, काली मिर्च र सिरका केही थोपा समायोजन गर्न सकिन्छ, तर यी अनुपातहरूले अझै पनि तपाईंलाई सबैभन्दा राम्रो स्वाद प्राप्त गर्न अनुमति दिन्छ, जुन खाना पछाडि केही दिन पछि अधिकतम हुन्छ। यसको अतिरिक्त, फ्रिजमा, चटनी थोडा थोपा र थोडा जेलि स्थिरता बन्नेछ।