म्यान्टिया मध्य एशियाका जनहरूको स्वादिष्ट रमाइलो व्यंजन हो। वास्तव मा, mantles हाम्रो गुफाहरु जस्तै छन्। तर उनीहरूको मुख्य भिन्नता तथ्यमा छ कि मासुको भित्ता गुम्बामा प्रयोग गरिन्छ, तर यो डिशको लागि मासु मात्र मिनी हुन्छ। क्लासिकल संस्करणमा, भेडा प्रयोग गरिन्छ, तर यो पनि मासु र पोर्क दुवैको लागी सुरक्षित छ। कसरी भाप मान्थ बनाउन, तल पढ्नुहोस्।
एक जोडी को लागि Mantes - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गेहूं आटा - 450 जी;
- बीफ लुग - 1 किलो;
- प्याज - 400 जी;
- अन्डा - 1 टुक्रा;
- गारेनेट - 1 टुक्रा;
- धनिया, तुलसी, नमक।
तयारी
धुरीमा मासुको सानो टुक्रा मा कटौती हुन्छ। अनारको अनाजबाट रस बाहिर निस्कन्छ। मासु मा जोड्नुहोस्, त्यहाँ कटा प्याज, मरिच र सिलिल्लो र तुलसीको साग पनि राखिएको छ। यो सबै एक समृद्ध राज्य को राम्रो तरिकाले घुटने छ। अब हामी आटा तयार पार्छौं: हामी आटामा आटा उचाल्दछौं, हामी केन्द्रमा एक "मधुरो" बनाउँछौं र अण्डामा हिंड्छौं। लगभग 150 मिलीलीटर पानी डाल्नुहोस् र नुनको चुम्बन राख्नुहोस्। आटा घुमाउनुहोस्। यो धेरै लोच बाहिर आउनु पर्छ। हामीले यसलाई सानो टुक्रामा काट्यौं। तिनीहरूमध्ये प्रत्येक सानो सानो तहमा घुमाईन्छ। बीचमा हामी किनार बनाउन र किनाराहरू फाल्दै राख्नुभयो। हामी तिनीहरूलाई एक टुक्रामा राख्दछौं, तेल लगाइन्छ र 40 मिनेटको लागि स्टीमरमा एक जोडीको लागि हाम्रो mantles तयार पार्दछ।
बहु-जोडा भण्डारमा एक manti कसरी पकाउने?
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- गेहूं आटा - 450 जी;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- नमक - 10 जी।
भरने को लागि:
- पोर्क लुगदी - 250 जी;
- बीफ लुगदी - 250 ग्राम;
- ठूलो आकार प्याज - 2 पीसी।
- नमक;
- काली मिर्च
तयारी
हामी मासु सानो सानो टुक्रामा काट्यौं। यो थोडा फ्रस्टबटटेन हो भने यो गर्न सजिलो हुनेछ। उहाँप्रति हामीले कटा प्याज, नमक, काली मिर्च र मसाले राख्नुभयो। राम्रो तरिकाले, यो हामी सबै मिश्रण छ। लगभग एक घण्टाको घण्टा हामी फ्रिजमा राख्छौं। र अब हामी खड़ी आटा मिक्स गर्न अगाडि बढ्छौं: हामी अण्डामा आटा झर्छौं, डिप्रेसन बनाउँदछौं, जसमा हामी पानीको भाग लाग्दछौं र नुन राख्दछौं। हामी आटा घुमाई, बिस्तारै पानी पिरोल्दै। बल रोल गर्नुहोस्, यसलाई गीला तौलियासँग राख्नुहोस् र यसलाई आधा घन्टाको लागि आराम गर्न दिनुहोस्। त्यस पछि, आटा नरम र "आज्ञाकारी" हुनेछ। हामी यसलाई एक पतली तहमा घुमाउछौं। हामीले गिलासका सर्कलहरू काट्यौं। केन्द्रमा हामीले थोडा भरिएका थियौं र आटालाई लिफाफेसँग बन्द गर्यौं, पछि हामी जडान गर्दछौं
हामी कन्टेनर-भ्यामरको टोकरी सब्जी तेलको साथमा स्नेह गर्छौं, हामी हाम्रा उत्पादनहरू यसमा राख्दछौं। मल्टीवार्कमा पकाउने प्रक्रियाको गतिमा तुरुन्तै गर्मीमा पानी पगाल्दछ। हामीले कचौरामा हाम्रो टोकरी सेट गर्यौ र 50 मिनेटको लागि पकाउँथ्यौं।
हामीले तपाइँलाई आधारभूत सिद्धान्तहरू, कसरी र कति जोडीलाई एक जोडीको लागि म्यान्ट पकाउनु भएको थियो। अर्को, तपाईं स्वतन्त्र रूपमा इच्छित समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, भर्नाको लागि, तपाईं मांसपेशी र मासु लगाउन सक्नुहुन्न, तर भेडा। साथै मासु मा तपाईं वसा को स्लाइस थप्न सक्नुहुन्छ। सामान्यतया, त्यहाँ नै विशेष रूपमा स्वादको कुरा हो।